3
1 Karcher
K4
Nilfisk
E150.1-10
3 Eurom
Force 1800
bootsen. Het is dan ook te kostbaar
voor een bedrijf als TNO om dat te
proberen. Van Bommel: „Een appel
kost een kwartje, voor die prijs leg je
een geprint exemplaar nooit in de su
permarkt."
Thuisprinters hebben
pas toekomst als ze
veel soorten voedsel
kunnen printen
Ook vlees is qua structuur inge
wikkeld printmateriaal. Al is dat niet
het grootste struikelblok. „Tegen ge
printe chocoladevormpjes heeft nie
mand bezwaar. De drempel voor ge
print vlees ligt daarentegen hoog; dat
hoort voor je gevoel van de koe te ko
men en niet uit een machine. Dan
moet je mensen eerst uitleggen dat
het echt voedsel is dat uit printers
komt", aldus Van Bommel
Geen driedimensionale hapjes dus
voor bezoekers van het laboratorium
in Eindhoven, maar dat betekent niet
dat het onmogelijk is als consument
printvoeding te proeven. Sterker nog:
dat doén we al. Sinds vijfjaar worden
dagelijks tussen de t en 2 miljoen
pannenkoeken geprint: dat zijn de
kant-en-klare exemplaren die je in
het koelvak van de supermarkt vind
Hoewel dat officieel geen 3D ge
noemd mag worden, aldus Van Bom
mel. „Een pannenkoek heeft maar
één laag, dat noemen we daarom
2,5D food printing."
Ook het laagje glazuur op een roze
koek en pizzasaus op je kant-en-klare
pizzabodem worden geprint. En een
Duits verpleeghuis maakt gebruik
van voedselprinters. Ouderen die
geen kracht in hun kaken hebben of
waarbij de slikmotoriek is verstoord,
krijgen maaltijden met onder meer
worteltjes of zalm die op het eerste
gezicht op traditionele wijze zijn be
reid. In werkelijkheid is wortel- en
Thuisprinters hebben pas toekomst
als ze veel soorten voedsel kunnen
printen en je ze meerdere keren per
week gebruikt."
Het voordeel van zo'n complexe
thuisprinter? Je kunt elk gezinslid
precies voorzien van de voedings
stoffen die ze nodig hebben. Iemand
met een calciumtekort krijgt meer
calcium, de vegetariër krijgt juist
meer vitamine B12.
Vleesvervanger
Nog een voordeel zou het zelf prin
ten van vleesvervangers kunnen zijn,
een groenteburger met de smaak zo
als jij die wil. Bovendien kun je met
spelen met nieuwe vormen. Op het
bord van moeilijk etende kinderen
print je de broccoli in de vorm van
een stripfiguur.
En je kookt duurzamer, een printer
gaat efficiënt met ingrediënten om.
Al is dat nog toekomstmuziek.
„Zulke complexe thuisprinters zie ik
voorlopig nog niet op de markt ver
schijnen", aldus Van Bommel. Dus
vanavond eten we gewoon: pasta uit
de pan!
zalmpuree omgeprint naar wortel
tjes- en zalmvormen. Van Bommel:
„Ze zouden kunnen stikken in een
gewone gekookte wortel. Eenmaal
geprint heeft de voeding een veilige,
zachte vorm én er kunnen per indi-
du extra voedingsstoffen zoals vita-
ines of calcium aan worden toege
legd, mochten ze dat nodig heb-
en. Omdat de maaltijden er nor-
taal uitzien, eten deze ouderen
iet plezier hun maaltijd."
Wil je zelf een 3D voedselprinter
ischaffen, dan kan dat vanaf onge-
r 1.000 euro. Het Spaanse bedrijf
Foodini brengt binnenkort een prin
ter op de markt die niet gespeciali
seerd is in één pro
duct, maar waar
mee je een heuse
maaltijd kunt be
reiden.
Het Britse bedrijf
Choc Edge ver
koopt al chocola
deprinters. „Een
chocoladeprinter is
even leuk en dan be-
landt-ie op zolder.
woensdag 17 mei 2017
auto of fiets moet je
nooit onder hoge druk
reinigen. Dan kan er
water in bijvoorbeeld
de lagers komen. Be
langrijk bij de keus
van een apparaat is
het waterverbruik en
de duurzaamheid.
Sommige apparaten
stopten er al na 75
uur mee, zoals de
Karcher K3. De best
geteste apparaten
waren echter na 150
uur nog niet kapot.
—Bart Rost
Vanaf €270
Beste uit de test
Levert beste
schoonmaakresultaat
op harde tegels.
Minder effectieve
waterstraal.
Vanaf €400
Maakt in combinatie
met terrasreiniger
goed schoon.
Duur, maakt meer
lawaai dan de
Karchers.
Kjeld van Bommel
Vanaf €100
Zuinig met water,
lage prijs.
Minder lange
levensduur.
Maarten Michel,
foodprintwetenschap-
per bij TNO, print een
koekje uit, in de vorm
van een sleutel.
FOTO'S KOEN VERHEIJDEN
creatief
met wortel-
puree, pan
nenkoek en
chocola.
Laat dat maar
aan de food-
printer over.
