'Ik betwijfel of ze mij herkennen'
8
Zolder, kelder, schuur of werkkamer: gun een
man zijn eigen honk. Stadshoer Remco
Sluiter (37) uit Zwolle ontvlucht de drukte van
de stad in zijn blokhutje.
Het is voor hem letterlijk een
verblijf buiten 'de gebaande
paden'. De hobbelige zand
weg naar het honk van Remco Sluiter
voert door diepe plassen en sporen
vol modder. Hier in het houten blok
hutje komt hij tot rust.
Zijn 28 jonge koeien bracht hij voor
de winter onder bij een boer in Fries
land. Binnen gaat de houtkachel aan.
Buiten valt de blik op de bruine
molshopen die overal opduiken.
Zijn biologische producten, voor
namelijk rundvlees en zuivel, ver
koopt Remco Sluiter in zijn winkel,
maar hij brengt ze desgevraagd ook
bij de consument thuis.
Remco werd geboren op het platte
land van Haerst en is sinds anderhalf
jaar stadshoer in Zwolle. Het huisje
naar Canadees model is voor hem
een plek om zich terug te trekken.
„Je bent buiten en toch dicht bij de
stad", stelt Remco terwijl hij stoelen
uitklapt. Binnen bepalen de Cana
dese roodwitte vlaggen met The Ma
ple Leaf, het esdoornblad, de sfeer.
Beren
De veehouder houdt van dat uitge
strekte land. „Ik was 17 toen ik voor
het eerst naar Canada ging. Om te
werken in de kwekerij van mijn oom
in Ontario. Ik heb er veel familie en
vrienden wonen. De natuur is daar
immens en er zijn zoveel mogelijk
heden om te recreëren. Ik heb er een
ander besef van ruimte gekregen."
Toen hij er met zijn gezin kam
peerde, scharrelden de zwarte beren
rond hun blokhut. „Een hokje zo
groot als dit. Hier kan ik dat Canada-
gevoel een beetje terugkrijgen."
Aan de wand hangt een educatieve
kaart met de afbeeldingen van de uit
werpselen van diverse dieren. „Die
hangt er voor de kinderen. Er loopt
nogal wat wild op deze plek. Jonge
hazen, fazanten en reeën. Ik heb ook
sporen van een vos ontdekt."
Toen ik kinderen kreeg,
vond ik het tijd
om stil te staan
bij ons voedsel
Op de andere muur zien we een
tekening van De Landman met de
spreuk: 'Eerst gezaaid, dan gemaaid'.
Barbecue
Remco ontvangt hier vaak gezel
schap, hij is zelden alleen. De koe
kenpannen op de kachel staan er niet
voor niets. „Met mijn gezin en vrien
den bakken we graag een biologisch
hamburgertje of een ander stukje
vlees van de koe. Dit is een ideale
barbecuestek."
Als stadshoer vindt hij het belang
rijk dat we weten wat we eten. „Mijn
opa had al een boerderij en tuinderij
aan de rand van de stad. Een korte-
keten-bedrijf. Ik was accountmana
ger, tot ik zelf kinderen kreeg. Het
moment om stil te staan bij ons
voedsel", zegt Remco terwijl hij de
vrieskou instapt. „Straks in het voor
jaar komen de koeien terug. Als kind
vond ik eten van het land al vanzelf
sprekend. Gelukkig zijn steeds meer
mensen op zoek naar gezonde lokale
producten."
LEONIE KARMA NAGINI
vrijdag 27 januari 2017
Remco
Sluiter bakt
burgers in zijn
mancave. foto
FRANS PAALMAN
Een beetje Canada
Marion Groenewoud
Sommigen gruwelen bij
het zien van deze huis
dieren, maar Leonie Ver
meulen (21) wikkelt haar
twee koningspythons
Karma en Nagini (allebei
2 jaar) zonder proble
men om haar nek.
„Slangen spelen in films
vaak de rol van slechterik.
Ik was vroeger bang voor
ze, onder meer door
Harry Potter. Ze worden
zelden neergezet als
leuke beesten. Als je je in
slangen verdiept, ontdek
je dat het prachtige bees
ten zijn met allemaal een
andere persoonlijkheid.
„Tijdens mijn opleiding tot
dierenartsassistente
leerde ik met reptielen
omgaan. Kennis maakt
het verschil tussen angst
en liefde. Als ik wakker
word, is het eerste dat ik
doe Karma en Nagini
gedag zeggen. Mijn band
met deze twee is heel
sterk, maar ik betwijfel of
ze mij herkennen.
„Karma, het vrouwtje, is
de rustige. Het mannetje
Nagini is nieuwsgierig. Hij
is vaak als eerste actief.
Ik heb de slangen van
jongs af aan opgepakt en
op schoot gelegd, zodat
ze daaraan gewend zijn.
Ik wil geen eenkennige
dieren, iedereen moet ze
kunnen pakken. Dat kan
nooit te lang, want slan
gen koelen snel af.
„Als je slangen houdt,
moet je wél weten wat je
doet. Het terrarium moet
de juiste temperatuur
hebben, een koude en
een warme plek en vol
doende schuilmogelijkhe-
den. Kloppen er dingen
niet, dan raken de bees
ten gestrest."
—Erika van Gils
