0
O
MARGOT
17
DELTA GAAT VERDER IN AANBOD
BEOORDELING
Voorgerecht
vallen. De kabeljauwfilet van mijn tafeldame
is redelijk goed, doch een tikje te kort gegaard,
want hier en daar glazig. De vis is in gezel
schap van lekkere black eyed peas en een plak
gebakken Zeeuws spek, dat wat ons betreft
dan weer iets korter in de pan had mogen lig
gen. De lichtoranje kleur van de bearnaisesaus
verrast ons. Die hoort lichtgeel te zijn. Er zit
ook weinig smaak aan.
De kok heeft mijn drie sliptongen aardig ge
bakken, al was een half minuutje korter beter
geweest (ja, bij vis telt elke seconde). De bri
gade van @Eef denkt om de bloeddruk van de
gasten. Zout en peper mogen we zelf toevoe
gen, ook op de kleurrijke, gewokte groente
garnituur. De beloofde remouladesaus staat
nog in de keuken te chambreren, vermoeden
we. Hulde voor het frisse schaaltje sla, met to
maat, rucola, maïs en rozijntjes. De friet is
overduidelijk niet zelf gesneden, maar keurig
gebakken.
Mijn tafeldame houdt het bij koffie, geser
veerd met een kratje dat suiker, melk, thee en
koekjes herbergt.
Voor mijn neus verschijnt de Eefs Special,
een soort Sardijntoren van biologisch
mango- en bosbessenijs, afgetopt met ananas
en cress. Rondom zwerven stukjes waterme
loen, ananas en wat bramen. Fruitig en lekker,
alleen de onderkant is nog bevroren. De zaak
zit inmiddels bijna vol, waardoor het perso
neel ons gaandeweg uit het oog verliest. Na
drie kwartier duimendraaien, klampen we
een serveerster aan. De rekening valt mee. Die
espresso drink ik thuis wel.
I Ioofdgerecht
Nagerecht
Bediening
Ambiance
Prijs kwaliteit
Margot Verhaagen schrijft
op deze plaats elke week
over eten en drinken
in Zeeland
Haastige spoed is zelden goed. U kent dat spreek
woord wel. Daar kan ik nu over meepraten. Liep
ik eerst meestal met een ferme tred van a naar
b, en nooit zonder doel, nu ben ik een langzame wan
delaar die een uurtje per dag een ommetje mag maken.
Nog zo'n dooddoener: 'Een ongeluk zit in een klein
hoekje'. Ook dit kan ik beamen. Ik heb het moment
voor mijn vervelende val al vaak opnieuw beleefd en
mezelf voor mijn kop geslagen dat ik niet ben afgestapt.
Terwijl ik in de haast dacht en vond dat het allemaal
wel moest lukken. Tsja, gedane zaken nemen geen keer
en me erbij neerleggen is het enige wat ik kan doen op
dit moment.
Nou vooruit, nog een open deur: 'Een ongeluk komt
nooit alleen'. Mijn computer kreeg kuren en er moest
een nieuwe harde schijf in. Toen gaf de afwasmachine
er afgelopen week ook ineens de brui aan. Niet handig
in mijn geval. Man heeft het er maar druk mee.
Trouwens, al mijn Mannen doen hun uiterste best en
helpen me waar nodig. En de zon scheen heerlijk afge
lopen week en ik was alweer even op mijn werk.
Ook fijn: slow cooking is in. Daarom lamsschouder.
Hoe langzamer deze gaart, des te beter hij smaakt.
Haal een lamsschouder bij de slager en bestrooi hem
met zout, peper en komijnzaad. Braad het lam aan in
olijfolie in een braadpan. Voeg er daarna wat takjes ro
zemarijn en flink wat tenen knoflook bij en zet de
braadpan, met het deksel erop, in de oven op 170 gra
den. Laat het vlees 3,5 uur garen. Deze schouder at ik
met extra aandacht, dat begrijpt u.
eindscore
zaterdag 18 maart 2017
GO
DELTA levert al jaren de unieke combinatie van energie en digitale diensten. Maar we gaan verder en benutten steeds
vaker de voordelen van die combinatie in onze service en ons aanbod. Zo profiteer je steeds vaker van het unieke
karakter van DELTA. We bieden één aanspreekpunt voor alles wat er rondom energie, internet en tv gebeurt; thuis,
maar ook op het werk. Onze klantenservice is altijd van alles op de hoogte. Onze monteurs zetten net dat stapje extra
en gaan pas weg als het écht werkt. We gaan voor flexibiliteit en keuzevrijheid in onze contracten en aanbiedingen.
Het enige waar we niet flexibel in zijn is de oorsprong van onze stroom, die is namelijk altijd ioo% groen. We zorgen
dat je altijd en overal van ons internet en van tv kunt genieten, thuis en onderweg. En met WiFi Zeeland zijn ook de
mensen die onze mooie provincie bezoeken altijd online. DELTA gaat verder!
Bekijk hoe DELTA ook verder gaat in Duurzaamheid, Educatie, Leefomgeving en Techniek op DELTA.nl/DELTAgaatverder
Nog iets na?
(Prijs/kwaliteit telt dubbel)
verbindt
