Pasta met cantharellen
26
Lezers helpen lezers
0118-467074
Wat eten we vandaag?
Cantharellen zijn mijn favoriete
paddenstoelen. Als kind plukte
ik ze met mijn ouders in het
bos, maar inmiddels staan de padden
stoelen al jaren op de rode lijst en is
plukken verboden. Maar ze zijn geluk
kig in deze periode ruim te koop.
De smaak is zo subtiel en tegelijker
tijd zo uitgesproken dat de paddenstoel
eigenlijk (bijna) niets naast zich nodig
heeft. Eet deze pasta nooit met geraspte
kaas, dat is jammer voor de subtiele
smaak. Nog een tip, maak ze goed
schoon met een borsteltje, maar leg ze
nooit in water. Ze zuigen zich als een
spons vol, wat jammer is voor de
smaak. Pappardelle zijn brede pastalin
ten en die passen heel goed bij deze
simpele schotel.
Bereiding
Maak eerst de cantharellen schoon met
een borsteltje en snijd ze eventueel in
gelijke stukken. Pel en snipper de sjalot
ten. Breng water voor de pappardelle
aan de kook. Verhit boter in een koeken
pan en bak hierin de sjalotsnippers en
paddenstoelen al omscheppend ca. 3-4
minuten. Bestrooi rijkelijk met versge
malen peper. Kook de pappardelle beet
gaar. Hak de peterselieblaadjes fijn. Giet
de pasta af, laat uitlekken en meng met
de cantharellen en gehakte peterselie.
Tip
Voeg eventueel een scheutje madera of
marsala en een flinke lepel mascarpone
aan de cantharellen toe.
Ingrediënten
Komende dagen
GEHOORD... AAN DE KEUKENTAFEL
Fidencio
Sanchez(89)
3 VRAGEN
PONCHO
vrijdag 16 september 2016
Wilt u ook een oproep doen?
E-mail dan een korte tekst met
contactgegevens en eventueel
een foto (in jpg-formaat) naar
lezershelpenlezers@pzc.nl.
Wie heeft er toevallig nog een
SOS medaille liggen waar u
niets mee doet? Het mag een
hanger zijn of een polsbandje
of enkel de medaille. Ik zou er
heel erg blij mee zijn.
Dhr. E. van Hijfte, Koudekerke,
stimpy1@zeelandnet.nl,
06-19767721
Professionele tekentafel merk
Kuhlmann. Afmetingen tafel
blad ca. 920 x 1500 mm. Gratis
af te halen in Oost-Souburg.
Eric de Bruyne, Gapinge,
BrunoenEric@hetnet.nl,
Wie kan mij helpen aan materi
aal van Romy Schneider? Alles
is welkom, zoals ansichtkaar
ten, foto's, boekjes, knipsels en
zovoort.
Carla van Woudenberg,
carlaened@casema.nl
Onze kleinkinderen hebben
Pokémonkaarten. Ons aangeno
men 11-jarige nieuwe kleinkind
niet. Wie heeft ongebruikte
kaarten over? Verzendkosten
kunnen worden vergoed.
Opa en oma Gerrit en Gertie,
ogerritgertie@gmail.com
Wij zoeken goede gebruikte
laptops (liefst waar Windows
7 op kan), (extra) Ram voor
dergelijke laptops en smart-
phones voor ons kinderopvang
centrum in Kenia.
Daar vangen wij rond de 25 kin
deren op en geven ze eten, me
dische zorg en eenvoudig on
derwijs. De kinderen voor wie
wij een sponsor hebben, kun
nen naar school (website ma-
tunda.nl).
Hans Vis,
hansvis65@hotmail.com
Voor mijn verzameling zoek ik
entreekaarten en programma
boekjes van competitie-,
Europacup- en interlandwed
strijden. Tevens fotokaarten
van spelers en teams.
Bert Smeets,
smeets42@hotmail.com
Voor een jarig neefje (6) zoek
ik kleine metalen autootjes,
met deurtjes die open en
dicht kunnen. Bij voorkeur op
fietsafstand van Rotterdam
Alexander.
Ingeborg de Vries,
i.devries1@telfort.nl
Ik zoek de film Witness, regie
Peter Weir (op dvd, 1999).
Madeleine Abell, mabell@live.nl
Voor mijn allerliefste neefje
spaar ik postzegels met vlin
ders, kunt u meehelpen?
M. Versluis,
map.versluis@gmail.com
U
GEEN KRANT ONTVANGEN?
088-0561510
Vragen over
VERHUIZING OF VAKANTIE?
088-0139910
Abonneren
U kunt gebruikmaken van onze aanbiedingen via
pzc.nl/abonneren of neem contact op met onze
klantenservice voor een aanbod.
Klantenservice
Wilt u een vakantie of verhuizing doorgeven, uw
abonnement beëindigen of heeft u een andere
vraag? Neem dan contact op met onze klanten
service via 088-0139910 van maandag t/m vrij
dag van 9.00-17.00 uur. Of geef uw wijzigingen
online door via pzc.nl/service.
Bezorgservice
De PZC wordt van maandag t/m vrijdag voor
7.00 uur bezorgd en op zaterdag voor 7.30 uur.
Heeft u een bezorgklacht? De bezorgservice is
bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen
7.00-17.00 uur. Op zaterdag van 8.00-12.00 uur.
U kunt 24 uur per dag online uw bezorgklacht
doorgeven via pzc.nl/service of via 088-0561510.
Leveringsvoorwaarden
Op alle abonnementen zijn onze
leveringsvoorwaarden van toepassing. Deze kunt
u nalezen op pzc.nl/service of opvragen via
088-0139910.
Advertenties
Wilt u in de PZC adverteren neem dan contact
op via 088-0139998 of ga naar
persgroep.nl/adverteren.
Auteursrechten
Alle auteursrechten en databankrechten ten aan
zien van de inhoud van deze uitgave worden uit
drukkelijk voorbehouden. Deze rechten berusten
bij de PZC c.q. de desbetreffende makers.
PZC
De Persgroep Nederland
Edisonweg 37e, Vlissingen
Postbus 5046
4380 KA Vlissingen
Telefoon: 088-0130200
redactie@pzc.nl
BTW Nr.: NL001094592B01
KVK Nr.: 10017784
HOOFDREDACTIE SALESDIRECTIE
Hoofdredacteur
Arie Leen Kroon
Commercieel directeur
Tessa van Waarde
REDACTIES
Walcheren
088-0130221
walcheren@pzc.nl
Bevelanden/Tholen
088-0130221
bevelanden@pzc.nl
tholen@pzc.nl
Schouwen-Duiveland
088-0130221
schouwen-duiveland@pzc.nl
Zeeuws-Vlaanderen
0115-645740
zeeuws-vlaanderen@pzc.nl
Postbus 145
4530 AC Terneuzen
Sport
sport@pzc.nl
088-0130241
Heeft u tips voor de redactie?
Mail naar redactie@pzc.nl
088-0130200
JANNY VAN DER HEIJDEN
HOOFDGERECHT,
4 personen
BEREIDINGSTIJD
ca. 20 minuten
350 g pappardelle
zout
400 gram cantharellen
2 sjalotjes
boter om te bakken
vers gemalen peper
klein bosje peterselie
MORGEN
Zure, hete soep met garnalen: de
smaak zuur en pittig is bij ons minder
bekend, maar in Azië erg geliefd.
MAANDAG
In deze vegetarische spaghetti bolog-
nese is gehakt vervangen door linzen.
DINSDAG
Volgens de overlevering was de Itali
aans-Amerikaanse chefkok Caesar
Cardini de bedenker van de klassieke
caesarsalade.
Met grote let
ters staat het in de
krant: 'Auto te wa
ter. Inzittenden ge
red'.
Onze zoon, die het
lezen net onder de
knie krijgt, wil hier
meer van weten.
„Mam, wil jij..."
Zoon twee komt er
bij staan en vol aan
dacht luisteren zij
naar mijn verhaal.
Aangezien dit voor
mijzelf een doem
scenario is, dik ik
het nog een beetje
aan.
Belachelijk, als
je erover nadenkt.
Alsof het zo al niet
erg genoeg is.
Bovendien is autorij
den voor onze
kinderen van 6 en 4
jaar oud nog een
ver-van-hun-bed
show.
Mijn verhaal lijkt ech
ter diepe indruk te
maken. De oudste
reageert vol empa
thie op het verhaal:
„Wat zullen die vis
sen geschrokken
zijn!"
Anneke Smit
Ook iets leuks gehoord of gezien?
Mail naar: alledag@persgroep.nl
Daar staan ze, volop in overleg: gaan we nu al de vleugels uit
slaan of blijven we nog een paar dagen in Meppel? Ooievaars rei
zen met de zon mee naar het zuiden, richting Marokko. Maar dit
jaar lijkt het erop dat de vogels hun verblijf dankzij het aanhou
dend mooie weer nog even verlengen, foto wim de olde
IJsverkoper
De Amerikaan Fidencio
Sanchez (89) zag zich door
geldproblemen gedwongen
weer ijs te gaan verkopen in
Chicago. Een voorbijganger
schoot hem te hulp.
Schulden? Na de dood
van zijn dochter, die haar
I ouders financieel steunde,
pakte Sanchez zijn oude be
roep weer op. Zijn vrouw hielp
hem. Sinds haar dood staat hij
er alleen voor.
2 Zielig? Joel Madas zag
de man en besloot te hel
pen. Hij kocht voor 50
dollar ijsjes en plaatste een fo
to op Facebook. Hij begon een
crowdfundingsactie om 3.000
dollar op te halen.
3 En? De actie wordt
massaal gesteund. Na
vijf dagen staat de teller
al op 323.000 dollar.
rif
KLtfA»
