La dolce vita
Smikkelend aan de slag
PROOST
DOEN
HEBBEN
Aan de slag
Tw ee kopjes
koffiehuizen
alstublieft
3 inspirerende plekken waar je kunt eten en werken
magazine 43
In het kookboek Verrukkelijk
Rome vind je allerlei recepten
#om je Italiaanse kookreper-
toire flink mee uit te breiden.
Van moderne gerechten tot
grootmoeders recepten, van
ontbijt tot avondsnacks en
alles wat daartussen zit. Met haar boek
bewijst Eleonora Galasso opnieuw dat haar
keuken veel meer is dan alleen pizza en
pasta. Denk bijvoorbeeld ook aan kokos
balletjes, courgettebootjes en griesmeel-
gnocchi. Verschijnt op 9 maart. €24,95
Het allereerste Halal Food Festival van Neder
land wordt op 11 en 12 maart gehouden in de
Beursfabriek in Nieuwegein. Workshops,
optredens en 30 foodstands met keukens
vanuit de hele wereld, halalfoodfestival.nl
Doe je overheerlijke zelfgemaakte soep
eer aan door hem op te scheppen met
een goudkleurige lepel. In deze lijn heeft
Bloomingville ook spatels, opscheplepels
en zelfs volledige besteksets. €24,95
Ingrediënten voor
4 personen
1 el boter,
ongezouten
1 prei, in dunne
plakjes
1 stengel
bleekselderij,
fijngesneden
1 halve grote
wortel,
fijngesneden
1 el gember
2 teentjes
knoflook,
fijngehakt
2 tl verse tijm
1,5 tl kerrie
poeder
1 aardappel
in blokjes
1 liter kippen
bouillon
1 tl suiker
400 g maïs
korrels uit
blik/diepvries
200 ml dikke
kokosmelk
zout
Ik was zo brutaal
het recept wat aan
te passen. Smelt
boter. Voeg prei,
selderij, wortel toe.
Bak 5 minuten. Doe
er gember, knof
look, tijm, kerrie
poeder, aardappel
bij en bak 2 minu
ten. Voeg bouillon
en suiker toe. Als
dit kookt, volgt de
mais. Laat sudde
ren tot de groenten
gaar zijn. Doe er
kokosmelk bij en
kook de soep 5 mi
nuten. Pureer, haal
door een zeef. Giet
terug in de pan.
Voeg naar smaak
zout toe. Serveer
en probeer niet aan
Trump te denken.
Of juist wel.
Strijp-S is een inspirerende omgeving. De oude
Philips-fabrieken is nieuw leven ingeblazen en
in een ervan zit nu Caffee Allee. Industrieel
én huiselijk. In de keuken gebruiken ze vooral
regionale producten. En niet onbelangrijk: er
is goede koffie! Torenallee 22-02, Eindhoven
Bij de stadsbibliotheek in Gouda zit eetcafé
Kruim. Daar kun je tussen de tijdschriftrekken
achter je laptop kruipen met een latte macchi-
ato of verse muntthee. Wordt het je te druk?
Dan kun je verkassen naar een rustiger plekje
in de bieb. Klein Amerika 20, Gouda
Gespot in hippe
koffietentjes: cas-
cara. Het zou zo
maar kunnen dat je
daar nog nooit van
hebt gehoord. Cas-
cara is een mix van
gedroogd vrucht
vlees en de schil
van koffiebessen.
Vroeger werd dat
weggegooid of
gebruikt als com
post, nu worden
er drankjes van
gemaakt. Het
omhulsel van de
koffiebonen heeft
een lekker zoete,
fruitige smaak. Bij
Starbucks maken
ze er latte van,
Bagels&Beans
1 doet het in de thee.
Even lekker lezen of juist geconcentreerd
werken? Bij Café de Bieb kan het allebei.
De eigenaren hebben een combinatie van een
Parijse brasserie en een Amsterdamse schrij
verskroeg neergezet. Werken en eten kan tot
middernacht. Saenredamstraat 32, Amsterdam
