10-000
?r±wL
A
l
Aboutaleb
doet 't niet
3
'Kindervoeding die als broccoli proeft, ontwikkelt het smaakpalet'
Nutricia past de potjes Olvarit aan.
Niet langer homogene bruine smurrie,
maar potjes met één duidelijke
groente. Dat leert baby's beter eten.
Een mengelmoes
van vier of vijf
groenten vind ik
helemaal niets
1Mb
BON Tourgids 2016
In elk baby-album zit er minstens
één: een foto van zoon- of dochter
lief met een volgesmeerde, oranje
toet. De baby in kwestie vond het
prakje op zijn bord zo smerig, dat
hij of zij het overal heeft gelaten,
behalve in zijn mond.
Dat gaat veranderen, tenminste
als het aan Nutricia ligt. Het be
drijf past in juli een flink deel van
zijn Olvarit-recepten aan. De baby
voedingproducent stopt vanaf vol
gende maand nog maar één groen
te tegelijk in zijn potjes.
Ook in de fruithapjes wordt één
smaak overheersend. Het idee is
doordat baby's beter aan de speci-
fieke smaak van bijvoorbeeld
bloemkool of broccoli kunnen
wennen, ze later ook meer andere
smaken zullen kunnen waarde
ren. En zal het minder moeite kos
ten de baby of dreumes voldoen
de groente te laten eten.
Olvarit lijkt in te spelen op de
trend dat voedsel terug moet naar
de basis: eerlijk en puur. „Worte
len zijn oranje en smaken van na
ture zoeter, broccoli is groen en is
wat bitter. En die gaan we niet
mengen tot een onherkenbare
bruine pap. In plaats daarvan la
ten we hen telkens met één
smaak per keer kennismaken. Na
enkele maanden wordt de inhoud
van de potjes wat 'complexer'.
Maar ook dan is nog altijd één
groente prominent aanwezig",
zegt Leanne Olivier, onderzoek
ster bij Nutricia Research. Wie als
baby aan echte bloemkool went,
doet later minder moeilijk over de
heftige smaak van spruitjes of wit
lof. Dat idee.
„Wij zeggen al jaren dat je
kinderen aan één specifieke
smaak moet laten wennen.
Dus ik ben blij verrast dat
Nutricia dit nu opeens
doet", zegt Els Dijkstra
van het Voedingscen
trum, een door de
overheid gesubsidi
eerde instelling
die onafhanke
lijk voedingsad
vies geeft.
„Geef je ba
by niet
steeds één
zoete mas
sa, niet altijd
wortelen of iets
met een kwak ap
pelmoes eroverheen.
Smaak is een leerproces. Als je een
kind tien tot vijftien keer aan een
bepaalde smaak laat wennen, dan
is de kans groot dat hij het gaat
lusten. Het zou mooi zijn als dit
ertoe leidt dat kinderen meer
groente gaan eten."
Ook chef-kok Jan Sobecki is en
thousiast. Tenminste: voor een
deel dan. „Een mengelmoes van
vier of vijf groenten vind ik hele
maal niets. Dan kom je er ook niet
achter welke groente je kind echt
niet lust. Eén groente is beter, die
kennis komt nu gelukkig lang
zaam naar ons toe."
Sobecki kan het weten. Hij is va
der van een zoon van tien maan-
den én hij schreef mee aan het dit
jaar verschenen receptenboek Culi-
baby: culinaire gerechten voor
ouders die ze met hun jonge
kroost kunnen delen. Al moet het
voor die laatste wel eerst even
door de blender.
„Ik heb een recept verzorgd
voor ouders met baby's van tus
sen de vier en zes maanden: een
pompoensoep vooraf, een groente
stoofpotje als hoofdgerecht en een
tarte tatin met ahornsiroop na."
Dat is niet iets wat je elke dag
maakt, maar als het aan de sterren
kok ligt, zijn potjes prut uit de su-
permarkt uit den boze. „Weet je
hoe lang die potjes al in de winkel
staan! En dan gaan we het thuis
nog een keer koken. Dan is de voe
dingswaarde wel weg hoor. Hoe
moeilijk is het om zelf even een
stukje bloemkool te koken voor je
kind?"
Dijkstra van het Voedingscen
trum weerspreekt dat laatste argu
ment. „Dat er geen voedingswaar
de in potjes babyvoedsel zit, is
een fabeltje. De groenten gaan zo
van de boer het potje in en wor
den goed geconserveerd. Ons be
zwaar is voornamelijk dat het
vaak een eenheidsmaaltijd is."
Maar dat weerhoudt ouders er
niet van om juist te zweren bij die
potjes. Op webfora schrijven (voor
al) moeders dat babylief helemaal
niets eet, behalve de potjes uit de
winkel. Andere ouders grijpen
naar de potjes omdat 'het toch wel
makkelijk is'. Of omdat ze het zelf
ook simpelweg lekker vinden.
„Mensen die beweren dat potjes al
leen maar uit fijngemalen smurrie
zonder smaak bestaan, die hebben
het zelf vast nog nooit geproefd",
schrijft een moeder. „Ik zou er zo
een heel bord van kunnen eten."
ROTTERDAM De Rotterdamse
burgemeester Ahmed Abouta
leb doet niet mee aan de lijst
trekkersverkiezing van zijn par
tij de PvdA dit najaar. „De par
tij heeft nu behoefte aan rust",
zei hij gisteren. Eerder sugge
reerde hij dat hij zou willen
meedoen aan een interne ver
kiezing, mits hij het niet hoef
de op te nemen tegen de huidi
ge PvdA-leider Samsom.
EjblfE MAAND
1 juli trekking
Nog tot morgen
18:00 uur!
hflT
"v V
l) /2\
710114
003
201
donderdag 30 juni 2016
Geen onherkenbare brij,
maar échte groenten
Bieke Cornillie
Cyril Rosman
Zoetermeer
—Jan Sobecki, chef-kok
r
FOTO THINKSTOCK
1
HOOFDPRIJS
Staatsloterij
staatsloterij.nl/ljuli SPEEL BEWUST 18+
ALLES OVER DEHB
NEDERLANDSE
RENNERSi^H
De meest complete gids voor de
tourliefhebber
Verkrijgbaar bij:
AKO, Attent, Blz., Bruna, Cigo, Libris, Plantage,
PLUS, Primera, The Read Shop, Spar, Vivant
