i
5
Jé/
Kleingeld
k-csEPetea: SötfF'-j~.
Deze blinde smaaktest is dan ook
een clash der culturen. In de linker
hoek drie gins van Nederlandse bo
dem: Damrak, V2C en Bobby's. In de
rechterhoek de Britse opponenten:
Sipsmith, Tanqueray en Hendricks.
Het zestal bestrijkt beide uithoe
ken van het ginspectrum: zowel Lon
don dry als new style. „Bij London
dry staat de jeneverbes in zijn eentje
op het podium", legt Tess uit. „Alle
botanicals moeten tegelijk worden
gedistilleerd en staan in dienst van
de jeneverbes. In new style gins mo
gen verschillende distillaten worden
vermengd en kun je dus ook meer
delicate botanicals toevoegen. De je
neverbes deelt het podium en de
smaak is vaak minder bitter."
Peepshow
Sipsmith en Damrak trappen af.
Beide zijn duidelijk London dry; de
jeneverbessen worden slechts subtiel
omlijst door respectievelijk citrus
vruchten en frisse dennen. Deze bo
tanische rugsteun blijkt bij de Am
sterdamse gin ook uit de viscositeit
van de vloeistof. Frédéric: „Door de
oliën uit al die plantaardige ingre
diënten zie je dat de tranen stroperi
ger door het glas rollen."
Een goede gin is echter bovenal
een tweetrapsraket in de neus en op
de tong. Sommige flessen leggen
daarbij direct al hun troeven op tafel.
Bobby's is volgens de panelleden
zo'n recht-door-zee-gin: na zijn twee
droge voorgangers komt het bouquet
vol citroengras hard de neus binnen,
in de mond gevolgd door een upper
cut van onder meer lavendel en noot
muskaat.
V2C is daarentegen meer als een
peepshow voor de papillen: de com-
DE UITSLAG
plexe geur (licht floraal, maar krui
dig) en smaak (pepertje, citrus, kar
demom) ontvouwt zich laag voor
laag, het panel langzaam om de vin
gers windend.
Verrassingen
Het populaire Hendricks stelt daarna
wat teleur: de geur is gesloten en de
subtiele smaak (zoethout, lavendel,
iriswortel) zou volgens het panel snel
ondersneeuwen in een gin-tonic.
Tanqueray, de goedkoopste van het
stel zorgt er desondanks voor dat de
Vaak zie ik
door de
garnituur de
gin niet meer.
Het is geen
sangria!
landenstrijd alsnog in het voordeel
van Groot-Brittannië wordt beslecht.
De zoete geur (hibiscus, rood fruit en
zelfs suikerspin) en diepe smaak
(scherp, maar vol jeneverbes) zou in
elke cocktail zijn mannetje staan.
Het blijkt een van de vele verras
singen voor de geroutineerde panel
leden, die hun beeld van het gin-
universum uiteindelijk op de grond
vesten zien schudden. Met open
mond blijven ze achter nadat de mer
ken achter hun rapportcijfers zijn
onthuld.
Online
Shoppen op
Europese sites
APP
Mobiel
inchecken
Veiligheid
Onveilige
sieraden
woensdag 31 mei 2017
Een goede gin is het halve werk
1. Tanqueray
€20,99 voor 70cl
Een ode aan de jeneverbes.
Zoet in geur, scherp in
smaak, uitstekend in balans.
Een alleskunner voor barten
ders.
2. V2C
€37,99 voor 70cl
Mooi gelaagd. Het complexe
bouquet is eerst lichtzoet, dan
kruidig. Ook in de mond komen
de smaken langzaam op gang:
peper, citrus, kardemom.
3. Sipsmith
€34,29 voor 70cl
Het schoolvoorbeeld Lon
don dry gin: droog, vol
citrustonen (bergamot, gra
pefruit, sinaasappel) en
zelfs een hint earl grey thee.
WflOTj
4. Damrak
€25,99 voor 70cl
Een toegankelijke gin. Dik in het
glas, zacht in de neus en licht prik
kelend in de mond. De jeneverbes
wordt geflankeerd door frisse den
nen en een tikje kardemom.
5. Hendricks
€34,49 voor 70cl
De tranen zijn dun, de geur
weinig opvallend en ook de
smaak te subtiel. Wat krui
dige iriswortel, een vleugje
zoethout en eindigend met
ietwat zeperig lavendel.
6. Bobby's
€38,99 voor 70cl
De prominente geur (citroengras, ka
neel, koriander, rozemarijn) en smaak
(nootmuskaat, lavendel) komen te hard
binnen. Vlak, maar prima in de tonic.
HENDRICK'!
■GIN:
—Frédéric Du Bois
Nederlanders gaven in
2016 ruim 1 miljard
euro uit bij buitenlandse
webwinkels binnen de
Europese Unie. Dat is
een groei van 25 pro
cent ten opzichte van
2015. Consumenten
kochten vooral kleding
en schoenen, zo meldt
het CBS.
kilo voedsel is vorig
jaar per huishouden
weggegooid, volgens
het Voedingscentrum.
Ov-reizigers kun
nen voortaan in
checken met hun
smartphone (mini
maal Android 4.4).
iPhone? Dan heb je
pech, ook doen
niet alle providers
mee (o.a. T-Mo-
bile). Klanten van
KPN en Vodafone
kunnen zich aan
melden via ov-chip-
mobiel.nl.
24 van de 113 onder
zochte kettingen en
oorbellen bevatten te
veel cadmium, lood of
nikkel. Dat concludeert
de Nederlandse Voed
sel- en Warenautoriteit
(NVWA) na ondezoek.
Blootstelling aan deze
metalen kan leiden tot
huid- en nierproblemen
of zelfs terecht komen
in moedermelk, met ge
volgen voor de ontwik
keling van de baby.
