5
Dinsdag
verse worst
Zondagse
soep
Vrijdag visdag
Woensdag gehaktdag
7
112 NIEUWS
Fietser gewond,
auto rijdt door
TV's gestolen
uit verpleeghuis
Vrachtwagen
ramt gevel
vrijdag 12 januari 2018
MIDDELBURG Op de Lan-
gevieleweg in Middelburg
is gisteravond een fietser
aangereden door een auto.
De bestuurder van het
voertuig liet het slachtoffer
gewond achter en reed
door. De aanrijding vond
rond 17.45 uur plaats ter
hoogte van het Karei Door
manplein. De betrokken au
tomobilist reed in een don
kere personenauto, ver
moedelijk een zwarte Audi
A4. Volgens de politie be
staat het kenteken uit de
combinatie '49-TL' of '43-
TL'. Het voertuig heeft mo
gelijk schade aan de rech
terzijde.
ZIERIKZEE Inbrekers
hebben drie televisietoe
stellen weggenomen uit
verpleeghuis Cornelia in
Zierikzee.
De apparaten werden zon
dagavond tussen 20.00 en
23.00 uur gestolen uit de
brasserie, de recreatie
ruimte en de dagbehande
ling. De inbraak werd door
een medewerkster ontdekt.
De verpleeghuisbewoners
hoeven zich volgens loca
tiemanager Tonny den
Oudsten niet te vervelen.
„We hebben op elke van
onze vijf afdelingen nog ten
minste drie tv's staan en de
meeste bewoners hebben
er zelf ook nog een." Er is
aangifte gedaan bij de poli
tie en de drie toestellen
worden binnenkort vervan
gen. Den Oudsten bena
drukt dat de inbrekers niet
in de buurt van cliënten of
hun woningen zijn geweest.
GOES Een vrachtwagen
heeft gisterochtend een
deel van de gevel van kle
dingwinkel College Style in
de Lange Vorststraat in
Goes geramd. Dat ge
beurde om 11.10 uur.
Dave Toet van zeevishandel Cash Carry is aan het werk. foto ruben oreel
Uit een inspectie van de
brandweer bleek dat de
overkapping niet naar be
neden kon vallen.
Vrijdag visdag is bij uitstek een ka-
tholiek gebruik. De vis -
die tegenwoordig duur
betaald wordt - was vroe
ger goedkoper en werd ge
zien als minder luxe dan vlees.
Op vrijdag, de wekelijkse vasten
dag, kwam in plaats van vlees vaak
vis op tafel, bij wijze van sobere
vervanging. Vrijdag - Goede Vrijdag
- was de dag waarop Jezus aan
het kruis werd geslagen en bij uit
stek geschikt om zich te bezinnen
op serieuze zaken en stil te staan
bij de noden van anderen. Daar
hoort bij dat men afziet van hedo
nistische genoegens als roken,
drinken en copieus dineren. Vanuit
de kerk is een strikt verbod op
vlees op de vrijdag sinds het
Tweede Vaticaans Concilie ge
schrapt (1962-1965). Maar de tradi
tie leeft in veel gezinnen nog voort,
getuige de vrijdagse drukte bij de
vishandel.
Woensdag gehaktdag is een logisch vervolg op dins
dag verse worstdag - want op enig moment waren de
bruikbare darmen op en restte er alleen een berg af
snijdsel of gemalen vlees. De kreet 'woensdag gehakt
dag' is in 1949 bedacht en de winnende slogan van
een prijsvraag, uitgeroepen door de gezamenlijke sla
gersorganisaties en later overgenomen in reclames.
Maandag begint ook voor
slagers de werkweek weer,
en wel met het slachten.
(Hoewel dat tegenwoordig,
nu het slachten vaak niet
meer door slagers zelf ge
daan wordt, op elke dag
van de week wel gebeurt.)
Op dinsdag begint het uit
benen en opsnijden van
het karkas in herkenbare
stukken als karbonaadjes,
speklapjes en biefstuk. Het op-
snijdsel, de kleine ondefinieerbare
stukjes vlees die overblijven, wordt
door de gehaktmolen gehaald.
Worst ging vroeger in echte
(schoongemaakte) darmen. Een
deel van het gehakt ging in die dar
men en werd als verse worst ver
kocht, een ander deel bleef liggen
tot 'woensdag gehaktdag'. Voor
worst zijn er intussen alternatieven
zoals de eetbare collageendarm -
maar aan dinsdag worstdag is
niets veranderd.
In gezinnen waar vastgehouden
wordt aan de zondagsrust, komt
op die dag vaak een pan soep op
tafel te staan: de zondagse soep.
Die is de dag tevoren bereid en
hoeft alleen te worden opge
warmd. Vooral bij gerefor
meerde gezinnen is de
zondagse soep populair.
