WIM HOFMAN
Boekpresentatie
Nieuw leven voormalige La Place in Goes
11
Iaandenlang liet kleinzoon Frank
(10) zijn blonde haar groeien en op
den duur kwam het tot zijn schou
ders en mensen begonnen te denken dat hij
een meisje was. Hij had een doel voor ogen.
Op zijn school doen ze elk jaar aan boekpre
sentaties. De leerlingen dossen zich uit als
een figuur uit een boek dat zij hebben gele
zen en Frank wilde eruit zien als Legolas, de
langharige elf en boogschutter uit het be
roemde boek van Tolkien 'In de ban van de
Ring'. Ik weet niet of Frank alle drie de delen
van het verhaal gelezen heeft, maar lezen
doet hij wel.
Nu, onlangs, liet hij zijn haar kort knip
pen, tot verrassing van velen. Dat was nadat
hij zo'n boek of tien had gelezen over Percy
Jackson, een moderne Perseus die te maken
krijgt met allerlei personages uit de Griekse
en Romeinse mythologie. De reeks boeken
is geschreven door Rick Riordan. Frank weet
inmiddels veel over Apollo en Poseidon met
zijn drietand en over Cyclopen die één oog
hebben en andere monsterachtige figuren
zoals de Cerberus, de Medusa met haar slan
genharen en de Hydra, een veelkoppige en
haast onoverwinnelijke draak. Als je er één
kop afslaat, groeien er meteen weer een paar
koppen bij. Volgens Frank heeft Percy kort
haar. Dus gaat hij met kortgeknipt haar naar
de boekpresentatie, samen met andere kin
deren die Harry Potter hebben gelezen of
Alice in Wonderland of de Kat met de hoed
en die er dan ook uitzien als Alice of als
Harry Potter of als een kat met een hoed op.
Frank heeft een rond schild bij zich en een
zwaard om daarmee Medusa te kunnen
weerstaan zonder dat hij in steen verandert,
of waarmee hij snel wat koppen van de ver
schrikkelijke Hydra afkan slaan.
Het was altijd al een
droom om iets voor ons
zelf te beginnen", vertelt
Joep. „De vraag was al
leen wanneer. Dat dit pand op
deze mooie locatie vrijkwam, za
gen we meteen als een heel mooie
kans." Toch heeft het Goese stel
niet meteen toegehapt. Eerst heb
ben Saskia en Joep gekeken naar
hoe de rest van het voormalige
V&D-pand zou worden ingevuld.
Dat is inmiddels duidelijk. Met de
Action, die inmiddels open is, een
kledingwinkel en een slijterij is de
benedenverdieping van het grote
winkelgebouw binnenkort weer
helemaal gevuld. „Ik vind het een
mooie combinatie van winkels",
stelt Joep. „We zullen elkaar zeker
versterken."
Klanten kunnen over een dikke
twee maanden in broodjeszaak
'De Dam' terecht voor koffie,
broodjes en aanverwante produc
ten als smoothies en sappen. „Het
wordt geen lunchroom of brasse
rie, maar een echte broodjeszaak",
benadrukt de jonge ondernemer.
„We hanteren ook het To Go-prin
cipe, dus alles wat we verkopen,
kan worden meegenomen." Ter
plaatse nuttigen kan natuurlijk
ook, want er komen tafels en stoe
len. Als het aan het onderne
mende koppel ligt, gaat de brood
jeszaak uiterlijk op 1 december
open, maar liever nog iets eerder.
De komende maanden benutten
ze om de zaak helemaal naar hun
eigen smaak in te richten. „Zeer
binnenkort openen we een Face-
bookpagina waarop mensen de
verbouwing kunnen volgen", zegt
Joep. Het tweetal heeft zijn sporen
in de horeca al ruimschoots ver
diend. Saskia studeerde aan de
Hogere Hotelschool en liep stage
in onder meer Huis ter Duin. Ze
heeft ruime ervaring achter de bar
en in de bediening. Joep begon op
jonge leeftijd als afwasser en
groeide door naar de keuken.
Daarna werkte hij tien jaar achter
de bar en in de bediening in een
café-restaurant.
Op Facebook kunnen
mensen de
verbouwing volgen
vrijdag 8 september 2017
BE
De wereld van Wim Hofman, schrijver/illustrator
Ze hebben allebei ervaring in de
horeca, maar het wordt hun eer
ste eigen zaak. Joep Filius (32)
en zijn vriendin Saskia Kik (26)
beginnen een broodjeszaak in
het voormalige pand van La
Place aan de Dam in Goes.
Rob Paardekam
Goes
-Joep Filius
Joep en Saskia in het nu nog lege pand waarin ze een broodjeszaak beginnen, foto johan van der heijden
