mi
15
Proberen af te
vallen met
hippe diëten
heeft geen zin,
stelt Jelmer de
Boer. Verstandig
eten sorteert
meer effect.
Alsof je met een
sekte te maken
hebt waar niet
van de regels
mag worden
afgeweken
Dieetmaffia, detox-
klinieken en tarwe-
grastrutjes. Food-
watcher Jelmer de
Boer (30) is helemaal
klaar met afvalgoeroes en andere
ontslakkers die het schuldgevoel
van argeloze eters proberen aan te
wakkeren. Door het demoniseren
van 'normale' tafelgewoonten
raken steeds meer mensen het
spoor bijster in dieetland, stelt hij.
Het gevolg: rages rond calorie
arme sapjes en vreugdeloze ve
zels. En een groeiend aantal geval
len van orthorexia, personen die
lijden onder de gevolgen van ob
sessief bezig zijn met gezonde voe
ding.
Als remedie tegen deze dieetcul-
tuur schreef De Boer zijn relative
rende Eet taart, krijg een sixpack:
de eerste lifestyle-gids zonder re
cepten en zonder instructies voor
work-outs.
Want na het testen van een res
pectabel aantal afvalmethodes -
van glutenvrij tot suikervrij en pa-
leoschema's - kwam De Boer tot
een simpele, maar o zo harde con
clusie: wil je kilo's kwijt, dan
moet je minder eten. „Er is niks
ingewikkelds aan en het klinkt
saai, maar het is de realiteit.
Schrap calorieën, verklein je por
ties. Punt. Dan kun je alle moeilij
ke verhalen over superfoods, ci
troenwater in combinatie met
spijsvertering en de heilzame wer
king van himalaya-zout verge
ten", stelt hij.
Want dat, zegt De Boer, zijn alle
maal mediagenieke kreten be
dacht door marketeers die willen
verdienen. „Ik ben ervaringsdes
kundige, ik was op mijn 18de on
zeker, wilde er goed uitzien en
daarom van alles proberen en ook
heel veel laten. Het kan nooit
goed zijn dat je zo focust op wat je
allemaal niet mag."
Mannelijke fitgirl
In zijn boek ontkracht De Boer
gehypte producten en hippe voed-
selclaims als die van The Green
Happiness en De Energieke
Vrouwen Academie. Tegelijkertijd
zet hij daar goed onderbouwd de
pluspunten tegenover van onder
meer de oer-Hollandse boterham
met pindakaas - voor gezond
heidsfreaks een regelrechte gru-
wel - door het belang van vetten
en vitaminen te benadrukken. En
we hebben, mits in matige por
ties, ook suiker nodig om bepaal
de prestaties te leveren zonder on
ze looks te verliezen, zegt hij.
Zelf is hij daar het levende be
wijs van. De Boer, door zijn
42.000 volgers op Facebook en
18.000 op Instagram de 'mannelij
ke fitgirl van Nederland' ge
noemd, gaat regelmatig door het
leven met een sixpack. En dat on
danks een sterk wisselend eetpa
troon.
Natuurlijk, hij sport drie tot vier
keer per week. Maar: „Onlangs
had ik een reisdag waarbij ik veel
tijd doorbracht op vliegvelden. Ik
heb toen een muffin, twee brood
jes hamburger en wat friet gege
ten. Te veel calorieën en niet be
paald voedzaam. Maar geenszins
het einde van de wereld wanneer
je de dag erna rustig aan doet.
Toen nam ik een soepje, wat sala
de en fruit."
Lege pagina's
Het draait om die balans in com
binatie met twee, drie keer per
week bewegen, weet hij. „En ook
voor dat actieve gedeelte beschrijf
ik geen specifieke oefeningen of
trainingen, omdat die voor ieder
een anders zijn. Ik geloof niet in
Fajah Lourens' methode in
Killerbody waarin zij gedetail
leerde boodschappenlijstjes en
work-outs adviseert. Dan zou ie
ders lichaam precies hetzelfde rea
geren en er na twaalf weken afge
traind uitzien."
Dat bestaat niet, zegt food
watcher Jelmer de Boer, en het is
volgens hem evenmin vol te hou
den. „Ik begrijp die onvoorwaarde
lijke toewijding aan bepaalde dië
ten of voorschriften ook niet. Het
is alsof je met een sekte te maken
hebt of een orthodoxe religie waar
geen millimeter van de regeltjes
mag worden afgeweken. Je moet
een beetje flexibel zijn. En ieder
een is toch anders? De een wil
hardlopen, de ander zweert bij de
sportschool, de derde wil wande
len. Kies wat bij je past. En con
centreer je daarop. Dan word je
veel gelukkiger."
Zelf is hij enorm kritisch op alle
schrijvers van hippe leefbijbels.
En nu heeft hij er zelf ook één.
„Tsja, ik ben ook een beetje bang
dat mijn mening misschien over
een paar jaar ook achterhaald is.
Daarom bevat het boek enkele le
ge pagina's die lezers zelf kunnen
vullen."
donderdag 20 oktober 2016
Weg met die dieetbijbels,
leve het broodje pindakaas
Annemart van Rhee
Amsterdam
Auteur en foodwatcher Jelmer
de Boer te midden van zijn kar
tonnen alter ego's met sixpack.
FOTO SHODY CAREMAN
