Surinaams
met Engelse
hand
8
Jan Vos uit Goes is
frontman van de
Zeeuwse reggaeband
Misty Basement. Deze
zomer reist de groep
door Nederland om zijn
album te promoten.
Optreden
„De Grote Markt in Goes roept mooie
herinneringen bij mij op. Ongetwij
feld ook bij de andere bandleden. Er
heerst daar op de een of andere ma
nier altijd een fijne sfeer. We hebben
er begin juni nog opgetreden. Na een
lange periode van regen brak tijdens
onze performance eindelijk het zon
netje door. Een fijn moment was dat.
Vooral ook, omdat iedereen mee
danste. Dat is het fijne aan muziek
met reggae-invloeden. Het maakt
niet uit of je jong of oud bent, waar je
vandaan komt en waar je normaal ge
sproken naar luistert. Je wordt er ge
woon blij van."
Café
„De cafés rond de Grote Markt in
Goes zijn ook fijn, zowel om op te
treden als om in je vrije tijd te bezoe
ken. Zo speelden we onlangs in Café
la Strada. Dat was één groot feest. Ie
dereen ging uit z'n dak. We zijn ook
regelmatig en graag te vinden in Café
de Pompe. Daar is regelmatig goede
livemuziek."
Mooie plek
„Ga eens naar het Goese Sas, vlakbij
Wilhelminadorp. Het ligt aan de
monding van het havenkanaal dat
vanuit Goes uitmondt in de Ooster-
schelde. Op de dijk langs het water
kun je goed wandelen. Ik ben daar
in Ovezande, Mosselrock in - het zal
je niet verrassen - Yerseke, het Zie-
rikzeese Anywave - waar het publiek
altijd uit z'n dak gaat - en Southpark
in Middelburg. Maar vooral Funfest
Outdoor bij Wolphaartsdijk maakte
indruk. Dat is een geweldig festival
met kunst, muziek, theater, visuals
en participatie van het publiek als be
langrijkste ingrediënten. De sfeer
was daar fantastisch en de verlichte
kunstwerken spraken mij nog wel
het meest aan."
„Er staan toch ook nog twee
Zeeuwse festivals op ons verlang
lijstje: ten eerste Concert at Sea. Ik
denk dat Misty Basement daar per
fect past, zo met de zon en de zee op
de achtergrond. Maar nog liever zou
den wij op Vestrock in Hulst optre
den. Wie weet komt het er volgend
jaar van. Daarnaast hebben we, net
als veel bands natuurlijk, de wens om
op de grote festivals als Pinkpop en
Lowlands te staan. Of Reggae Geel bij
het gelijknamige Belgische plaatsje."
„Spijtig overigens, dat de Zeeuwse
reggaescene zo klein is. Op festivals
in deze provincie wordt vooral rock
en blues geprogrammeerd. Jammer,
want er zijn natuurlijk veel meer
stromingen. Er treden hier ook ont
zettend veel coverbands op. Zeeuwen
zijn naar mijn mening iets te snel te
vreden, wat dit betreft dan."
vaak te vinden met mijn hond. Nog
een bijzondere plek in Zeeland: de
boulevard in Vlissingen. Een aparte
gewaarwording, die scheiding tussen
de straat en het zand. Uniek in Zee
land. Daarnaast ben ik ontzettend
blij met de Zeeuwse stranden en de
gebieden daaromheen. Dat ruimte
lijke spreekt me aan. Het mooie is dat
we hier zoveel keuze hebben, je kunt
elke dag naar een ander strand als je
Jammer dat de
Zeeuwse
reggaescene
zo klein is
zou willen. Het strand past ook bij
onze muziek. Reggae en de zon, dat
gaat heel goed samen. Op 7 augustus
is Misty Basement te gast in strand
paviljoen Panta Rhei bij Vlissingen.
Daar kijk ik erg naar uit."
Festivals
„In Zeeland hebben we zo ongeveer
op alle festivals gespeeld. Ik heb fijne
herinneringen aan het Straatfestival
PUCK KOOKT WANNEE
RECEPT
Surinaamse
beschuitpudding
donderdag 30 juni 2016
PZ
'Jong of oud, iedereen
wordt blij van reggae'
Sharon van Oost
M Jan Vos: „Het strand past ook bij
onze muziek, reggae en de zon, dat
gaat heel goed samen."
FOTO JOH AN VAN DER HEIJDEN
Jan Vos
m Misty Basement is een van de vier
acts op het festival Roots Ska dat
op zaterdag 2 juli plaatsvindt in
Middelburg. In café De Mug, Café
Ut Babbelaertje, Café Bardot en
Kaffee 't Hof kun je vanaf 19.00 uur
luisteren naar reggae en ska-mu-
ziek. Naast Misty Basement zijn
ook Phoenatix, Koos Busters en
DJ Rake Klappers van de partij. De
entree is gratis.
Wie groeide niet op met de
kookboeken van Wannée?
Puck Kerkhoven neemt
wekelijks een klassie
ker uit het hand
boek onder
handen.
Vandaag:
Surinaamse
beschuit
pudding.
Ik tref een 'Surinaams'
recept aan in de Wan
née. Surinaams tussen
aanhalingstekens, want
noch in mijn Surinaamse
kookboeken noch op in
ternet is een vergelijkbaar
gerecht te vinden.
Ook Surinaamse vrienden
hebben nooit gehoord van
'beschuitpudding'. In Suri
name eten ze wel pudding;
glad en koud en in bonte
kleuren. Maar lauwwarme
pudding van beschuit,
nee.
Ik proef een sterke
Hollandse dan wel
Engelse hand. Suri
naamse broodpud
ding is vast net zo au
thentiek als de Indi
sche rijsttafel: niet.
Neemt niet weg dat hij
smakelijk is. Wel een tikkie
ingewikkeld om te maken.
Ik beken, het was een
ramp om hem uit zijn pud
dingvorm te krijgen. Dus
dan is het redden wat er
te redden valt. In zo'n
geval haal ik een mooie
presenteerschaal en al
mijn plamuurtalenten uit
de kast.
Ziet er nog best chic uit, al
zeg ik het zelf. Toch? Je
kunt alleen er geen punt
van snijden. Wannée sug
gereert schuimsaus erbij;
au bain-marie geklopte ei
eren met suiker en vruch
tensap.
Ga je gang, ik ben voorlo
pig even uitgeklutst. Zon
der smaakt hij ook lekker.
Ingrediënten
Voor 4 tot 6 perso
nen:
4 grote beschuiten; w
100 gram zachte boter;
50 gram kristalsuiker; 2
grote eieren; 50 gram
bloem; 1/2 theelepel bak
poeder; >2 dl melk; 100
gram krenten en 100
gram rozijnen, gewassen;
35 gram blanke amande
len, grof gehakt; J4 thee
lepel zout; geraspte schil
van 1/2 citroen.
Bereiding
Verkruimel beschuiten,
meng bakpoeder door
^4 A '"'"',1 1- i*
bloem.
Roer in kom boter met
suiker romig en glad.
Scheid eieren, meng ei
dooiers en melk door
botermengsel, klop ei
witten in schone kom
met schone garde stijf.
1 Vet puddingvorm in
met boter, bestrooi met
paneermeel.
Verwarm oven voor op
110 graden.
i Meng beschuitkruim,
bloem, krenten, rozij
nen, amandelen, zout
en citroenschil gron-
V dig door beslag.
Spatel eiwit voor
at" zichtig erdoor, vul
puddingvorm voor
3/4 en zet deze in bak
met heet water tot net
onder rand van vorm.
Gaar 2 uur in oven, vul
af en toe water bij. Laat
pudding uit over even
opdrogen en dien op.
Tip: Mooi als het je lukt
deze lauwwarme pudding
op een schaal te storten.
En anders: schep de
pudding gewoon uit in
bakjes.
