i
5
S\nS14*
Kleingeld
der de melk, des te meer tijd om er
lucht in te krijgen", legt Jeroen uit.
Met een stopwatch en thermome
ter worden per ronde bovendien de
snelheid en schuimtemperatuur tot
op de komma bijgehouden. En zelfs
het aanbod voor een koekje bij al die
koffie wordt gedisciplineerd in de
wind geslagen om de kans op
smaakbeïnvloeding te voorkomen.
Scheet
Hoewel de algemene indruk van het
opschuimeraanbod positiefis, blijkt
al snel dat het ene apparaat het ander
niet is. De Melitta Cremio is bijvoor
beeld razendsnel (1.40 minuut)
maar klopt het schuim veel te dik,
Wordt de melk te heet,
dan krijg je een viezige
zwavelgeur
terwijl de Proficook juist met af
stand de traagste is (3.38 minuut) en
te gauw inzakt naar ietwat waterig
schuim. Een ander schoonheids
foutje is coalescentie: het samen
vloeien van de belletjes langs de
rand van de schuimer, ondermeer
licht aanwezig bij de Inventum.
De schuimer van Severin begaat
echter de grootste faux pas: de tem
peratuur van de melk loopt veel te
hoog op (81,8 °C), met een smaakloos
en stinkend schuimblok als gevolg.
„Melksuikers karameliseren rond de
60 graden, waardoor je dat fijne,
zoete smaakje krijgt", zegt Jeroen.
„Wordt de melk echter te heet, dan
krijg je zo'n viezige zwavelgeur: alsof
iemand een scheet in je schuim heeft
gelaten."
DE UITSLAG
Een flink contrast met de schuimer
van Philips Senseo: een merk dat on
der koffiesnobs met enig dédain
wordt gezien als voer voor de massa,
maar even verrassend als overtui
gend met de winst naar huis gaat.
Met afstand het mooiste en meest
smakelijke schuim van allemaal, oor
deelt het panel vol ontzag.
€50
€81
€58
€60
EDUCATIE
Eigen adviseur
voor kinderen
APP
Lekker
zuinig aan
LEZING
Idee van de
ideale wereld
woensdag 5 oktober 2016
MM
1
44
—Jeroen Brugman
Goede schuim oogt
meer als room, vindt
het panel.
FOTO KOEN VERHEIJDEN
Een verrassende winnaar, een duidelijke verliezer en een
nek-aan-nekrace in de middenmoot.
1. Philips Senseo CA6500
€58
Het schuim is misschien een
tikkeltje te dik, maar wie maalt
er om met zo'n verrukkelijke
smaak? Mooi strak design
ook. En rap (2.10 minuut).
2. Inventum MK650
Wat belletjes langs de ran
den, maar heerlijk zoet
schuim. Verder zeer eenvou
dig te bedienen en prima ge
prijsd.
3. Krups XL 2000
In eerste instantie prima
schuim, oordeelt het panel:
'Lekker lobbig, zoet en zon
der bellen'. Maar het schuim
zakt wel wat te snel in.
O
4. Proficook PC-MS 1032
Heb geen haast (3.38 minuut)
en ietwat te heet schuim (73
graden) een vleugje muf als
gevolg. Gered door extra's:
o.a. klopstand voor sauzen.
5. Melitta Cremio
Klopt razendsnel (1.40 mi
nuut) smakelijk schuim. Het
schuim is alleen veel te dik en
heeft wat belvorming langs
de rand.
6. Severin SM 3582
€89
Snel (1.48 minuut), maar luid
ruchtig. En nog erger: de
melk wordt veel te heet (81,8
graden) met een smaakloos,
stinkend en veel te stevig
schuim als gevolg.
Het is
belang
rijk om
kinderen
te leren
met geld
om te
gaan.
RegioBank gaat naar
eigen zeggen verder
dan andere banken
door niet alleen betalen
en sparen aan te bie
den, de bank zet ook
een financieel adviseur
in die ouders bijstaat bij
de financiële opvoeding.
procent van de
museumbezoekers in
2015 was jonger dan
20 jaar. Bron: CBS
Hoe zuiniger, hoe
leuker. Daily Bud
get Original geeft
je inzicht in de fi
nanciële ruimte die
je hebt. Onder het
motto 'besparen is
leuk' berekent deze
gratis app bij het
begin wat je per
dag hebt te beste
den - en stimuleert
je om daar nog wat
van af te snoepen.
De Italiaanse econoom
Luigino Bruni spreekt
op zaterdag 17 oktober
over zijn verrassende
visie op de economie en
de samenleving. De le
zing in het het Acade
miegebouw in Utrecht
is vrij toegankelijk, maar
het aantal plekken is
beperkt. Opgeven kan
via info@thomasmore.nl.
Zie de site focolare.org.
