sm
diamantu/ijk
li
V anaf de jaren 30 was
Antwerpen de bestemming voor
joden die naai* Amerika wilden
joden in Antwerpen, van wie zo'n vijf
duizend chassidim. Zij leven volgens de
strengste religieuze voorschriften. In de
joodse buurt, die de Diamond Square
Mile omringt, vallen zij het meeste op,
vooral door hun kleding. De mannen
dragen zwarte hoeden, onder hun jas
uit komen de witte koorden van het
gebedskleed.
In de joodse buurt kopen ze een borsa-
lino bij Top Hats en hun brood voor de
sabbat bij bakkerij Steinmetz.
Jiddische keuken
Waar in andere steden de oude wijken
vlakbij het station vaak veranderen in
hippe buurtjes vol leuke boetiekjes en
gezellige koffiehuizen, is deze buurt in
Antwerpen in zichzelf gekeerd. Er zijn
bouwplaatsen, wat dichtgetimmerde
panden - het is alsof de stad niet hele-
maal weet wat ze met de buurt wil.
Veel toegankelijker is restaurant
Hoffy's aan de Lange Kievitstraat.
Hoffy's is gespecialiseerd in de Jiddische
keuken. De drie broers Hoffman begon
nen hun restaurant in 1985 en Hoffy's is
inmiddels een begrip in Antwerpen. Wil
je koosjer eten? Dan ga je naar Hoffy's.
ANTWERPEN
V grote
V
DevijfC's
Meer over
diamantstad
Antwerpen
Maar ook als je lactose-intolerant bent of
vegetarisch eet, kun je er goed terecht.
Omdat in de koosjere keuken melk- en
vleesproducten strikt gescheiden zijn
(je zou er aparte keukens voor moeten
inrichten), gebruikt Hoffy's helemaal
geen melkproducten.
Behalve restauranthouders zijn de
broers bruggenbouwers. Ze vertellen
graag en veel. Bijvoorbeeld over de
toenemende werkloosheid in de buurt
doordat de meeste diamanten niet meer
in Antwerpen maar in India worden ge
slepen. En over het menu. Op een lunch-
bordje liggen een stuk of acht gerechtjes
naast elkaar. Moishi Hoffman, de oudste
van de drie, komt erbij en legt uit wat
het precies is: gefiltefish, sefardische kip,
rode biet met mierikswortel en met dille
ingelegde augurken. „Alles huisgemaakt
en zonder smaak- of kleurstoffen."
Plotseling wordt het druk: een leesclub
uit Kortrijk komt lunchen, als afsluiting
van een rondleiding door de joodse wijk.
Jongste broer Benjamin zet zich aan het
hoofd van de tafel om uitleg te geven.
Weet iemand wat koosjer eten is?
„Gezellig?" gokt iemand.
Nou, dat óók, maar koosjer betekent
rein, dus het is vooral voedsel dat is
bereid volgens de joodse spijswetten.
Die zijn streng. Elke dag komt hier een
rabbijn de keuken controleren. „Of er
geen insectje in de sla zit, geen bloed
in het vlees, gelatine in niks."
Ander verhaal
De orthodoxen leiden een sober leven;
geen televisie, geen internet, al die spijs
wetten - de mensen van de leesclub
moeten ervan zuchten. Maar Benjamin
Hoffman benadrukt liever de overeen
komsten tussen mensen. Koosjer eten
klinkt misschien ingewikkeld en niet
iedereen doet het, maar koosjer léven,
dat is een ander verhaal, vindt hij. Dat
gaat over vriendelijk zijn voor elkaar.
Leven en laten leven. „Zoals jullie hier
zijn", zegt Benjamin tevreden, „dat is
toch mooi? Onbekend maakt onbemind,
maar hier zitten we allemaal samen
rond de tafel. Als iedereen was zoals
jullie, dan leefden we allemaal samen
koosjer."
Dat klinkt hartstikke mooi, de wereld
zou ervan opknappen. En de wijk mis
schien ook. De Hoffy's zijn hoopvol
gestemd. „Er komen twee grote, nieuwe
hotels in de wijk", vertelt Moishi bij het
afscheid. „Dat zal veel extra levendigheid
brengen." En dan zal misschien ook de
Lange Kievitstraat weer schitteren. (I
5
MAS
1KM
MARKT
STRAAf-* fi
HOFFy'sl-w
Diamanten worden
in Antwerpen
beoordeeld op
kleur, gewicht,
helderheid en
de manier waarop
de diamant is
geslepen. Dat zijn
de vier C's (colour,
carat, clarity, cut).
Een vijfde C wordt
steeds belangrijker:
die van compliance,
volgens de voor
schriften. Antwer
pen is er trots op
dat hard wordt
gewerkt aan het
zuiver houden van
de diamanthandel,
en aan het voor
komen dat via
diamanten gewa
pende conflicten
worden gefinan
cierd.
De expositie
Schitterend Verlan
gen in het MAS
is nog te zien tot
14 januari, mas.be
Begin mei opent
DIVA, het diamant
museum aan
de Suikerrui.
divaantwerp.be
Een brochure en
plattegrond van
de Diamantwijk is
verkrijgbaar bij
Visit Antwerpen.
Rondleidingen
voor groepen
op aanvraag.
visitantwerpen.be
Er is ook een
gratis app: Antwerp
loves diamonds.
Onze reisreporta
ges kunnen (deels)
door derden zijn
betaald. Deze
sponsors hebben
geen invloed op de
tekst, de foto's en
de vormgeving.
481 zaterdag 25 november 2017 WG
