'Een oude paddenstoel ruikt naar rotte vis'
Schade
Harvey
'tientallen
miljarden'
5
VS NA DE ORKAAN
HOUSTON Orkaan Harvey is
inmiddels afgezwakt tot een
tropische storm, maar de ergste
schade voor de getroffen regio
moet nog komen. Houston en
omgeving krijgt een enorme re
gen te verwerken. Er kan tot 127
centimeter regen vallen, een
hoeveelheid die in Nederland in
een tijdsbestek van tien maan
den valt. De rivieren zijn door
de overvloedige neerslag buiten
hun oevers getreden.
Honderden mensen hebben om
hulp gevraagd. Ze doen dat on
der meer via oproepen op Face-
book en Twitter, waar ze foto's
delen van de huidige situatie in
het gebied. Omroep CNN heeft
het over een 'storm die zijn
weerga niet kent'.
De orkaan kostte aan minstens
twee mensen het leven. Vrijdag
schatte onderzoeksbureau Co-
reLogic dat de totale schade kan
oplopen tot zo'n 40 miljard dol
lar.
Het is een goed jaar voor padden
stoelenliefhebbers. „Onder voch
tige omstandigheden verspreiden
schimmels zich een stuk sneller,
dat zie je in de natuur direct te
rug", vertelt Gert Kremer. Vanaf
een bospad op Landgoed Eerde bij
Ommen loopt hij een stukje het
bos in naar een omgevallen boom.
„Deze zit vol met paddenstoelen,
kijk maar", roept hij. „Vorig jaar
zat hier maar één reuzenzwam; nu
zitten er 27."
Het bestuderen van paddenstoe
len is volgens Kremer een 'uit de
hand gelopen hobby'. Sinds 2006
struint hij bijna dagelijks door de
bossen in het Vechtdal, op zoek
naar paddenstoelen. Tijdens zijn
ontdekkingstochten bracht hij al
646 verschillende soorten in kaart.
In 2010 ontdekte Kremer zelfs de
eerste Camarapops Tubulina in
Nederland, die hij de Neder
landse naam eierkolenzwam gaf.
De meeste soorten die hij in
kaart bracht, zijn niet eetbaar of
zelfs giftig. „De natuur geeft vol
doende waarschuwingen", vertelt
Kremer terwijl hij neerknielt bij
een groepje paddenstoelen aan de
zijkant van het bospad. Tussen zijn
duim en wijsvinger houdt hij een
zwavelkopje, een giftige soort.
„Hoe feller de kleuren, des te
groter de kans dat de paddenstoel
giftig is. En als een paddenstoel
oud wordt, begint die te ruiken
naar rotte vis", legt hij uit. Wie
Hoe feller de kleuren,
des te groter de kans
dat de paddenstoel
giftig is
zijn of haar zintuigen een beetje
gebruikt, komt al een heel eind. De
rest is volgens hem een kwestie
van onderzoek. „Als je een soort
niet kent, eet die dan niet. In prin
cipe kun je alles eten, alleen som
mige dingen slechts één keer. Van
bepaalde soorten ga je braken,
terwijl andere zelfs dodelijk kun
nen zijn. Zoek daarom altijd op om
wat voor paddenstoelen het gaat
voor ze in de pan belanden."
Ondanks de waarschuwing
vindt Kremer dat we in Nederland
vaak onterecht bang zijn voor pad
denstoelen. Met zijn ogen spoort
hij het bos af. „Dit is bijvoorbeeld
eekhoorntjesbrood", vertelt hij
even verderop. Niet veel later spot
hij een zwavelzwam die volgens
hem naar kip smaakt. „Deze pad
denstoelen zijn veilig om te eten,
alleen wagen veel mensen het
niet. Vanwege een gebrek aan ken
nis van paddenstoelen wordt er
vaak direct van uitgegaan dat ze
giftig zijn."
De paddenstoelen die op het
bord bij Kremer belanden, komen
niet uit het bos. „Ik haal ze uit de
supermarkt", zegt hij lachend.
„Niet omdat ik mijn eigen waar
neming niet vertrouw, maar uit
respect voor de natuur."
maandag 28 augustus 2017
GO
FOTO'S AP EN AFP
Door de vele regenval schieten
de paddenstoelen dit jaar al
vroeg de grond uit. Veruit de
meeste paddenstoelen in
Nederland zijn niet eetbaar of
zelfs giftig, maar volgens 'zwam-
menman' Gert Kremer is dat
geen reden om de schimmels en
zwammen links te laten liggen.
Joël Ebeltjes
Ommen
—Gert Kremer
Gert Kremer. fotogerardvrakking
