'Wisselgeld stop
ik in een potje'
5
VOOR U
mms//
Mijn geld en ik
ontvouwt zich al snel een collectief
college whisky stoken. Over het gis
tende graanbeslag waarin suikers
worden omgezet in alcohol. Over de
contactduur met de koperen ketel,
dat de zuiverheid van het distillaat
beïnvloedt. En over de eikenhouten
vaten waarin de drank minstens drie
jaar moet rijpen, maar die door veel
fabrikanten helaas te vaak worden
hergebruikt, gelijk reeds uitgemol
ken theezakjes. Belangrijkste conclu
sie: een goede whisky behaagt zowel
de neus als mond. „De wisselwerking
tussen geur en mondgevoel is heel
belangrijk", onderstreept distillateur
Lisanne Benus.
Hoestsiroop
Op dat eerste front valt vooral Jack
Daniel's op. Het panel ontwaart in de
complexe geur tonen van zowel
hoestsiroop als houtzaagsel, zowel
marsepein als modelbouwlijm. Ra
zend interessant, maar met een flink
je-moet-er-van-houden-gehalte.
Glen Talloch is subtieler in de neus.
En ook Jameson en Chivas Regal sco
ren beter met respectief een ronde,
lichtfruitige geur en een zacht citrus-
en vanillebouquet met een miniem
zweempje rook.
Ook qua smaak staat Chivas Regal
zijn mannetje, met de hoogste podi
umplek als resultaat. De whisky valt
licht op de tong, maar met een fijn
toffeezoetje en een subtiele omlijs
ting van malt. Johnnie Walker stelt
daarentegen teleur: gesloten in de
neus en te veel zoet en te weinig
diepgang in de mond. Alleen The Fa-
ONSPANEL
mous Grouse doet het nog net wat
slechter: een aardse stalgeur, bittere
smaak, droog mondgevoel en vluch
tige afdronk. „Een boring blend", oor
deelt Jock. „In Glasgow zouden we
zeggen: 'je moet nu heel snel een
hond aan zijn gat likken om deze
smaak te verdrijven'."
Kroegpraat. Wat wil je ook, na zes
glazen whisky op deze vroege och
tend.
„De kunst is om te spelen met mat,
glans en het hoogteverschil. Dit sa
menspel kan verbluffende resultaten
opleveren. Ik moet bekennen dat ik
door de jaren heen steeds meer ge
voel krijg voor een mooie munt. Daar
waar ik vroeger te veel informatie op
een muntontwerp kwijt wilde, kies
ik nu voor de kracht van eenvoud.
Less is more."
„Ik ben groot fan van Johan Cruijff.
Toen hij stierf, ben ik online gaan
zoeken naar informatie en ik kwam
overal het bekende Ajax-shirt tegen.
De rode balk op het witte shirt heeft
mij geïnspireerd om die in mat en
glans na te bootsen. Het idee voor een
munt is dus op zijn sterfdag geboren.
Ik werd daar zo enthousiast over dat
ik het idee dezelfde avond nog heb
uitgewerkt in een eerste schets."
Ik heb ruim honderd
boeken, maar heb er
maar tien van gelezen
„Ik werk al twintig jaar bij creatief
bureau Today is Canday. De Konink
lijke Nederlandse Munt is al vijftien
jaar klant bij ons. De herdenkings-
munten, die jaarlijks worden uitge
geven, vertegenwoordigen altijd een
oer-Hollands thema, zoals het huwe
lijk van Willem-Alexander en
Maxima, Rembrandt, Michiel de
Ruyter, de molens van Kinderdijk en
Max Havelaar. Ik merk dan dat ik erg
trots ben op ons kleine landje en
graag deze bijzondere onderwerpen
op een positieve manier onder de
aandacht wil brengen. Dat voelt heel
waardevol."
„Ik heb niets met papiergeld. Het is
rationeel meer waard maar ik heb er
emotioneel geen relatie mee. Terwijl
munten veel meer themagedreven
zijn en je persoonlijk kunnen raken."
„Jazeker, al wordt het wel minder. En
ik spaar ook bewust. Ik vind het leuk
om met een briefje te betalen, het
wisselgeld in munten te ontvangen
en deze in een spaarpot te stoppen.
Zo kan ik twee keer per jaar iets leuks
doen van de gespaarde munten."
„Vroeger kocht ik veel elpees en cd's,
maar dat is alweer tien jaar geleden
en sindsdien omarm ik het digitale
tijdperk. Als ik nu iets moet noemen
dan is het merk Apple en de bijbeho
rende accessoires iets waar ik makke
lijke geld aan kan uitgeven."
„Ik denk mijn wielrenfiets. Na twaalf
jaar niet te hebben gesport woog ik
117 kilo. Bij toeval heb ik ontdekt dat
ik fietsen leuk vind en sindsdien ben
ik minimaal twee keer per week op
de wielrenfiets te vinden. Inmiddels
weeg ik minder dan 100 kilo en krijg
ik energie van lekker sportief bezig
zijn."
„Ik heb een boekenkast met meer
dan honderd boeken. En ik moet be
kennen dat ik er slechts tien van heb
gelezen. En dat is al veel. Ik heb vaak
het idee dat ik een boek moet hebben
en koop het dan meteen in mijn en
thousiasme. Vervolgens heb ik totaal
geen tijd om te lezen en ligt het op de
grote stapel bij alle andere ongelezen
boeken. Slecht verhaal, hè? Maar
voorlopig overwint het blije gevoel
van de aankoop het nog boven de te
leurstelling van het niet lezen."
woensdag 27 september 2017
Hennie Bouwe (44) uit Sint-
Oedenrode is de ontwerper van
het officiële Johan Cruijff Vijfje. Hij
geeft graag geld uit aan boeken en
muziek.
Jarry Popelier
Wat is het geheim voor een mooie
munt?
Hoe kwam je op het idee van je
Cruijff-ontwerp?
—Hennie Bouwe
Hoe is je liefhebberij voor munten
ontstaan?
Wat vind je mooier, munt- of
papiergeld?
Betaal je zelf nog cash?
Waar geef jij het liefst je geld aan
uit?
Wat was je beste aankoop ooit?
En wat was dan je grootste
miskoop?
Hennie
Bouwe
heeft
niets met
papier
geld.
FOTO
WOUTER VAN
ASSENDELFT
Lisanne Benus (28) Fijnproe-
vende distillateur van Kalk-
wijck Distillers.
Robin Berendsen (40) Derde
generatie aan het roer van
Slijterij Berendsen.
Dennis Kok (26) Werkt in de
slijterij tussen meer dan
1.000 verschillende whisky's.
Thijs Klaverstijn (32) Blogger
achter wordsofwhisky.com en
een vat vol whiskykennis.
z
Jock Shaw (60) Vrolijke whis-
kygek. Organiseert proeve-
rijen via scotchandfolk.nl
