Algerije en Marokko ruziën over couscous
m| of bel ons 088 - 70 70 600 fctiD
14 NI
Grand Voyage van Europa
naar Dubai
Rondreis Koningssteden
Marokko
Algerije wil bij Unesco het beken
de gerecht als hun erfgoed laten re
gistreren. „Algerijns?" Rachida
Faress kijkt vragend op als ze dit
hoort. „Couscous is Marokkaans",
zegt de Marokkaanse stellig als ze
in haar keuken de couscous voor
bereidt. Deze woorden vallen in
het verkeerde keelgat bij de Alge
rijnen, die enorm trots zijn op
hun eetcultuur. Maar liefst 25.000
Algerijnen hebben zich verenigd
in een Facebookgroep waarin Alge
rijnse recepten worden gedeeld en
kooktips worden uitgewisseld.
„Het is duidelijk, couscous is
100 procent Algerijns", aldus Pa
mela, een van de beheerders van
de groep. „Het is niet Algerijns of
Marokkaans, het is afkomstig van
de Berbers en die wonen in beide
landen dus het is van ons beide",
reageert Rania. „Maar de Berbers
komen van oorsprong uit Alge
rije", houdt Pamela vol. Het is
maar goed dat de grens tussen bei
de landen potdicht zit, anders wa
ren beide dames elkaar nog in de
haren gevlogen. „Die twee landen
hebben al jaren een politieke riva
liteit onder elkaar en vanwege een
ware wapenwedloop is het de laat
ste tijd weer hommeles tussen die
twee. Nu vechten ze het blijkbaar
uit op cultureel vlak, het verbaast
me eigenlijk niets", vertelt Niek
Pas, Algerijedeskundige en verbon
den aan de Universiteit van Am
sterdam. „Je kunt het bijna verge
lijken met een ruzie tussen Vlaan
deren en Nederland over de her
komst van het Sinterklaasfeest of
de pannenkoek."
Of het nu gaat om pannenkoe
ken of couscous, er is maar één
vraag belangrijk: wie maakte het
als eerst? Mustapha Qaderi, ver
bonden als historicus aan de uni
versiteit Mohammed V in Rabat,
vond het eerste recept van de cous
cous. „De instructies om couscous
te koken zijn als eerst opgeschre
ven door de Moren, die later de
Amazigh (Berbers) werden ge
noemd. Dus het gerecht is van
hen. Amazigh houden zo van cous
cous, dat er zelfs een gezegde over
bestaat: je kunt een Amazigh her
kennen aan zijn kale hoofd, neus
en couscous", lacht hij.
Hoewel ze nu verspreid zijn
over heel Noord-Afrika en
West-Europa, zijn zij de oorspron
kelijke bewoners van Algerije, Li
bië, Marokko, Mauritanië en Tune
sië. De meesten wonen nu nog in
Marokko en Algerije. Dat laatste
land probeert haar buren niet al
leen uit haar tent te lokken met
couscous, maar ook door Unesco
te vragen raï te erkennen als Alge
rijns volkslied. Waarschijnlijk zag
ze haar kans schoon nadat Marok
ko vorig jaar de kans kreeg de mu
ziekstroming te verdedigen, maar
niet op kwam dagen.
„Ik heb geen idee waarom niet",
zegt Ahmed Aydoun, bekend mu
sicoloog in Rabat. „De moderne
raïmuziek - denk aan het populai
re lied Aïcha van Cheb Khaled - is
inderdaad ontwikkeld in Alge
rije. Daar hebben arties
ten moderne ritmes
aan de oude ritmes van
de traditionele raïmuziek
toegevoegd en zijn daarmee naar
Europa gegaan. In bijvoorbeeld
Frankrijk en Nederland werd de
raï onder Cheb Khaled enorm po
pulair. Maar de traditionele
raïmuziek, waarin de persoonlijke
mening over het nieuws van de
dag werd bezongen, is ontstaan
op de grens tussen Marokko en Al
gerije."
In de Marokkaanse stad Oujda
en de Algerijnse stad Oran, om
precies te zijn. Hier komen de
meest bekende artiesten vandaan.
Beide steden organiseren jaarlijks
ook een raï-festival.
„Al ging die in Algerije vorig
jaar niet door vanwege gebrek aan
geld. Misschien stapt het land nu
naar Unesco omdat het bang is dat
Marokko anders voorop gaat lo
pen", oppert Pas. Qaderi ziet de lo
gica er niet van in.
„Het is beide een gedeelde cul
tuur. De landen moeten gewoon
een gezamenlijk voorstel indienen
bij Unesco."
Het is niet
Algerijns of
Marokkaans, het
is afkomstig van
de Berbers. Die
wonen in beide
landen
Absurde prijs
Incl. vliegreis, 3*
hotels met ontbijt,
lokale NL-spreken
de reisleiding
Excursiepakket €99
p.p. incl. entreegel
den, 5x lunch en
7x diner
Inclusief vliegreis,
1 of 2 nachten nabij
Venetie en
19-daagse cruise
met volpension
nov. v.a. 289
jan. v.a. 299
mrt. v.a. 405
dec. v.a. 289
febr. v.a. 379
WT| PI I li li I (ma-t/m vr- 09.00-21.00 uur za./zo. 10.00-18.00 uur) \^elzen fnl
donderdag 20 oktober 2016
De spanning tussen de buurlan
den Algerije en Marokko is al ja
ren om te snijden. Inmiddels lo
pen de gemoederen ook hoog
op over het gerecht couscous
en de muziekstroming raï.
Willemijn de Koning
Rabat
Raina, Marokkaanse
Couscous is
onderwerp van
onenigheid tus
sen Algerije en
Marokko.
Venetië
itakolon
feraklion
Suezkanaal
(doortocht)
Dubai
Voor u uitgestippeld
Vertrek
binnenhut premium
27 november
20 dagen
v.a. 1099
zie stipreizen.nl/crcxlb of stipreizen.nl/crcx2b
26 november
21 dagen
v.a. 1149
Rabat
Casablanca,
Volubilis
Fèz
Mekne:
Beni Melal
Marrakech
Reis tegen absolute bodemprijzen mee naar het land van duizend-en-één-nacht U start in het
sprookjesachtige Marrakech met het befaamde Djemaa El Fna Plein. In het schitterende Fèz ziet
u o.a. 'Fès El Bali' en ook Meknes en Rabat staan op het programma. Daarnaast bezoeken we ook
Casablanca en de oude Romeinse nederzetting Volubilis. Profiteer nu van deze aanbieding en
beleef een betoverende vakantie door dit fascinerende land vol contrasten en verrassingen!
Extra ingekocht! Vertrek eind november per 4-sterren Costa neoRivièra voor een Grand Voyage cruise
van Italië naar Dubai! U bezoekt o.a. Corfu, Israël, Jordanië, Oman, Abu Dhabi en Dubai. Inclusief
1 of 2 extra hotelnachten nabij Venetië in een uitstekend 4-sterren hotel dus volop tijd om ook deze
prachtige bestemming te ontdekken! Aan boord van het charmante cruiseschip ontbreekt het u aan
niets: restaurants, bars, zwembad, theatershows, casino en een wellnessgedeelte. Gaat u mee?
Salalah
0 0 0 0 0 Prijs p.p. o.b.v. 2 pers. hut/kamer excl. Calamiteitenfonds reserveringskosten. Drukfouten en prijswijzigingen J
0 voorbehouden. Voor deze reizen zijn de ANVR voorwaarden van toepassing, zie de website voor meer informatie.
