A;
'JE KRIJGT ER
SPIERBALLEN VAN'
Carleen Emmerzael (25)
'VOORAL ALS MENSEN
GEDRONKEN HEBBEN,
WORDT ER WELEENS
WAT GEROEPEN'
NAAST MUURBLOEMPJES KENT OOK ELK FEEST
GANGMAKERS. ZIJ STAAN ALS EERSTE OP DE
DANSVLOER, ZORGEN VOOR SFEER EN SLEPEN
ANDEREN MEE. ER ZIJN MENSEN DIE ER HUN
BEROEP VAN HEBBEN GEMAAKT.
VAN DOORBITCH TOT DANSAANJAGER; ZIJ
VERHOGEN GEGARANDEERD DE FEESTVREUGDE.
magazine 19
Tekst: Leo van Marrewijk Foto's: Pim Ras
Meisjes met smaak
Carleen (midden) en
haar collega's Sabine
(links) en Demi ste
ken op een avond
honderden oesters.
FUNCTIE Oestermeisje
Op feesten in heel Europa
BIJZONDER Werk op een bal in Bazel
Is oestermeisje moet je de skills
hebben om oesters snel en vak-
kundig te openen, maar minstens
zo belangrijk zijn je sociale vaardigheden.
Wij worden als 'Meisjes met smaak' ingezet
om het mensen naar de zin te maken. Daar
hoort vaak een kort praatje bij, net als ont
houden wat die ene meneer bij de vorige
ronde heeft besteld. Mensen waarderen
dat soort persoonlijke aandacht.
Na mijn studie moet ik misschien een
grotemensenbaan gaan zoeken; voorLopig
bevalt dit leven me heel goed. Ik studeer
communicatiewetenschappen en ben in
middels 4,5 jaar oestermeisje. Ook word ik
ingezet als kaviaarmeisje, bitterbalmeisje,
sushimeisje of pata negra-meisje. Voor dat
laatste snij je plakken Spaanse ham; een
moeilijk klusje. Het werk - collega's zijn
bijna allemaal studentes, hoewel er tegen-
woordig ook 'jongens met smaak' zijn - is
hartstikke leuk. We hebben onderling veel
gein én je komt soms op de geweldigste
plekken. Zo werden we ooit ingevlogen in
Bazel, waar we een uurtje op een bal in een
vijfsterrenhotel moesten werken en vervol
gens mochten overnachten. We hebben
ook op de Monaco Yacht Show gestaan.
Heel zwaar is het niet, hoewel je als oester
meisje wel spierballen krijgt; op een avond
sta je toch gauw 500 oesters te steken.
December is altijd een erg drukke maand
dankzij alle kerstborrels; dan doen we een
stapje extra. Natuurlijk krijg je ook een
enkele keer een grappig bedoelde, maar
minder geslaagde opmerking over je outfit
of uiterlijk. We zien er allemaal feestelijk uit
in mooie jurkjes, en vooral als mensen wat
gedronken hebben, wordt er weieens wat
geroepen. Maar in bijna alle gevallen is het
contact juist leuk. Dit werk past bij mij, ik
vind het gewoon fijn om andere mensen
blij te maken." ->
