Moeder strijdt tegen gevaren van partydrug
9
Kijkcijfers
Documentaire
De grootste familie
krijgt nog een kind
FILM VAN DE DAG
Dochter klaagt
ouders aan
VANAVOND
Koken Elke Nederlander gooit jaarlijks 50 kilo eten weg. Estée Strooker, de
eerste MasterChef van Nederland en chef van 't Amusement in Arnhem, laat in
'Ten Minste Eetbaar Tot' zien watje kunt maken van dat 'afval'.
„Als ik naar mijn vrienden kijk, zie ik
dat ze die data altijd blindelings vol
gen, terwijl veel producten nog te
gebruiken zijn. Vooral zuivel gaat nog
een week langer mee dan die datum
aangeeft. Eieren hoefje ook niet
gelijk weg te gooien. )e moet ze wél
goed bakken of koken. Rundvlees
kun je voor de malsheid en smaak
beter wat langer laten liggen."
„Ik ruik overal aan en gebruik mijn
zintuigen om te kijken of iets goed is.
Dat doen niet veel mensen. We
kopen alles in de supermarkt, voor
verpakt en dan het liefst in porties. Ik
weet nog dat ik mijn vader vroeger
weieens uitlachte als hij een pak
melk dat over datum was uit de koel
kast trok en dat opdronk. Misschien
heb ik het van hem."
„Een voorbeeld: als je verse kruiden
koopt, dan heb je eigenlijk altijd maar
een paar takjes nodig. Zachte kruiden
als peterselie of dille vries ik meestal
in. Het handige is dat ze daardoor
keihard worden. Je hoeft ze dus niet
te snijden, maar kunt de kruiden zo
met je hand afbreken en over een ge
recht strooien."
„Het is zoals hoe je oma vroeger
kookte en alles zelf maakte. Ik wil
meegeven dat we weer meer de tijd
nemen om te koken. Het moet tegen
woordig allemaal snel en dat gaat ten
koste van het plezier in koken. Je
moet het juist gaan zien als ontspan
ning."
Oma wist hoe je
producten langer
kon bewaren
„Onder meer bloem, eieren en
yoghurt. Zeker yoghurt is een
product dat veel langer meegaat dan
de houdbaarheidsdatum op de ver
pakking aangeeft. Als je iedere dag de
yoghurt om zou keren en even het
pak zou schudden, dan kun je hem
een maand langer in leven houden:
het is gefermenteerde melk die met
een bacterie de zure smaak krijgt."
„Oma wist gewoon hoe je producten
langer kon bewaren. Je had vroeger
alleen kool in de winter en boontjes
in de zomer. Die werden geweckt en
in zout of zuur gedaan. Van één
varken kon je bij wijze van spreken
een heel jaar eten. Natuurlijk hoeven
we niet helemaal terug naar die tijd,
maar als we bereid zijn om meer te
betalen voor verse producten, gaat de
kwaliteit van ons eten vanzelf
omhoog."
Brandpunt
Op 2 november 2014 krijgt
Diana van Kreij de schrik
van haar leven. Een
avondje feesten op een
danceparty loopt voor
zoon Mike (19) verkeerd af.
Hij overlijdt aan een over
dosis XTC.
Mike is niet de enige: het
aantal XTC-vergiftigingen
steeg de afgelopen jaren
fors. Dat zorgt voor zo'n ze
ven doden per jaar. Feit is
dat de pillen steeds sterker
en gevaarlijker worden.
De moeder van Mike ont
dekte hoe normaal XTC-
gebruik onder jongeren is.
Met lezingen en het geven
van voorlichting wil ze be
reiken dat zij zich meer be
wust zijn van de risico's
die aan het middel kleven.
De documentaire Moeder
Met Een Missie volgt Van
Kreij en laat zien hoe groot
de XTC-ellende kan zijn.
Zo vertelt een arts van een
ziekenhuis in Tilburg dat
hij gemiddeld één patiënt
per week met aan drugs ge
relateerde vergiftigingsver
schijnselen ziet.
dinsdag 7 juni 2016
GO
Zondag 5 juni
1.
Eén tegen 100
NPO 1
1.782.000
2.
Journaal 20.00 uur
NPO 1
1.693.000
3.
Tussen kunst en kitsch
NP01
1.421.000
4.
Hart van Nederland
SBS 6
875.000
5.
Studio Sport
NPO 1
843.000
6.
Andere tijden sport
NPO 1
812.000
7.
Roland Garros heren F
NPO 1
672.000
8.
Vermoord In het buitenland
RTL 4
653.000
9.
Droomhuis gezocht
NPO 1
601.000
10.
Roland Garros heren HUL
NPO 1
591.000
De Wereld Rond in 6 Stappen sloot
zondagavond het seizoen af met
slechts 238.000 kijkers. De reeks werd
niet de tv-hit waarop Net 5 hoopte.
Het was een schok toen Sue
(40) en Noel (45) Radford uit
Engeland begin dit jaar hoor
den dat kindje nummer negen
tien onderweg is. In de docu
mentaire De grootste familie
draait het nog om hun vorige
zuigeling. Hoe houdt zo'n groot
gezin stand?
De Grootste Familie, Eén,
21.10 uur.
Anna (Abigail Breslin) is
letterlijk gemaakt om haar
doodzieke zus te helpen.
Dankzij ivf heeft zij de per
fecte genetische eigen
schappen om bloed- en
beenmergdonor te zijn voor
Kate (Sofia Vassilieva), die
leukemie heeft. Als Anna
op een dag een nier moet
afstaan, is voor haar de
maat vol en neemt ze een
advocaat in de arm. Ze
klaagt haar ouders aan.
My Sister's Keeper,
SBS 9, 20.30 uur.
RAIL AWAY
Markante spoor
lijnen krijgen de
volle aandacht
op NPO 2. Van
avond gaat de
reis van Zwitser
land naar Noord-
Italië. Dat belooft
veel mooie land
schappen langs
het spoor.
BROODJE
GEZOND
In koffie zitten
maar liefst 800
verschillende
stoffen. Zijn die
allemaal goed
voor onze ge
zondheid? Ersin
Kiris en Marlijn
Weerdenburg
zoeken het uit op
NPO 3.
RIJDENDE
RECHTER
In Elspeet knalt
het ook wel eens.
Meneer Groene-
veld lag overhoop
met de gemeente
over het gebruik
van een pad
naast zijn huis.
Op NPO 1 de
stand van zaken.
Maak iets lekkers
van afval-eten
Suzanna Timmer
Kloppen de houdbaarheidsdata op
verpakkingen?
Hoe controleer jij of producten nog
te gebruiken zijn?
Wat voor tips geef je de kijker?
In de serie ga je dus terug naar
de basis.
- Estée Stroooker
Wat zijn de houdbare producten
waarmee je in deze serie werkt?
Fermenteren lijkt een nieuwe
eettrend.
Ten Minste Eetbaar Tot,
24Kitchen, 19.00 uur.
Diana van Kreij verloor
haar zoon Mike aan een
overdosis XTC. Nu heeft
ze één missie: voorko
men dat meer jongeren
het slachtoffer van die
partydrug worden.
Brandpunt, NPO 2,
20.30 uur.
0
35
1
I
Estée Strooker.
FOTO ROLFHENSEL
