Man aan de kook
Theeleuten op z'n Indiaas
PROOST
DOEN
HEBBEN
Aan de slag
sla
Drie plekken met een goeie chai latte
Nice lea
magazine 43
Als ik kan koken, kan jij
u/wÜmtaki het ook> is het motto van
IN Walter Luitwieler. In zijn
boek De man die koken
(-*■ v kan deelt hij zeventig re-
%1i fl cepten. Van een stevig
ontbijt van banaanpan-
- nenkoeken, tot een geba
lanceerd avondmaal. Volgens Luitwieler
hoeft eten echt niet altijd gezond te zijn;
soms moet je gewoon genieten. Daarom
geeft hij ook feestelijke recepten, zoals de
ultieme nacho-schotel, pulled pork en zelf
gemaakt ijs. Aerial, €24,95
Dit weekend openen zo'n
200 gastvrije kwekers in
het hele land hun deuren
voor een kijkje in de kas.
komindekas.nl
Een ding is zeker: deze stoere
snijplank van Storebror kan tegen
een stootje. Laat je niet misleiden
door z'n houtlook, want hij is
gemaakt van marmer. €29,95
Ingrediënten
900 g gehakt
2 uien,
gesnipperd
1 ui, in ringen
1 rood pepertje,
ontpit en
fijngesneden
1 tl milde
paprikapoeder
2 tl zout
0,5 tl zwarte
peper
4 pitabroodjes
4 el linksdraai
ende yoghurt
1 teen knof
look, geperst
6 augurken in
kleine blokjes
2 el mayonaise
Mijn vrouw legt op
1 april een van pe
perkoek en pinda
kaas vervaardigde
keutel op de wc-
bril. Omdat dat re
cept té eenvoudig
is, hier de recep
tuur van burgers
voor linkshandigen.
Maak een mengsel
van het gehakt, de
uien, het pepertje,
paprikapoeder,
zout en peper. Zet
een uur in de koel
kast. Vorm vier
hamburgers. Roos
ter ze aan beide
kanten gaar in on
geveer 8 minuten.
Meng de yoghurt
met mayonaise,
knoflook en
augurkblokjes.
Snijd de broodjes
open, geef elk
broodje een likje
van het yoghurt
mengsel. Leg daar
een blaadje sla op.
Burger erop, plus
nog wat van het
mengsel. Eet met
uw linkerhand.
Back to basic: écht authentieke chai drink
je zonder opgeklopte melk. Dat kun je doen
bij The Tea Lab in Rotterdam, waar ook
een versie met de huissiroop en een Spicy
Cardemom Chai Latte op de menukaart
staan. Westewagenstraat 80, Rotterdam
Baas boven baas: bij Coffeelovers in Roer
mond maken ze vier variaties van deze zoete
thee voor je klaar. Een gewone chai latte, de
dirty variant met een shotje espresso, een
tchaipuccino en een verfrissende lekkere
gekoelde versie. Hamstraat 11, Roermond
Voor zo'n kop Indiase thee met opgeklopte
melk kun je in de Arnhemse binnenstad
neerploffen in het knusse Babo Café. Het
specerijenmengsel voor hun chai latte komt
uit eigen keuken, net als de taarten die ze
serveren. Bovenbeekstraat 28, Arnhem
Goed nieuws voor
wie probeert te
minderen met sui
ker: frisdrankfabri
kant Lipton heeft
de hoeveelheid sui
ker in de Sparkling
Ice Tea bijna gehal
veerd. Vanaf nu zit
er per 100 ml 4,5
gram in, voorheen
was dat 8 gram. In
de Benelux alleen
al scheelt dat op
jaarbasis ruim 700
miljoen suikerklont
jes. En de smaak?
Die is volgens Lip
ton niet veranderd.
