r u
5
b.
Kleingeld
pasteuriseerde melk om te toveren in
heerlijke doe-het-zelf-yoghurt. „Het
eindresultaat van elke yoghurt wordt
uiteindelijk vooral bepaald door drie
factoren", legt Jan uit. „Allereerst de
precieze cultuur die wordt gebruikt;
de twee bacteriën zijn namelijk on
der te verdelen in talloze 'stammen'.
Als tweede de duur van het fermen
tatieproces. En tot slot de tempera
tuur waarbij dit gebeurt."
Scheef
Na zes blinde smaakrondes worden
de rapportcijfers uitgedeeld en voor
wat extra duiding nog de verpakkin
gen nageplozen. Het oordeel is opval
lend mild. Alle zes de (huis)merken
bieden volgens het panel prima yo
ghurt met nagenoeg dezelfde mooie,
gladde textuur. „Er zit geen enkele
slechte yoghurt bij. Het onderscheid
is uiteindelijk ook een beetje een
kwestie van smaak", erkent Jan. Ter
wijl er bij het grote publiek de laatste
decennia wat smaakvervlakking is
opgetreden, houden yoghurtpuritei-
nen zoals de panelleden namelijk
nog altijd van die kenmerkende yog-
hurtsmaak: lekker zuur dus. Ofwel:
„Je mond mag best een beetje scheef-
trekken als je een hap neemt."
Voltreffer
Het verklaart de laatste plek van Mil-
sani: qua mondgevoel en structuur is
DE UITSLAG
Yoghurt y
xJm
er weinig mis mee, maar de yoghurt
is uitzonderlijk mild qua smaak en
zonder enig zuurtje. „Deze yoghurt
smaakt zo flauw dat ie in een kom
met ontbijtgranen volledig overscha
duwd zou worden", weet Jan.
Hoe anders is het gesteld met de
twee ambachtelijke boerenyoghurts.
Winnaar Gijs (van de Gelderse boer
Ernst van der Schans) en runner-up
Weerribben Zuivel (van familie De
Lange uit Overijssel) maken hun ho-
Je mond mag
er best van
scheeftrekken
gere prijskaartje volgens de panelle
den ruimschoots goed met de hoog
ste treden op het ereschavot. Met res
pectievelijk 4 en 3,7 gram vet per too
milliliter zijn ze ook met afstand de
volste van de zes varianten. Vooral de
yoghurt van Gijs is een voltreffer
dankzij zijn gladde textuur, smeuïge,
volle smaak en een heerlijk zuurtje.
Een ware sterrenyoghurt. „Een diepe
buiging", oordelen de panelleden
unaniem.
Test
Alle resultaten
opeen rijtje
APP
Minder tijd
op je mobiel
Schoonmaak
Hulp bij zo'n
beetje alles
■4 a
woensdag 4 januari 2017
Geen zure gezichten, maar louter ruime voldoendes.
1. Gijs. (€1,59
p/l). Ware ster-
renyoghurt:
smeuïg van
smaak, heerlijk
zuur en ook qua
textuur duidelijk
de dikste.
4. Zaanse
Hoeve, Albert
Heijn (€0,75 p/l).
De gulden mid
denweg: zeker
geen flauwe be
doening, maar
ook niet bekken-
trekkend zuur.
Z
VOLLE VOLLE
1MHURT YOGHURT
2. Weerribben
Zuivel. (€1,59 p/l).
Een karnemelk-
achtig zuurtje dat
lekker lang blijft
hangen. Goed
vol ook. Zoals yo
ghurt hoort te zijn.
5. Jumbo.
(€0,95 p/l). We
derom een aar
dige middenmo
ter. Het mag best
wat zuurder en
vetter, maar
prima voor het
grote publiek.
/V -j
-
i~"
3
ta
3. Campina.
(€1,13 p/l). Lekker
3)
romig in de mond,
yoghurt
maar toch echt
wat te mild van
smaak voor de zui-
velpuristen. Dat
kan gedurfder.
6. Milsani, Aldi
(€0,75 p/l)
Mooie textuur,
milsani
maar helaas mil
We
der dan mild.
Zelfs zo flauw
dat de smaak na
Jjii.
elke hap direct
wegebt.
K
44
—Jan Hoogenboom
Geen lid van de Consu
mentenbond maar wel
benieuwd naar alle tes
ten van het afgelopen
jaar? In Testjaarboek
2017 heeft de belangen-
club alle testresultaten
verzameld, van elektro
nica tot
voeding.
Het boek is
verkrijgbaar
via de site
22, e-
book 14).
IRHRBOFK
procent van de
75-plussers gebruikt
internet. Bron: CBS
Een goed, maar
lastig vol te hou
den voornemen:
minder tijd aan je
mobiel spenderen.
Ironisch genoeg is
er een app die je
kan helpen om de
verslaving terug te
dringen. BreakFree
houdt bij hoe én
hoe vaak je jouw
telefoon gebruikt
en drukt je met je
neus op de feiten,
maar beloont ook
goed gedrag.
Het platform Werk
sters.nl gaat uitbrei
den. Op de nieuwe on
line marktplaats
Hulpen.nl kun je behalve
schoonmakers nu ook
bijlesdocenten, compu
terhulpen, muziekdo
centen, klusjesmannen,
verhuishulpen, chauf
feurs en tuinmannen
vinden. In de eerste
weken hebben zich al
meer dan 2.000 hulpen
aangemeld door heel
Nederland.
9 W*rkst*rs nl
