Tommy Wieringa
15
<9
De slager
wordt
geacht zijn
eigen vlees
te keuren
I n zo werd het de zomer
van stalbranden en gif
schandalen. Dit jaar
.gingen al zeven var-
Ikensfabrieken in vlam
men op, waarbij 50.000 dieren
omkwamen. Op pluimveebedrij-
ven verbrandde een veelvoud aan
kippen. Daarmee zijn er in 2017 al
225.000 dieren omgekomen in
het vuur. Je verstand staat erbij
stil - de aantallen, de paniek, de
horror van het levend verbranden.
Door het fipronil-schandaal
werden nog eens anderhalf mil
joen kippen gedood. Het is een
veilige veronderstelling dat er aan
het eind van dit jaar, met nog
ruim vier maanden te gaan, twee
miljoen productiedieren zinloos
zullen zijn gestorven.
Een getal om bij stil te staan, en
de gedachten te laten gaan over
de perversies van onze voedsel
productie.
Ruim een half miljard produc
tiedieren herbergt dit kleine
land. De exportwaarde van al die
dieren bedroeg in 2012 meer dan
85 miljard euro, ongeveer 10 pro
cent van het bruto nationaal pro
duct. Een zo belangrijke econo
mische sector is gebaat bij een
sterke toezichthouder, zou je
zeggen, die onmiddellijk kan in
grijpen als de voedselveiligheid
in het geding is. Merkwaardig ge
noeg is met de onstuimige groei
van de vleessector de controle
sterk afgenomen. De slager wordt
geacht zijn eigen vlees te keuren.
Het schandaal met het insecti
cide fipronil is een direct gevolg
van falend toezicht. De Neder
landse Voedsel- en Warenautori
teit (NVWA), die de veiligheid
van ons voedsel controleert, is
stelselmatig uitgekleed door de
politiek. In zijn boek Uitgebeend
wijst onderzoeksjournalist Mar
cel van Silfhout erop dat de voor
loper van de NVWA begin deze
eeuw nog 200.000 bedrijven per
jaar controleerde en 10.000 boe
tes uitschreef. In 2013 was het
aantal inspecties gedaald van
acht naar twee per dag. „Een be
drijf', schrijft Van Silfhout,
„wordt gemiddeld slechts een
maal in de drie tot vijfjaar be
zocht. Omgerekend is er nu dus
nog maar een twaalfde over van
de inspectiefrequentie van 2003."
De sjoemelaar heeft geen ho
gere wiskunde nodig om glo
baal uit te rekenen wat de kans is
dat hij wordt gepakt. En waar een
regulier controlebezoek vroeger
met drie of vier inspecteurs werd
gedaan, gaat een inspecteur nu in
zijn eentje naar bedrijven.
Het eens zo goed presterende
agentschap is welbewust kapot
gemaakt onder de kabinetten-
Balkenende. Eerst werd het weg
gehaald bij het ministerie van
Volksgezondheid en onderge
bracht bij het exportministerie
van Landbouw, intussen ressor
teert het onder het handelsmi
nisterie van Economische Zaken.
Bij de NVWA zelf noemen ze
hun dienst 'wegverdund, uitge
beend en kapotbezuinigd'.
Dat er door het fipronil-schan-
daal veel kritiek is op de NVWA
is even voorstelbaar als onterecht.
De werkelijke verantwoordelij
ken zijn de CDA-bewindslieden
die het economisch belang stel
selmatig hebben laten prevaleren
boven de volksgezondheid. On
der Cees Veerman, Gerda Ver
burg en Maxime Verhagen werd
de NVWA een schoothondje van
de politiek; een fout die onder
Henk Kamp en zijn staatssecreta
rissen Dijksma en Van Dam niet
is hersteld. De schade van de fi-
pronil-crisis moet daarom op
Den Haag worden verhaald.
„Schitterend", zegt de 104-jarige
mevrouw Van Aarem tegen de
mensen die haar wens zojuist in
vervulling hebben laten gaan. Om
haar heen is alles wit: de bomen,
het voetpad, de ramen van haar
medebewoners en inmiddels ook
haar rolstoel. Met een glimlach en
samengeknepen ogen aanschouwt
ze het tafereel. De brandweerman
nen schieten ondertussen nog wat
'sneeuw' de lucht in.
Vrijwilligster Hilda Glas en
zorgmedewerkster Mariska van
Beek onderzochten hoe de droom
van mevrouw Van Aarem werke
lijkheid kon worden. „Deze wens
heeft ze opgeschreven in de wens-
boom in onze huiskamer", vertelt
Van Beek. „We wilden het heel
graag regelen, maar wisten niet
goed hoe."
Midden in augustus gaat zo'n
wens nou eenmaal niet vanzelf in
vervulling. Bovendien laat de ge
zondheid van mevrouw een ritje
naar skihallen in Amsterdam of
Zoetermeer niet toe. „Toen kwam
iemand met het idee van de
schuimslang. De brandweer was
gelijk bloedenthousiast."
Binnen een dag stonden de
brandweermannen op de stoep om
alles te voorzien van een witte laag.
„Ze heeft echt genoten", zegt Van
Beek. „Sneeuw is alles voor haar.
Mevrouw Van Aarem ziet niet
meer zo goed, maar in de sneeuw
gaat het beter. Dat heeft met de
lichte kleuren te maken."
Exclusieve Lezersreis
Ontdekkingsreis door Noord-Brabant
FLETCHER
HOTELS
3 dagen Ontspannen in Etten-Leur
Boek nu deze reis op reiskatern.nl/pzc
reiskatern.nl
vrijdag 18 augustus 2017
oei
Vurige wens Lily (104):
nog één keer sneeuw
De hoogbejaarde Lily van Aarem
wilde heel graag nog eens
sneeuw zien. De brandweer van
Heerenveen wachtte het weerbe
richt niet af en maakte van woon
zorgcentrum Coornhert State
een winterwonderland.
Barbara de Jong
Heerenveen
Inbegrepen
Ontvangst met een
welkomstdrankje
2 x overnachting
2 x uitgebreid ontbijtbuffet
1 x heerlijk 3-gangen diner op de
dag van aankomst
Informatiepakketje van de
omgeving inclusief fiets- en
wandelroutes
Gratis WiFi
Gratis parkeren
Nabij het gezellige stadscentrum van Etten-Leur is het mooie Fletcher
Hotel-Restaurant Trivium gelegen. Het hotel is een ideale uitvalsbasis
voor het maken van fiets- en wandeltochten door De Biesbosch. Ook
een bezoek aan de gezellige stad Breda, Rosada Fashion Outlet of het
Vincent Van Gogh Informatiecentrum behoren tot de mogelijkheden. U
zult zich geen moment vervelen.
Fletcher Hotel-Restaurant Trivium
Na een heerlijke dag in de buitenlucht kunt u bij terugkomst in het hotel genieten
van de vele faciliteiten die het 4-sterren hotel te bieden heeft. Laat u verrassen
door de heerlijke gerechten van de chef-kok in het a la carte restaurant en sluit
uw dag af met een drankje aan de bar. Even helemaal ontspannen? Het hotel
beschikt over het luxe Beauty Wellness Trivium, met onder andere twee
soorten sauna's, een Turks stoombad en infraroodbeamers.
Dit arrangement is geldig t/m 31-12-2017
(m.u.v. feestdagen en evenementen) o.b.v.
verblijf van twee personen op een standaard
tweepersoonskamer.
Meer informatie en boeken: ga voor Ontdekkingsreis door Noord-Brabant naar onze website
reiskatern.nl/pzc/fletl731 of bel met Fletcher Hotel-Restaurant Trivium 076 - 50100 41
•4 „Schitte
rend", noemt
Lily haar winter
wonderland.
FOTO RENS HOOYENGA
Geldig t/m aankomst 31-12-2017
Wellness hotel in Etten-Leur
Culinair genieten in het a la carte restaurant
-/ Gelegen in een natuurrijke omgeving
Inclusief 3-gangen diner
