Zeeland kerkt nog steeds trouw
Zeeuwse broers met 'Drinks Bites' in finale Gourmand Awards
12 ZE
Het cocktail- en
hapjesboek
Drinks Bites
van Hendrik (30) en
Kamiel (27) Buysse
uitOostburg is door
de prestigieuze
Gourmand Awards
Jury uitgeroepen
tot 'beste
entertaining book'
van België.
PvdA wil weer
opheldering
Brouwerseiland
De broers stomen zo door naar de
mondiale finale. „Ons eerste boek
en meteen al een nominatie. Dat is
geweldig", reageert Kamiel Buysse.
Of de broers goud halen, wordt
eind mei bekendgemaakt tijdens
de finale in de Chinese havenstad
Yantai. Dat de Zeeuwen voor de
zuiderburen uitkomen, komt om
dat Drinks Bites met Lannoo een
Belgische uitgever kent. Ook
werkten de Buysses voor het boek
samen met twee Vlamingen: culi
nair journalist Isabel Boons en fo
tograaf Kris Vlegels.
Het boek biedt aan de hand van
tien herkenbare 'vibes', bijvoor
beeld 'herfst' of 'op het strand',
suggesties voor een aantal hippe
cocktails en kleine, uitgelezen
hapjes. Zo krijgt de lezer 45 drank
jes en 20 exquise gerechtjes voor
geschoteld. Kamiel: „Het is een
doe-boek. Je kunt ze makkelijk zelf
maken."
Hendrik en Kamiel noemen
zichzelf gepassioneerde foodjun-
kies. Op weg naar de top leerde
Hendrik het klappen van de zweep
in het toenmalige driesterrenres
taurant Oud Sluis van Sergio Her
man en in De Kromme Watergang,
het tweesterrenrestaurant van Ed
win Vinke in Slijkplaat. Kamiel is
goed in liquide gastronomie. Hij
schonk zijn verfijnde cocktails on
der meer in de bars van Sergio Her
mans topzaken The Jane in Ant
werpen en Pure C in Cadzand-Bad.
Anderhalfjaar geleden besloten
de broers de handen ineen te slaan
en begonnen ze onder de noemer
'Blend' een driedaags pop-up res
taurant in Retranchement. Ze wil
den echter meer. Hun bedrijf
groeide uit tot consultingbureau
voor restaurants en bars, homecoo-
king en grotere partijen als trouw
feesten en bedrijfsevenementen.
Regelmatig koken ze in verre
oorden. „Dit weekend gaan we
naar Hong Kong voor een kookses-
sie op een privéschip." Daar ze
kookten al eerder, evenals in het
vermaarde Temple Restaurant in
de Chinese hoofdstad Beijing.
Deze maand nog reisden de broers
af naar Brazilië voor een project
rond cacao-fruits.
Trouwe kerkgangers zijn vooral te vinden in de
Bible Belt, de strook gemeenten die van Zee
land over de Veluwe tot het noorden van Over
ijssel loopt. Zo gaat in de gemeente Reimers-
waal 49,6 procent van de inwoners minimaal
één per maand naar de kerk. Tholen zit in de
buurt met 42,3 procent. Ook in de gemeenten
Veere (37,1), Middelburg (27,5), Borsele (27,4)
en Schouwen-Duiveland (27) wordt nog rede
lijk vaak 'gekerkt'.
In Goes, op Noord-Beveland en in Zeeuws-
Vlaanderen blijven de kerken wat leger. Goes
haalt 19,5, Noord-Beveland 17,2, Terneuzen 17 en
Hulst 15,6 procent. De gemeente Sluis is de
meest ontkerkelijkte gemeente: 10 procent van
de bevolking gaat één keer per maand ter kerke.
Het CBS concludeert dat gereformeerden en
leden van de Protestantse Kerk in Nederland
(PKN) de trouwste kerkgangers zijn. Dat ver
klaart de hoge percentages in oostelijk Zeeland.
Van de gereformeerden gaan twee op de drie
minstens een keer per maand ter kerke en meer
dan de helft kerkt zelfs nog minstens een
keer per week. Reimerswaal telt met 25,9 pro
cent van de bevolking de meeste gereformeer
den. Op Tholen is dat 11,6 procent, in Veere 16,5
en Borssele 10,8 procent.
Van de PKN'ers gaat 56 procent regelmatig
naar een dienst. Veere kent het hoogste percen
tage PKN'ers: 21 procent. Bij de katholieken
springt Hulst eruit. Daar is 55 procent katho
liek. Het kerkbezoek is echter veel lager: 15 pro
cent. Het aandeel frequente bezoekers is bij
hervormden (30 procent) en katholieken (17
procent) ook lager dan bij gereformeerden.
Van de moslims bezoekt 39 procent regelma
tig een moskee. Die groep is in Zeeland beperkt
aanwezig. Moslims wonen vooral in Zuid- en
Noord-Holland en Flevoland. In Zeeland telt
Terneuzen met 4,3 procent het hoogste aantal
moslims. Veere en Noord-Beveland hebben
geen geregistreerde moslims.
Van de volwassen Nederlandse bevolking gaf
50 procent in 2015 aan godsdienstig te zijn. In
2010 was dat nog 55 procent. Iets minder dan
een kwart van de Nederlandse kerkgangers is
katholiek, 16 procent protestants. Van de pro
testanten geeft 7 procent aan hervormd te zijn.
Respectievelijk 3 en 6 procent rekent zich tot
de gereformeerde kerk of de PKN. Verder is 5
procent van de Nederlanders moslim en geeft
6 procent aan tot een andere kerkelijke ge
zindte of levensbeschouwelijke stroming te
horen, waaronder het jodendom, hindoeïsme
ofboeddhisme.
DEN HAAG Het recreatieproject
Brouwerseiland is geen kleinschalig
project en draagt juist bij aan het
volbouwen van de kust. Dat vindt
de PvdA in de Tweede Kamer. Ka
merlid Yasemin Cegerek heeft op
nieuw vragen gesteld over het pro
ject aan minister Melanie Schultz
(WD, Infrastructuur en Milieu). De
PvdA vindt dat 'megalomane kust-
projecten, zoals Brouwerseiland, in
het Kustpact uitgesloten moeten
worden'. Ook vindt ze dat 'onvol
doende is gekeken naar de wensen
van de lokale bevolking', f egerek
vraagt wat de minister van Brou
werseiland vindt. Ook wil ze weten
hoe het project past in haar uitspra
ken dat het niet de bedoeling is om
de hele kust vol te bouwen, dat ze
houdt van een lege en mooie kust en
dat er alleen ruimte moet zijn
voor kleinschalige projecten.
Ook wil f egerek weten hoe het
staat met de onderhandelingen over
het Kustpact, of het pact nog gevol
gen heeft voor Brouwerseiland en of
het klopt dat de minister - met het
Kustpact in de hand - Brouwersei
land nog kan stoppen.
vrijdag 23 december 2016
Prijs voor boek Blend Brothers
Frank Balkenende
Oostburg
Van alle provincies kennen Zeeland en
Overijssel de meeste en trouwste kerkgan
gers. Dat meldt het Centraal Bureau voor
de Statistiek (CBS). Het publiceerde giste
ren cijfers over de kerkgang in 2015.
Frank Balkenende
Vlissingen
ARCHIEFFOTO WILLEM STAAT
De Blend Brothers Hendrik en Kamiel Buysse. fotoandaems
