Risotto met mosselen
26
lezershelpenlezers@pzc.nl
Wat eten we vandaag
Over het roeren in risotto wor
den lange discussies gevoerd.
Hoe vaak en hoe lang? Eigenlijk
is dat afhankelijk van de zetmeelsamen-
stelling in de rijst. Hoe meer zetmeel,
hoe langer roeren en hoe romiger.
Bereiding
Pel en snipper de ui. Haal de groene
blaadjes van de venkel, hou deze apart.
Snij de venkel in plakken en hak of snij
deze vervolgens fijn. Verhit twee derde
van de boter en fruit hierin eerst enkele
minuten de uisnippers, voeg dan de
venkelstukjes toe en fruit samen 1 mi
nuut. Strooi de rijstkorrels in de pan en
fruit kort tot alle korrels met een dun
laagje boter bedekt zijn. Breng op
smaak met zout en peper. Voeg de in
houd van het blikje tomatenblokjes toe
en schenk beetje bij beetje (al roerend)
de bouillon hierbij. Voeg pas een nieu
we scheut toe als het vocht is opgeno
men. Ga zo door tot alle bouillon is op
genomen. Voeg de mosselen op het
laatst toe en laat ze kort meewarmen.
Doe dit niet te lang anders worden ze
taai. Bestrooi voor het serveren met de
achtergehouden venkel en peterselie.
Tip
In het recept worden gare mosselen ge
bruikt, maar lekkerder nog is het om ze
voor dit recept vers te koken met wat
groente, een halve peper en een scheut
witte wijn. De bouillon van deze mosse
len kan uiteraard ook in de risotto wor
den gebruikt.
Ingrediënten
Komende dagen
GEHOORD... BIJ JOPI
OPMERKELIJK -
Wat is er mis met
rendiersteak?
Ambtenaren in Alaska schie
ten in een kramp. Een restau
rateur krijgt een torenhoge
boete.
Op de menukaart van res
taurant The Pump House
in Fairbanks in Alaska staat al
drie jaar een rendiersteak,
'van dieren uit het westen
van Alaska'.
Alles. Het vlees dat op
het bord ligt, is niet van
een rendier, maar van een
eland. En dat vlees wordt ook
nog eens geïmporteerd uit
Nieuw-Zeeland.
Fors. Liefst 50.000 dol
lar. De restaurateur
geeft daarnaast ruim 10.000
dollar aan goede doelen en
biedt - officieel - zijn excuus
aan.
donderdag 11 augustus 2016
Al jaren ben ik op zoek naar
een single van Alberto Ge-
merts. Op kant A staat Panne
koeken toe!, op kant B Mie At-
tie Brong. Het is een flexibel
schijfje dat vroeger gratis bij de
waspoeder zat. Wij zongen de
liedjes uit volle borst mee.
Jacoba Verdenius,
jacoba.verdenius@gmail.com
Voor The Olympic Experience
in Scheveningen heb ik kaart
jes voor twee kinderen die nog
niet op vakantie zijn geweest.
Op 20 augustus kunnen zij
olympische sporten beoefenen.
Sophia Overgaag,
overgaags1@gmail.com
Wie helpt mij aan een deksel
voor de Tupperware wasem-
mer?
Leny Protzman,
lpleny@hotmail.com
Mijn dochter verzamelt alles
van Coco Chanel.
Jos Eimers, Utrecht,
joseimers@hotmail.com
Gezocht: cassettes voor een
cartridge taperecorder. Een bij
passende recorder is ook heel
welkom.
John Kaag,
Johnkaag@gmail.com
U maakt mijn moeder blij met
de volgende Favoriet-boekjes:
Lidy van de Poel, Moederliefde,
Doktersroman, Dr. Anna Maas,
Kasteelroman, Hulplijn 999,
Ons Kind, Dr. Ruud Rijvers en
Kindergeluk.
Anneke van de Houten,
annekevdhouten@outlook.com
Voor een afdeling met alzhei-
merpatiënten zoek ik zegels
van Perla koffie. Wie helpt?
Marjan Taal,
mostavica@gmail.com
Op 9 augustus heb ik op de Sa-
manthagang in Zoetermeer een
portemonnee gevonden. De ei
genaar kan contact opnemen.
H. Hazebroek, 079 3624801.
Kan ik iemand blij maken met
een 16-delige RK-encyclope-
die? Af te halen in Gouda.
Margo van den Broek,
mmjvandenbroek@versatel.nl
Voor mijn vriendin zoek ik het
boek Nijheholtpade 1900-2005
van Gerrit de Vries.
B. Stormezand,
bstormezand@upcmail.nl
Wie helpt ons aan lepels, mes
sen, vorken en wellicht nog
meer van het Auerhahn bestek,
lijn Viola?
Yvonne Peijs,
yvonne.peijs@xs4all.nl
Wie helpt mij aan een goed lo
pende koekoeksklok? Liefst
omgeving Drechtsteden.
Elly van Ketel,
06 55903650.
It
GEEN KRANT ONTVANGEN?
088-0561510
Vragen over
VERHUIZING OF VAKANTIE?
088-0139910
Abonneren
U kunt gebruikmaken van onze aanbiedingen via
pzc.nl/abonneren of neem contact op met onze
klantenservice voor een aanbod.
Klantenservice
Wilt u een vakantie of verhuizing doorgeven, uw
abonnement beëindigen of heeft u een andere
vraag? Neem dan contact op met onze klanten
service via 088-0139910 van maandag t/m vrij
dag van 9.00-17.00 uur. Of geef uw wijzigingen
online door via pzc.nl/service.
Bezorgservice
De PZC wordt van maandag t/m vrijdag voor
7.00 uur bezorgd en op zaterdag voor 7.30 uur.
Heeft u een bezorgklacht? De bezorgservice is
bereikbaar van maandag t/m vrijdag tussen
7.00-17.00 uur. Op zaterdag van 8.00-12.00 uur.
U kunt 24 uur per dag online uw bezorgklacht
doorgeven via pzc.nl/service of via 088-0561510.
Leveringsvoorwaarden
Op alle abonnementen zijn onze
leveringsvoorwaarden van toepassing. Deze kunt
u nalezen op pzc.nl/service of opvragen via
088-0139910.
Advertenties
Wilt u in de PZC adverteren neem dan contact
op via 088-0139998 of ga naar
persgroep.nl/adverteren.
Auteursrechten
Alle auteursrechten en databankrechten ten aan
zien van de inhoud van deze uitgave worden uit
drukkelijk voorbehouden. Deze rechten berusten
bij de PZC c.q. de desbetreffende makers.
PZC
De Persgroep Nederland
Edisonweg 37e, Vlissingen
Postbus 5046
4380 KA Vlissingen
Telefoon: 088-0130200
redactie@pzc.nl
BTW Nr.: NL001094592B01
KVK Nr.: 10017784
HOOFDREDACTIE SALESDIRECTIE
Hoofdredacteur
Arie Leen Kroon
Commercieel directeur
Tessa van Waarde
REDACTIES
Walcheren
088-0130221
walcheren@pzc.nl
Bevelanden/Tholen
088-0130221
bevelanden@pzc.nl
tholen@pzc.nl
Schouwen-Duiveland
088-0130221
schouwen-duiveland@pzc.nl
Zeeuws-Vlaanderen
0115-645740
zeeuws-vlaanderen@pzc.nl
Postbus 145
4530 AC Terneuzen
Sport
sport@pzc.nl
088-0130241
Heeft u tips voor de redactie?
Mail naar redactie@pzc.nl
088-0130200
JANNYVAN DER HEIJDEN
HOOFDGERECHT,
4 personen
1 ui
1 kleine venkelknol
50 g boter
300 gram risotto-rijst
1 blikje tomatenblokjes
2 laurierblaadjes
600 ml groentebouillon
300 gram gaar mossel
vlees
1 eetlepel peterselie
MORGEN
Lam uit de tajine, met abrikozen, prui
men, rozijnen en vijgen.
ZATERDAG
De lavendel in de perzik-lavendelcake
moet subtiel te proeven zijn.
Ik ga op bezoek
bij een oudere da
me, Jopi. Zij woont
al zes jaar in een
verzorgingshuis.
Het lopen gaat
moeizaam, maar
verder kan ze zich
nog helemaal red
den. Ze leest ook
elke dag de krant.
Een aantal jaren ge
leden heeft ze - op
verzoek van het te
huis - haar senio-
renbed ingeruild
voor een
'hoog-laagbed' van
de thuiszorg. Voor
als ze zorgbehoe
vend zou worden.
Het bed is in bruik
leen voor 1.000 eu
ro.
Jopi was al geen
goede slaper,
maar sinds ze dit
bed heeft, slaapt
ze nog slechter.
Een andere matras
helpt ook niet. Dat
ligt nog beroerder.
Jopi belt daarom
opnieuw met de
Thuiszorgwinkel in
Amersfoort en
vraagt of ze het vo
rige matras terug
kan krijgen.
De dame aan de te
lefoon zegt: „Hoe
oud bent u?"
Jopi: „Ik ben van
1918."
Dame: „Oh, maar
dan doen we dat
niet meer, de ma
tras omruilen."
Irene Boom
a
s
De buren hoorden
het bejaarde echt
paar in Rome al da
gen ruziën. Vier agen
ten gingen een kijkje
nemen, maar alleen
een felle woorden
strijd tussen man
(94) en vrouw (89) is
niet strafbaar. Om
de gemoederen te
sussen kookten ze
een potje pasta voor
het paar. Het hielp.
Het stel kwam weer
tot bedaren.
FOTO AP
Wat is er aan de hand?
2 Wat is daar fout aan?
3 Hoe hoog is de boete?
