Steak met chimichurri
26
L
Ziekenhuis vindt
70.000 bijen in dak
Lezers helpen lezers
Wat eten we vandaag
Grillen op open vuur zit de Zuid-
Amerikanen in het bloed.
Churrasco heet de populaire bar
becue in Brazilië. Op het rooster boven
het vuur worden allerlei delen van het
rund gelegd.
Dit boterzachte stukje vlees dat in
het Engelsflank heet, is bij ons onder
de Franse benaming bavette of soms
ook onder de Nederlandse naam 'vang-
lap' verkrijgbaar. Het hoeft maar even
op de grill. Laat het daarna rusten en
serveer het met de pittige saus. Op het
fornuis in plaats van op de barbecue be
reiden mag natuurlijk ook.
Bereiding
Meng in een langwerpige schaal zout,
peper, komijn, knoflook, sjalot, sap van
de limoen met de olijfolie en schep hier
de gehakte koriander door. Wentel het
stuk vlees door de marinade. Dek de
schaal af en laat enkele uren marineren
in de koelkast. Draai het vlees af en toe
om zodat de marinade overal komt.
Maak de chimichurri. Hak hiervoor
het vruchtvlees van de tomaat in blok
jes en meng met de peterselie, oregano,
uitgeperste knoflook en gehakte sjalot
ten, de reepjes peper en olie en citroen
sap. Proef of nog zout moet worden toe
gevoegd.
Verwarm de grill voor. Neem het
vlees uit de marinade en grill het enke
le minuten aan elke kant. Laat het vlees
onder aluminiumfolie 10 minuten rus
ten en snijd het dan in plakken. Lepel
de chimichurri over de plakken vlees.
Ingrediënten
Komende dagen
GEHOORD... IN DE TREIN
H. Huisman
OPMERKELIJK
'Tr '1
r
zaterdag 20 augustus 2016
Wilt u ook een oproep doen?
E-mail dan een korte tekst met
contactgegevens en eventueel
een foto (in jpg-formaat) naar
lezershelpenlezers@pzc.nl.
Wie heeft er interesse in In-
dië-veteranenbladen zoals
Checkpoint, Opmaat en Sobat
vanaf ongeveer 1996?
Jannie Wirtz,
janniewirtz@zeelandnet.nl
Wie maak ik blij met geboorte
kaartjes vanaf 1960?
C.F. Weisz,
c.f.weisz@kimswerd.com
Voor mijn kleinzoon ben ik op
zoek naar Sio Montage, een
soort houten Meccano. Onze
kleinzoon wil er graag iets van
bouwen.
E. Vos, 0174 384467,
vossenhol66@gmail.com
Wij zoeken onze reisgenoten
Hans en Ria Visser-van de Wel
en hun zwager Jan Campen. Zij
waren in juni met ons in Savig-
non, Zwitserland.
Peter en Tineke Dibbits,
dibbits@solcon.nl
Maken wij iemand blij met de
complete Grote Oosthoek
Encyclopedie? Gratis op te
halen in Wassenaar.
Frans Boverho f,
frans@boverhof.com
Alles van en over Bent Schmidt
Hansen (bijnaam: Zoef), de
Deense voetballer die in de
periode 1967-1975 voor PSV
speelde, is welkom.
Ronald Heunks, 06-39128904,
ronald.heunks@planet.nl
Kan iemand mij helpen aan het
boekje van de politicus/
theoloog F. Domela Nieuwen-
huis met als titel 'Een galerij
van Bijbelsche Personen'. Het
is in 1924 uitgegeven door
J. van Loo, Amsterdam.
Jan de Bruin,
lejan.debruin@online.nl
Heeft iemand tips hoe ik het
best kan overwinteren in
Portugal, speciaal in
Monte Gordo? Wat is aan te
bevelen voor iemand die
mindervalide is?
Henny den Hartog,
hwdenhartog@ziggo.nl
Welke verzamelaar maak ik blij
met suikerzakjes en wikkels
van suikerklontjes van veertig
jaar geleden?
Marjan Verhart, Rotterdam,
marjanverhart@gmail.com
Voor een knutselaar gratis af
te halen: bromfietsonderdelen
zoals een Yamaha FS1-carbura-
teur en een cilinder van een
onbekend merk.
Fred Peters, Zwijndrecht,
fpnl@live.com
It
GEEN KRANT ONTVANGEN?
088-0561510
Vragen over
VERHUIZING OF VAKANTIE?
088-0139910
Abonneren
U kunt gebruikmaken van onze aanbiedingen via
pzc.nl/abonneren of neem contact op met onze
klantenservice voor een aanbod.
Klantenservice
Wilt u een vakantie of verhuizing doorgeven, uw
abonnement beëindigen of heeft u een andere
vraag? Neem dan contact op met onze klanten
service via 088-0139910 van maandag t/m vrij
dag van 9.00-17.00 uur. Of geef uw wijzigingen
online door via pzc.nl/service.
Bezorgservice
De PZC wordt van maandag t/m vrijdag voor
7.00 uur bezorgd en op zaterdag voor 7.30 uur.
Heeft u een bezorgklacht? De bezorgservice is
bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen
7.00-17.00 uur. Op zaterdag van 8.00-12.00 uur.
U kunt 24 uur per dag online uw bezorgklacht
doorgeven via pzc.nl/service of via 088-0561510.
Leveringsvoorwaarden
Op alle abonnementen zijn onze
leveringsvoorwaarden van toepassing. Deze kunt
u nalezen op pzc.nl/service of opvragen via
088-0139910.
Advertenties
Wilt u in de PZC adverteren neem dan contact
op via 088-0139998 of ga naar
persgroep.nl/adverteren.
Auteursrechten
Alle auteursrechten en databankrechten ten aan
zien van de inhoud van deze uitgave worden uit
drukkelijk voorbehouden. Deze rechten berusten
bij de PZC c.q. de desbetreffende makers.
PZC
De Persgroep Nederland
Edisonweg 37e, Vlissingen
Postbus 5046
4380 KA Vlissingen
Telefoon: 088-0130200
redactie@pzc.nl
BTW Nr.: NL001094592B01
KVK Nr.: 10017784
HOOFDREDACTIE SALESDIRECTIE
Hoofdredacteur
Arie Leen Kroon
Commercieel directeur
Tessa van Waarde
REDACTIES
Walcheren
088-0130221
walcheren@pzc.nl
Bevelanden/Tholen
088-0130221
bevelanden@pzc.nl
tholen@pzc.nl
Schouwen-Duiveland
088-0130221
schouwen-duiveland@pzc.nl
Zeeuws-Vlaanderen
0115-645740
zeeuws-vlaanderen@pzc.nl
Postbus 145
4530 AC Terneuzen
Sport
sport@pzc.nl
088-0130241
Heeft u tips voor de redactie?
Mail naar redactie@pzc.nl
088-0130200
JANNYVAN DER HEIJDEN
HOOFDGERECHT,
4 personen
MAANDAG
Venkelsoep uit Twickel, een prachtig
oud kasteel in Twente.
Vader, moeder,
zoon en dochter
gaan gezellig een
dag naar Amster
dam. Om de pret te
verlengen, gaan ze
met het openbaar
vervoer naar de
hoofdstad.
Zij stappen in De
venter in de trein en
zoeken snel een
plekje waar ze met
z'n vieren kunnen zit
ten.
Gelukkig is er een
plek aan het raam
én aan de perronzij
de. Dat blijkt pre
cies uitgekiend te
zijn, blijkt uit het ge
sprek van het gezin.
Moeder: „En dan
hebben we ook nog
een hele mooie
plek."
„Waarom dan?", vra
gen de kinderen.
Moeder: „We zitten
dicht bij de trap en
de perronopgang.
Er zijn altijd mensen
die net te laat zijn.
De deuren gaan dan
dicht en dan kunnen
zij niet meer mee.
Dat kunnen wij mooi
zien."
Floezo opvoeden
met leedvermaak?
a Ook in de Nepalese hoofdstad Kathmandu is er een Gaypride-
parade. Uit het hele land kwamen leden van de Nepalese LGBT-
gemeenschap bijeen om in een kleurige optocht te laten zien dat
ze openlijk campagne voeren voor gelijke rechten.
FOTO PRAKASH MATHEMA/AFP
Patiënten in het Rockwood-
ziekenhuis in Wales riepen
niet om een dokter omdat ze
pijn hadden. Wel omdat ze
honing langs de muren zagen
druipen van het ziekenhuis in
Cardiff.
Bijen? Volgens imker Abi
gail Reade zat de bijenkolo
nie er ongemerkt al vijf
jaar. Door het warme zomer
weer liet de zon de was van
de honingraten smelten, waar
door de honing wegdrupte.
2 En toen? De imkers
zaagden een gat in het
dak van het ziekenhuis
en konden op die manier
70.000 bijen verwijderen.
3 En de honing? De
groep imkers heeft
de honingraten leeg
laten eten door een eigen
kolonie bijen.
1 mooi stuk bavette
zout, peper
flink mespunt komijn
2 tenen knoflook, uitge
perst
1 sjalot, gesnipperd
1 limoen, uitgeperst
3 eetlepels olijfolie
enkele takjes koriander
voor de chimichurri:
1 flinke tomaat, zonder
vel en zaadjes
1 klein bosje peterselie,
gehakt
0,5 theelepel gedroog
de oregano
2 tenen knoflook
2 sjalotten, gehakt
1 rode peper, in reepjes
2-3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel
citroensap
DINSDAG
Schnitzel met walnoot-kaaskorst, een
van de vele honderden schnitzelrecep
ten uit Duitsland en Oostenrijk.
WOENSDAG
Gefrituurde mozzarella, zowel lekker
als lunch met salade, als voorgerecht
en als hoofdgerecht (met pasta).
