Speklappen met rozemarijn en puree
0
^3
m
^3
13
01
co
0
KOKEN
\©ete«
miiiiïm
9°
4°
7°
3°
7°
7°
4°
Ap!
k
k
k
k
16
Morgen
Donderdag
Vrijdag
Zaterdag
Vandaag
Waterstanden
Morgen
Zon/maan
Neerslag
Weeradvies
I53I
Eindelijk
zonneschijn
Kijk voor
inspiratie,
makkelijke en
snelle
recepten
op onze
website
in de sectie
Koken Eten
Wat eten we vandaag?
Verwarm de oven
voor op 200 gra
den. Leg de pom
poen samen met de pas-
tinaak in de oven en laat
deze 40 minuten garen.
Ris de rozemarijn van
de steeltjes. Hak de ro
zemarijn fijn. Pel en
snipper de knoflook.
Meng de rozemarijn
samen met de knoflook
in de olie. Marineer de
speklappen door ze
goed in te smeren met
de rozemarijnolie. Ver
warm een koekenpan.
Leg de speklappen
hierin en bak ze zeer
krokant aan, maar doe
dit niet te snel. Dus niet
op te hoog vuur. Bak ze
steeds 2 minuten aan
iedere kant. Draai ze
telkens om en herhaal
dit gedurende 15 a 20
minuten tot ze uitge
bakken en krokant zijn
en de knoflook niet
verbrand is.
Voeg af en toe nog
wat van de marinade
toe om ze nog meer
smaak te geven. Breng
goed op smaak met pe
per en zout.
Haal de pompoen en
pastinaak uit de oven.
Ingrediënten
Snijd de pompoen
doormidden en schep
de zaadlijsten eruit.
Doe de pompoen in
een pan.
Snijd de pastinaken
doormidden over de
lengte, snijd ze in plak
ken en hak ze daarna
nog wat fijner. Meng
dit door de pompoen.
Voeg een eetlepel
grove mosterd toe en
voeg de rasp en het sap
van een halve citroen
toe, samen met de ho
ning.
Breng goed op smaak
met peper en zout.
Serveer de puree met
daarbovenop het buik-
spek. Blus af met nog
wat extra citroensap en
wat van de rozemarijn
olie.
Komende dagen
WEER in de regio
WEERSVERWACHTING NEDERLAND
4
3
8
8
5
6
WEER IN EUROPA
weer
aza
Vrijdag
Morgen
Donderdag
3 dagen Brabantse
gezelligheid nabij Breda
dinsdag 30 januari 2018
PC
24Kitchen-chef ESTÉE STROOKER
HOOFDGERECHT,
4 PERSONEN
-1 pompoen van circa
500 g
- 2 grote pastinaken
- 4 takjes rozemarijn
- 3 tenen knoflook
- 50 ml olijfolie
- 4 speklappen
-1 citroen
-1 el grove mosterd
-1/2 el honing
MORGEN
Bietencarpaccio met
pijnboompitten, geiten
kaas en frambozen
DONDERDAG
Tagliatelle met pad
denstoelenragout
-0»- Neerslagkans 20% -0»- Neerslagkans 50%
Laagwater
uur
cm
uur
cm
Vlissingen
06:58
-187
19:21
-195
Terneuzen
07:25
-199
19:52
-207
Hansweert
07:53
-212
20:20
-222
Roompot buiten
06:45
-137
19:04
-140
Yerseke
08:12
-161
20:38
-166
Krammersluizen West
08:16
-143
20:36
-146
Rotterdam
Eindhoven
Antwerpen
Rotterdam
Breda
Eindhoven
Antwerpen
<5>- Neerslagkans 70%
0»- Neerslagkans 70%
<5>- Neerslagkans 60%
Hoogwater
Vlissingen
00:32
216
12:52
234
Terneuzen
00:50
241
13:13
261
Hansweert
01:22
257
13:42
275
Roompot buiten
00:27
161
12:48
177
Yerseke
02:12
183
14:35
195
Krammersluizen West
01:45
164
14:00
173
Zon: A 08:23 17:21
Maan: A 16:13 07:24
Volgende maanfase:
Volle maan - 31 januari
Omm
Vandaag
9 mm
Morgen
VANDAAG MORGEN
DONDERDAG VRIJDAG
GUNSTIG
NIET ZO GUNSTIG
ONGUNSTIG
DAGRECORD Hoogst 13,0°C in 2013 I Laagst-12,4°C in 1947
GEMIDDELD Minimum 0,3°C Maximum 5,8°C
Diana Woei
@Weerplaza
Deze januarimaand is vrij somber
verlopen. De zon was slechts
spaarzaam te zien. Vandaag verloopt
de dag vriendelijker met vooral in het
midden en zuiden van het land de zon
er geregeld bij. Ondanks de zon is het
vandaag koeler dan de gisteren. Het
wordt maximaal 8 graden. Morgen
blijft het wolkendek vaak gesloten.
Het is vooral in de ochtend en begin
van de middag grijs en regenachtig.
De temperatuur ligt opnieuw rond
een graad of 8 maar het waait
stevig uit het westen. Aan zee wordt
windkracht 7 of 8 verwacht. Later op
de woensdag klaart het vanuit het
westen op en mogelijk is dan even de
zon te zien. In de tweede helft van de
week is er een mix van zon, wolken
en buien.
<4>-
6°
MOSKOU
DUBLIN
WARSCHAU
BERLIJN
PRAAG
•WENEN
BOEDAPEST
.LUXEMBURG
PARIJS MÜNCHEN
^RêSekarest
•BELGRADO
SOFIA ISTANBOI
•TIRANA
MADRID
BARCELONA
LISSABON
MALLORCA
1030
ALGIERS
CANARISCHE
EILANDEN
TUNIS
hoteldeal.nl/K01301
Vincents Bed Bistro
2 overnachtingen incl. ontbijtbuffet
v 1 x 3-gangendiner t.w.v. 26,50 p.p.
-/ Late checkouto.b.v. beschikbaarheid
Gratis gebruik Wi-Fi in het hotel
-/ Op ca. 20 min. rijden van Breda
hoteldeal I dagelijks tot 23:00 uur 088-0331506
