Gevulde tomaten met
Siciliaanse caponata
U
Haak-
mode
20
Wat eten we vandaag?
Caponata is een groentegerecht uit Sicilië met een
zoetzure ondertoon. Het bevat altijd aubergine, ui en
bleekselderij, soms ook kappertjes, rozijnen en olijven.
Ontvel de tomaten, halveer
ze dwars door het kroon
tje en verwijder de kern
(bewaar dit). Vet een ovenschaal
in met olijfolie en zet de tomaten
hierin. Kruid de binnenkant met
zout en peper. Verwarm oven
voor op 170 "C.Snijd de kerstoma
ten in vieren. Maak de groente
schoon, snijd aubergine in kleine
blokjes, bleekselderij in reepjes en
snipper de ui. Verhit olijfolie en
bak hierin de blokjes aubergine
aan. Voeg de reepjes bleekselderij
toe, fruit kort mee en voeg de
stukjes kerstomaat en de kern van
de grote tomaten toe. Breng op
smaak met zout en peper. Zet de
tomaten in de oven. Voeg rozijnen
en kappertjes aan de pan toe en 1
eetlepel pijnboompitten. Laat on
geveer 15 minuten stoven. Let op
dat het niet aanbrandt, voeg an
ders enkele druppels water toe.
Meng aan het einde van de stoof-
tijd suiker en azijn. Schenk dit bij
de caponata in de pan en laat even
pruttelen. Strooi de rest van de
pijnboompitten en een beetje
tijm in de pan. Haal de tomaten
uit de oven, schik ze op de borden
en vul met de caponata.
Ingrediënten
Wie heeft dit Burda-patronenboekje?
Lezers helpen lezers
Patronen
Burda 344
gezocht
ONTVANGEN?
088-0561510
JANNY VAN DER HEIJDEN
dinsdag 7 juni 2016
Tip
Kies om te vullen stevige tomaten
uit en ontvel ze voor ze de oven in
gaan. Vul de tomaten lauwwarm of
warm met de caponata of laat bei
den afkoelen en vul de tomaten pas
vlak voor het serveren.
HOOFDGERECHT
4 PERSONEN
4 flinke tomaten
6-8 kerstomaten
olijfolie
1 aubergine
2 stengels bleek
selderij
1 kleine ui
peper, zout
1 eetlepel rozijnen
1 eetlepel kapper
tjes
2 eetlepels pijn
boompitten
2 theelepels suiker
1 eetlepel witte
(wijn)azijn
mespunt tijm
MORGEN
Toetje met fruit en yoghurt
Toetjes in glazen of in weckpot-
jes zijn populair. De laagjes zijn
mooi zichtbaar. Dit toetje is ook
makkelijk van tevoren te maken
en wat langer te bewaren.
DONDERDAG
Hartige granola
We kennen granola vooral als
ontbijtgranen, maar met hetzelf
de gemak kun je een hartige gra
nola maken. Bijvoorbeeld heerlijk
over een salade met geitenkaas.
VRIJDAG
Barbecue-garnalen met
wasabi-koriandermayonaise
Voor wie eens iets heel anders
wil proberen dan de aloude ham
burger. En voor wie niet bang is
voor pittig.
Burda nr 344 uit 1976.
Wilt u ook een oproep doen?
E-mail dan een korte tekst met
contactgegevens en eventueel
een foto (in jpg-formaat) naar
lezershelpenlezers@pzc.nl.
Ik ben op zoek naar twee delen uit
de serie Bonte boekjes, te weten:
Ronky de poes en Tekkel en zijn
vriendjes (1963).
Uitgegeven door de Zuid-Neder
landse Uitgeverij, waarschijnlijk
vertaald door
J .Peels. Wie kan mij aan deze
boekjes helpen?
Eef Misilje, emisilje@zeelandnet.nl
We hebben de ANWB reisgids Bei
eren 1997- gouden serie, dubbel.
336 bladzijden.
Liefst te ruilen voor Salzburger-
land 1997-2013.
Familie Baaijens
baaijensdem@gmail.com
Wie kan mij helpen aan het num
mer Silent Breeze van the Cats?
Ton Hannewijk,
tonhannewijk@zeelandnet.nl
Op 2 juni heb ik een e-mail ge
stuurd met een vraag voor deze ru
briek. Tot mijn verbazing stond
mijn vraag de volgende dag al in
de krant en op 4 juni lag het boek
al in mijn brievenbus! Hartelijk
dank.
Hans Tates
Wie kan mij helpen
aan het patronen-
boekje behoren bij de
ze Burda nr 344 uit
1976?
Nellie Joosse,
0118-638772,
parnas@zeelandnet.nl
Gevonden in de Beethovenlaan in
Goes: wielgoot van een fietsendra-
ger in aluminium met grijs kunst
stof.
0113 227470,
hvdpost@zeelandnet.nl
Om mijn van spijkerbroeken ge
maakte quilts af te werken zoek ik
bronskleurige jeansknopen met 2
of 4 gaatjes.
Lia Vermaat, liavermaat@upcmail.nl
Sinds de aftershave Caractère
niet meer wordt verkocht, ben ik
ernaar op zoek. Wie heeft een fles
je over?
André Gouka, Schiedam,
gouka@kabelfoon.nl
Wie heeft interesse in een
voucher van weinesscentrum de
Zwaluwhoeve in Hierden van
32,50 euro? Geldig in juli.
Janneke de Troije,
j.detroije@gmail.com
Wie maakt mij blij met winkelwa
genmuntjes?
H. van lersel,
0572 358084.
Ik zoek Mia Heskens. Ik heb vanaf
1977 in Breda met haar in de ver
pleging en verzorging gewerkt. Ze
woonde in 1981 in Zevenbergen.
Lotty van Riel,
lottyvanriel@live.nl
GEEN KRANT
Vragen over
VERHUIZING
OF VAKANTIE?
088-0139910
Abonneren
U kunt gebruikmaken van onze aan
biedingen via pzc.nl/abonneren of
neem contact op met onze klanten
service voor een aanbod.
Klantenservice
Wilt u een vakantie of verhuizing
doorgeven, uw abonnement beëindi
gen of heeft u een andere vraag?
Neem dan contact op met onze
klantenservice via 088-0139910
van maandag t/m vrijdag van
9.00-17.00 uur. Of geef uw wijzigin
gen online door via pzc.nl/service.
Bezorgservice
De PZC wordt van maandag t/m vrij
dag voor 7.00 uur bezorgd en op za
terdag voor 7.30 uur.
Heeft u een bezorgklacht? De be
zorgservice is bereikbaar van maan
dag t/m vrijdag tussen 7.00-17.00
uur. Op zaterdag van 8.00-12.00
uur. U kunt 24 uur per dag online uw
bezorgklacht doorgeven via
pzc.nl/service of via 088-0561510.
Leveringsvoorwaarden
Op alle abonnementen zijn onze
leveringsvoorwaarden van toepas
sing. Deze kunt u nalezen op
pzc.nl/service of opvragen via
088-0139910.
Advertenties
Wilt u in de PZC adverteren neem
dan contact op via 088-0139998 of
ga naar persgroep.nl/adverteren.
Auteursrechten
Alle auteursrechten en databank
rechten ten aanzien van de inhoud
van deze uitgave worden uitdrukke
lijk voorbehouden. Deze rechten be
rusten bij de PZC c.q. de desbetref
fende makers.
Wet Bescherming
Persoonsgegevens
De PZC is een onderdeel van De
Persgroep Nederland. De Pers
groep legt abonneegegevens vast
voor de uitvoering van de (abonne
mentsovereenkomst. Deze gege
vens kunnen gebruikt worden om u
te informeren over relevante dien
sten en producten van de PZC en
onderdelen van de Persgroep. In
dien u op deze informatie geen prijs
stelt, kunt u contact opnemen met
onze klantenservice via
088-0139910 of ga naar
pzc.nl/service.
PZC
Edisonweg 37e, Vlissingen
Postbus 5046
4380 KA Vlissingen
Telefoon: 088-0130200
redactie@pzc.nl
BTW Nr.: NL001094592B01
KVK Nr.: 10017784
HOOFDREDACTIE/
SALESDIRECTIE
Hoofdredacteur
Arie Leen Kroon
Commercieel directeur
Tessa van Waarde
REDACTIES
Walcheren
088-0130221
walcheren@pzc.nl
Bevelanden/Tholen
088-0130221
bevelanden@pzc.nl
tholen@pzc.nl
Schouwen-Duiveland
088-0130221
schouwen-duiveland@pzc.nl
Zeeuws-Vlaanderen
0115-645740
zeeuws-vlaanderen@pzc.nl
Postbus 145
4530 AC Terneuzen
Sport
sport@pzc.nl
088-0130241
Heeft u tips voor de redactie?
Mail naar redactie@pzc.nl
088-0130200
bekend van Heel Holland Bakt
In vete maten
Bikini's, doeken,
truien, vesten,
jurken,
bedjasjes,
disters