'We sluiten de week af met
een hapje en een drankje'
U
X
5
€500
Verlichte dansvloer
en hemelse pulled pork
Weinig spektakel op het plein
kleurrijk met lekkere deuntjes
RRROLLEND
Gouden tijden
„Met Hemelvaart. En daar komen
Pinksteren en Fronleichnam oftewel
sacramentsdag achteraan. Allemaal
superdrukke weekenden. Behalve de
schoonmaak van vakantieaccommo
daties beheren we een wasserij en
verzorgen we glazenbewassing en de
reiniging van zonnepanelen. Vanaf t
juli gaat de schoonmaak van de sani-
tairgebouwen bij de jachthavens van
één naar twee keer per dag.
Ons seizoen loopt ongeveer van
april tot november, afhankelijk van
het weer. In de winter richten we ons
op een bredere doelgroep en verzor
gen we de schoonmaak op scholen.
Die zijn in de zomer dicht, maar
compenseren de rustige tijd in de
winter. Ook is er dan tijd voor de
jaarlijkse evaluaties."
„Op een vrijdag hebben we tussen de
200 en 300 wissels: gasten die ver
trekken en nieuwe gasten die aanko
men. Die accommodaties moeten al
lemaal worden schoongemaakt. Dat
WAT KOST DAT?
is een kwestie van goed plannen.
Mijn vrouw en ik beginnen dan om
zes uur 's ochtends met het klaarleg
gen van de werkbonnen. Dan helpen
we de teams op pad en ga ik zelf ook
de vloer op. Ik help mee, maak een
praatje met klanten en controleer op
kwaliteit. Tussen drie en vier uur is
iedereen weer op kantoor en sluiten
we af met een gezellig hapje en
drankje. Ook is er dan tijd voor de
administratie, sales en het beant
woorden van e-mail."
Op woensdag kan ik
vrij nemen om met de
kinderen naar het
strand te gaan
„Ooit gaf ik mijn baan in de horeca
op omdat ik daarvan baalde. Nu vind
ik het niet meer zo erg. We werken
met een heel leuke ploeg, veel vakan
tiekrachten ook. Ze werken vaak op
toffe plekken, zoals mooie strandten
ten. En iedereen is vrolijk.
Bovendien kan ik mijn rooster flexi
bel indelen, zodat ik ook eens op
woensdagmiddag vrij kan nemen om
met de kinderen naar het strand te
gaan."
budget
woensdag 12 juli 2017
PZ
Sfeer
Lepeltje Lepeltje doet den
ken aan een kleine culinaire
versie van Lowlands. Be
zoekers gaan tussen het
eten door los op de ver
lichte dansvloer, anderen
liggen op strandstoeltjes of
spelen airhockey. Ook de
foodtrucks zijn beziens
waardigheden. Een
oude bus klapt uit
tot pizzeria, een
popcornkraam
ziet eruit als een
poppentheater en
friet haal je bij een
houten aardappel op
wielen. Even uitpuffen kun
je bij het kampvuur om
daarna te dansen tot de
zomerzon verdwenen is.
Prijs
Eten is hier niet goedkoop.
Maaltijden kosten regelma
tig 6,50 of 7,80. Bier of
frisdrank kost 3,90 per
glas.
Voedsel
Veel originele gerechten,
- c
inclusief veel maaltijden die
in verschillende diëten pas
sen. De pulled pork 7,80)
van de Marktslagers is zo
mals dat je direct snapt
waarom het gerecht sinds
twee jaar zo populair is. De
caravan van L'Aubergine
ziet eruit als een grote
paarse vrucht. Hun proef-
plateau met auberginemou-
ches
5,20) is een
prachtig opge
maakte smaak-
sensatie.
De steampunk ba-
rista's van Koffie
op Kolen halen koffie
2,60) uit een enorme
stoommachine. De brownie
met grote stukken pure
chocolade 2,60) smaakt
daar goed bij.
Eindoordeel
Lepeltje Lepeltje is één
groot foodtruckfestijn. Luid
en lekker.
Binnenkort in:
Breda en Eindhoven.
Meer info:
lepeltje-lepeltje.com
Sfeer
Bij Rrrollend draait het om
de foodtrucks. Niets mis
mee, maar veel meer is er
niet te vinden. Een dj draait
elektropop terwijl kinderen
zich laten schminken, dat
was het wel. Sommige wa
gens zijn kunstzinnig maar
verwacht geen groot spekta
kel. Dit is eerder een dorps-
of wijkfestival waar mensen
uit de buurt een hapje
komen eten.
Prijs
Rrrollend is een van de
goedkopere festivals die we
bezochten, al is het verschil
niet groot. Veel maaltijden
worden voor 5 verkocht,
sommige kraampjes bieden
kleinere porties voor 2,50.
Bier en frisdrank kost 2,50.
Voedsel
Het vlees op een broodje
ribeye van Mo's Comfort
Food (€7,50) smaakt mals.
Het patatje van de Biopieper
5), gemaakt van gluten
vrije aardappelen gefrituurd
in de schil, is knapperig. We
sluiten af met de krokante
Flammkuchen van Great
Chefs on Wheels 6,75).
De variatie op Rrrollend is
niet groot. Vegetariërs/vega-
nisten zijn voorzien maar
hebben geen grote keuze.
Eindoordeel
Foodtrucks op een plein, niet
meer en niet minder.
Binnenkort in: Gouda, Kat
wijk, Den Haag, Venray,
Hoofddorp, Oisterwijk,
Nieuw-Vennep, Dordrecht,
Groningen, Den Haag, Rotter
dam.
Meer info.-
rrrollend.nl
je kinderen mee; ruimte ge
noeg om te knutselen (ma
teriaal aanwezig) en te spe
len (speelgoed ligt klaar).
Eén truck biedt podium aan
artiesten, tussendoor klinkt
een lekker deuntje uit de
speakers.
Prijs
Een patatje mayo kost
3,50, een broodje bal 5,
net als de saté ajam. Voor
de pokébowl betaalden we
6,50 en een biertje heb je
voor 2,50. De zoetekauw
heeft ook genoeg keuze.
Voedsel
De pokébowl was rijkelijk
gevuld met zalm en zeewier,
de hoeveelheid avocado
viel tegen. Het broodje
worst met zuurkool en spek
is een aanrader, de worst
komt knapperig van de grill.
Vegetariërs hebben hier
niet veel keus.
Eindoordeel
Knus, overzichtelijk, ietwat
weinig variatie.
Binnenkort in: Pijnacker,
Lansingerland, Vlaardingen,
Zoetermeer en Loosduinen.
A Jean-
Paul van
der
Weele:
„We wer
ken vaak
op toffe
plekken."
FOTO DIRK JAN
GJELTEMA
Voor veel ondernemers is de
zomer hét moment om een goede
omzet te draaien. Bij schoonmaak
bedrijf Weekra van Jean-Paul van
der Weele uit Scharendijke draait
een team van zestig man dagelijks
op volle toeren.
Mariska den Hartog
Wanneer begint de topdrukte voor
jullie bedrijf?
Hoe ziet zo een gemiddelde drukke
dag bij Weekra eruit?
Herman Haverkate
(57) uit Hengelo
ging samen met zijn
vrouw te voet naar
Rome.
„Al ons hele leven
hebben mijn vrouw en
ik het voornemen om
een keer naar Santi
ago te lopen. Dat plan
blijft voorlopig in de
kast, maar in mei heb
ben we wel alvast een
deel van een andere
pelgrimsroute gelo
pen: de Via Franci-
gena ofwel de Weg
van de Franken, de
oude pelgrimsroute
van Canterbury naar
Rome.
Vijf dagen zijn we op
pad geweest. Vanuit
Viterbo, waar ooit het
Hoe vind je het om aan het werk te
zijn als andere mensen vrij zijn?
eerste con
claaf werd
gehouden, lie
pen we in etap
pes van gemiddeld
25 kilometer naar de
Eeuwige Stad.
Overnachten deden
we in Bed Break
fasts voor gemiddeld
40 euro per nacht. Dat
had goedkoper ge
kund, als we gebruik
hadden gemaakt van
de speciale voorzie
ningen voor pelgrims
die je in
elke etap
peplaats
vindt.
Bijko
mende
kosten
waren de
vliegreis (98
euro voor
twee perso
nen), een trein
kaartje Rome-
Viterbo en uiteraard
het eten.
Het moment dat we
het Sint-Pietersplein
opliepen, was onver
getelijk. Ik ben er al
vaak geweest en zal
er hopelijk nog vaak
komen, maar zo mooi
als toen wordt het
nooit meer."
