WAT IK VROEGER WILDE WORDEN
1
f
11
In 1981 werd hij Eerste Maïtre d'Hötel van België. Ivan de Witte (60) uit Hulst droomde van een eigen
horecazaak. Toch gaf hij zijn droom na vijf jaar op.
Ik had graag mijn eigen horeca
zaak gehad.
Ik wilde dat al van kinds af aan.
Geen idee waarom. Vooral wijn
interesseerde mij en de keuken ook.
Horecawerk is een keiharde job.
Je werkt veel weekenden en
avonden, maakt veel uren, maar
krijgt eigenlijk niet zo goed betaald.
Op een gegeven moment was ik de
slechte werkomstandigheden beu.
Ik heb hotelschool gedaan en heb in
totaal vijfjaar in de horeca gewerkt.
Eerst in een restaurant in Waasmun
ster en later in Overmere. Ik heb zelfs
een wedstrijd gastronomie gewon
nen in 1981, ik was Eerste Maïtre
d'Hötel van België. Daarna besloot ik
te stoppen.
Ja en nee. Ik heb er uiteindelijk
natuurlijk zelf voor gekozen om te
stoppen.
Iedere keer als ik een glas wijn
drink. Ik vind horeca nog steeds leuk,
maar ik zou het niet opnieuw doen.
Ik werk in de ICT, nu bij Zieken
huis Netwerk Antwerpen. Ik heb
eerst een kantoorbaantje gehad en
kreeg daarna de kans om opgeleid te
worden tot programmeur. Als je mij
vroeger had verteld dat ik uiteindelijk
in de ICT zou terechtkomen, had ik
het niet geloofd. Het is totaal geen lo
gische keuze na de hotelschool.
Ik ben nog steeds wild enthou
siast. Ik heb leuke collega's en
een fijne werkomgeving. Ik kijk er ie
dere dag naar uit om te gaan werken.
Ik ben van de ene droomjob in de an
dere droomjob gerold.
De ICT evolueert zo snel, je
bent nooit uitgeleerd. Mijn werk is
iedere dag opnieuw een uitdaging.
Professioneel wel, maar in
hobbysferen zindert mijn droom ver
der. Zo ga ik op vakantie naar Frank
rijk om daar wijnboeren te bezoeken.
Ik heb nog steeds een uitgebreide
wijncollectie en in het weekend kook
ik graag.
donderdag 9 maart 2017
PC
De ene droomjob na de andere
Gertie de Boey
Wat had u graag willen worden?
2 Waarom wilde u dat?
3 Waarom is het niet gelukt?
4 Wat hebt u allemaal gedaan
om die droom toch te verwe
zenlijken?
5 Vindt u het jammer dat de
droombaan niet doorging?
6 Denkt u nog wel eens aan uw
droombaan?
7Wat doet u nu voor werk?
8 Bent u blij met uw werk?
9 Waaruit haalt u de meeste
voldoening?
Hebt u uw droom hele
maal opgegeven?
A Ivan de Witte heeft als hobby een uitgebreide wijncollectie, zodat zijn droom toch een beetje is uitgekomen, foto ronald den dekker
