De Nieuwe
Amsterdamse
Spuitwaterfabriek
minuut
Hangover
Information
Center
Jmym
IJ JU JJ J JÜ-lJULi J - L- LIXL L L L L L LLLLI
irirktt n i n ii 111.11 m, ii ii-iii.ij:-ii-i;iii.hN-ii-rn 'Li n -i n i hi m
JJJJLLUJ.lJJ.ilII IJ HIJ.'
magazine 33
Eigenaar: Ari Hoekstra (52)
Adres: Westerstraat 145
Product: Amsterdams spuitwater
Meest verkocht: de glazen fles
Prijs: plastic fles €3,50,
glazen fles €10 statiegeld,
1 liter spuitwater €1
Aeuwellml
ntout* ilmAiift
S?Ü\TW0TERF0£
Swww.amiterdaniïpuitwat
111111u 11111liimi i
Achterin deze pijpenla, die vol staat
met flessen spuitwater en diverse ran
ja's, staan een zuiverinstallatie waarin
Amsterdams leidingwater wordt gefil
terd en een 120 jaar oude, onlangs
gerestaureerde koolzuurproducerende
machine, waarmee de klant zelf zijn
spuitwaterfles kan vullen met bubbel
water. Ari Hoekstra: „Mensen vinden
het romantisch om spuitwater te
schenken, het geeft een soort James
Bond-gevoel, zei een klant. Oudere
mensen kennen het van vroeger, toen
er veel spuitwaterfabriekjes waren. Die
zijn na de oorlog verdwenen door de
opkomst van de kroonkurk. Ik verkocht
altijd veel spuitwaterflessen in mijn
tweedehandszaak, maar die waren
leeg en dienden als decoratie. Toen ik
het in Boedapest in een restaurant op
tafel kreeg, kwam ik op het idee:
waarom vullen we die flessen niet? Ik
heb me verdiept in de techniek en bij de
Hongaarse Sodawaterfabrieken 15.000
flessen gekocht. Die zijn allemaal in
omloop in de horeca en worden opge
haald en hervuld. Maar ik mis nu al
2.000 flessen. Worden ze toch weer
gebruikt als decoratie!"
In een voormalig bordeeltje, midden
op de Wallen, is deze zogeheten kater
apotheek gevestigd. Tientallen flesjes
met blauwe vloeistof zijn uitgestald in
een strak gestileerde klinische omge
ving. Apotheker Jan van der Lende
ontwikkelde dit drankje. „Het is een
voedingssupplement, vol met amino
zuren en vitaminen die helpen het 'al
coholgif' af te breken. Reset is bekend
als het blauwe antikaterdrankje datje
gebruikt na het drinken van alcohol en
voor het slapengaan. Het is geen offi
cieel geneesmiddel, maar het helpt
wel om je de volgende ochtend weer
helemaal fit te voelen. Vier jaar gele
den heb ik het ontwikkeld, en getest op
studenten en zeilvrienden. 80 procent
van de mensen die het drankje voor het
slapengaan innamen, zei geen tot vrij
wel geen last meer te hebben van een
kater. Het flesje bestaat uit een vloei
stof en een poeder die je moet mengen
en daarna meteen opdrinken. Dat is
voor sommige drinkers met dan een
onvaste hand een probleem: daarom
ben ik nu bezig met het ontwikkelen
van een nieuwe fles, waar het poeder
al in de dop zit. Die hoefje dan alleen
nog maar los te draaien." Zijn klandi
zie? „Toeristen, veel Engelsen
en mensen die het kennen."
J j l "'J H J iI
Eigenaar: Jan van der Lende (53)
Adres: Sint Annendwarsstraat 3
Product: informatie over katers en
Reset Afterdrink
Prijs: €5 per flesje
omgeving.
Antikater
Apothekersdochter
Mylouschka van der
Lende in een klinische
