L
1
0
'tïS
in Brussel zien wat ze in nuis hebben
Drie dagen lang presenteerden dertien Zeeuwse bedrijven zich op de
Seafood Expo in Brussel. Dé beurs in Europavoor bedrijven die zich op een of
andere manier bezighouden met vis en schaal- en schelpdieren.
9
e zilte lucht prikkelt de neus
direct bij binnenkomst. Vis!
l Dat is de Seafood Expo Glo-
I bal in Brussel. Negen hallen
f vol met standhouders, meer
dan 1.800 bedrijven doen
mee. Uit Myanmar bijvoor
beeld of Marokko, Noorwegen, Papoea-Nieuw-
Guinea, IJsland, Somalië en Nederland. Ook
Zeeland geeft acte de présence. Handelshuis In-
terseafish uit Tholen is er, en Tramper uit Goes.
En acht bedrijven uit Yerseke, dit dorp is goed
vertegenwoordigd op de beurs. „Bestaande rela
ties ontmoeten en proberen nieuwe contacten
te leggen", vat JanKees Vette van Vette Verhaart
(Yerseke) samen. „Dat is belangrijk." En dat is
wat eigenlijk alle Zeeuwse standhouders zeg
gen. Natuurlijk, ze spreken de klanten vaak,
soms wel dagelijks, maar dat is per telefoon, of
mail. Elkaar zien gebeurt veel minder, maar juist
die handdruk, elkaar even in de ogen kijken, dat
persoonlijke is van groot belang om de relatie
goed te houden. „Het is fijn om de mensen even
te zien", zegt Eva Verwijs van Emerald/Krijn
Verwijs (Yerseke).
De beurs laat de zintuigen duizelen. Alle ver
schillende geuren van eten, de kakofonie van ta
len, felle lampen, afgewisseld met sfeerverlich-
Elkaar even in de ogen kijken,
dat persoonlijke is van
groot belang om de
relatie goed te houden
ting. Sommige bedrijven hebben de stand heel
minimalistisch ingericht, maar de meeste be
drijven hebben er echt werk van gemaakt. Verse
vis die op ijs ligt en om de haverklap even nat
gespoten wordt voor een mooie frisse glans. An
deren hebben bakken met water staan, waarin
enorme kreeften zitten, of grote platvissen die
op de bodem liggen. Een Aziatisch bedrijf han
delt overduidelijk in krabben. In een groot bas
sin zitten tientallen krabben die - getooid met
een label van de verkoper - de strijd met elkaar
aangaan. In de stand van Krijn Verwijs staat ook
zo'n homarium. Er liggen
kreeften in, maar ook schelpen
én een krab, die zit te peuzelen
van de kokkels. Ze staan er om
te laten zien wat het bedrijf te
bieden heeft, vertelt kok Paul
Clarisse. Hij staat drie dagen
lang mosselen te wokken voor
de klanten. „Ons nieuwe pro
duct", vertelt hij. „Beetje olie
in de pan, uitje fruiten en de
mosselen en de woksaus er bij."
Nieuwe producten laten zien op
de beurs, dat is wat veel bedrijven
doen. Bij Emerald/Krijn Verwijs zijn het
de wokmosselen, Prins en Dingemanse
(ook Yerseke) heeft verschillende variaties
zoetzure mosselen. „Een nieuwe trend", vertelt
Martijn van der Sluijs. „Je ziet momenteel veel
ontwikkelingen in zoetzuur. En wat wij ook
nieuw hebben is de gerookte vis in blik. Vorig
jaar zijn we begonnen met het ontwikkelen en
nu is het op de markt." Bij Lenger Seafoods
(Yerseke) zijn ze trots op de nieuwe schelpen die
op de markt worden gebracht. „White Clamps",
vertelt Gert Korf. Het zijn hagelwitte schelpen
uit Noord-Vietnam. „En we hebben Telline uit
Bulgarije, daar zijn we vorig jaar mee
gestart." Le Petit Pêcheur (Yerseke) is zelf
nieuw op de beurs. „We staan hier voor het
eerst", vertelt Bart Heijnen. „En de reden dat we
hier staan is vanwege de containers", en hij ver
wijst naar een robuust uitziend vat. Een eigen
vinding. In het vat met zuurstoftoevoer en bio-
filter kunnen levende schelpdieren of kreeften
worden vervoerd. „En dat verlengt de houdbaar
heid van de schelpen een heel stuk en de ecolo
gische footprint wordt een stuk lager." Want
omdat de schelpen veel langer houdbaar zijn, is
vervoer per zeeschip mogelijk in plaats van vlie
gen. De container trekt behoorlijk de aandacht
en Lori (speciaal ingehuurd om de Aziatische
klanten te woord te kunnen staan) heeft het dan
ook druk.
Zagerkwekerij
Innovatiefis ook Delta Farms (Colijnsplaat).
De zagerkwekerij verhandelt veel diepgevroren
wormen naar bijvoorbeeld viskwekerijen, maar
dat heeft zo z'n beperkingen. „En het is eens
misgegaan", lacht Bart van Helden. „We kregen
een keer een telefoontje dat er al drie dagen een
pallet met vracht van ons buiten stond te wach
ten op de klant. Nou, dat was niet meer bevro
ren." En dus heeft het bedrijf gezocht naar een
gedroogde vorm van visvoer. „Dat werd uit
eindelijk een mengsel van zagers, inktvis en
mesheften. Dat presenteren we nu." Zijn
stand trekt heel veel aandacht en dat
komt vooral door het kleine homa
rium, waarin zagers onder invloed
van de zuurstofpomp continu door
het water dwarrelen. „Mensen willen
allemaal weten wat dat voor beesten
zijn."
De Seafood Expo is een beurs waar je
niet alleen komt kijken, maar ook komt
proeven. Er wordt heel wat gekookt, ge
bakken of gefrituurd. Van Mickey
Mouse vis- nugget tot een paar mosseltjes of
een amuse met garnalen. Eventueel overgoten
met een glas witte wijn of champagne. Overal
staan mensen te eten, te drinken, te proeven.
Dat wordt natuurlijk wat anders als je machines
verkoopt, om te verpakken bijvoorbeeld. Geen
intense geuren in de hal waar zij staan. Daar kan
je zien hoe een diepvrieslijn eruitziet, of een
sorteerband of verpakkingsmachine. Tramper
uit Goes is daar te vinden, net als Murre (Krab-
bendijke). „Wij staan vaak op beurzen", vertelt
Astrid Murre. En dat loont, want via de beurs
worden toch klanten binnengehaald. „Gisteren
heeft iemand hier al een
paar uur gezeten en
die heeft nu een
vervolgafspraak
gemaakt."
Als de
beursdag op
z'n einde
loopt, gaan
de bezoe
kers lang
zaam rich
ting uit
gang. Nog
een laatste
glas cham
pagne of hapje
meepakken en dan
naar huis of hotel. De
standhouders trekken zich te
rug met hun telefoon, of sorteren de visitekaart
jes die ze deze dag hebben gekregen. Potentiële
klanten die volgende week een telefoontje kun
nen verwachten.
PZC ONLINE
Opeen dag als
vandaag besef je
meer dan ooit
dat we in een
prachtig mooi
land wonen.
#Nederland
#Koningsdag
#Trots
vrijdag 28 april 2017
Bart Heijnen met Lori bij de innovatieve container waarin kreeften en schelpdieren vervoerd kunnen worden.
Melita Lanting
-Eva Verwijs van Emerald/Krijn Verwijs
VIDEO
Op pzc.nl vindt u niet al
leen tekst, maar ook beeld
en geluid. We maakten vi
deo's bij:
- Gekke Wilde westen in
Veere
- Walcheren viert Konings
dag
- Optreden van Peer in
Middelburg
- Open podium in Kloe-
tinge
- Ringrijden in Middelburg
- Versierde fietsen in
IJzendijke
- Rommelmarkt in Ter-
neuzen
- Giovanni Siereveld schiet
HSV Hoek langs Vlissin-
gen
TWITTER
Theo Peeters
@TheoPeeters
Nederland vierde gisteren
Koningsdag. De schijnwer
pers waren vooral gericht
op Tilburg waar koning Wil
lem Alexander met zijn fa-
mili op bezoek kwam. Maar
ook op andere plaatsen
werd feest gevierd.
ONLINE TOP-5
Meest gelezen op pzc.nl:
1. Siereveld schenkt Hoek
de zege
2. Echtpaar weet eikaars
lintje stil te houden
3. Dit is er te doen op
Koningsdag in Zeeland
4. Kaarten voor festival De
Ballade vliegen de deur
uit
5. Femke Bun wint óók
Vestrock Rally
Kijk op www.pzc.nl of
O @pzcredactie
FJ facebook.com/depzc
ië) @pzcredactie
