Benjamin leest ministers de les
A
v,
11
Limburgs bedrijf biedt boer vaste vergoeding per varken
Varkensvlees levert zo weinig op
dat de boer er verlies op maakt.
Varkensvleesmerk Livar laat zien hoe
het ook anders kan.
anguit gestrekt zon
nebaden twee zeu
gen op de buiten
plaats van hun ge
deelde kraamhok,
hun biggetjes erom
heen gedrapeerd.
Twee karbonaadjes in spe liggen
pontificaal bovenop hun moeder.
De kraamkamers zijn gebouwd
in een soort cabriostal. Het dak is
er deels afgesloopt. Het moet nog
netjes worden afgewerkt, zegt
boer Geert Kurvers. De ombouw
van zijn varkenshouderij naar een
diervriendelijke Livar-leverancier
was een enorme klus. Die begon
drie jaar geleden en is nog steeds
niet helemaal klaar. Al scharrelen
de zwangere zeugen rond de mod
derpoel alsof ze nooit iets anders
hebben gedaan.
Kurvers levert varkens voor het
vleesmerk Livar. Dat staat voor
Limburgse Kloostervarkens, die
worden gehouden onder meer na
tuurlijke omstandigheden. Ze lig
gen op stro, komen buiten en krij
gen granen gevoerd die goed zijn
voor hun gezondheid én voor de
kwaliteit van het vlees. Dat is te
koop bij horecagroothandels en ze
ventig slagers - de meeste overi
gens buiten Limburg.
Uitbreiden
Geert en Diana Kurvers stonden
drie jaar geleden voor een dilem
ma: óf flink meer varkens gaan
houden, óf het roer compleet om
gooien. Nieuwe milieu- en dieren-
welzijnsregels vergden flinke in
vesteringen in hun bedrijf. De ver
plichte luchtwassers en groeps-
hokken zouden echter geen cent
extra gaan opleveren. „Om ze te
kunnen betalen, moesten we flink
uitbreiden. Maar dat trok ons niet.
De markt voor regulier varkens
vlees is al jaren onzeker."
Varkensvlees levert momenteel
zo weinig op, dat boeren er verlies
op maken. De Rabobank, het mi
nisterie van Economische Zaken
en boerenorganisaties hebben
daarom een plan opgesteld om te
zorgen dat varkenshouders bin
nen vijfjaar weer een gezonde be
drijfsvoering kunnen hebben. Boe
ren moeten zich daartoe organise
ren in samenwerkingsverbanden,
staat in de via het vakblad Boerde
rij uitgelekte plannen. Ze zijn dan
niet langer overgeleverd aan de
prijs die het slachthuis betaalt op
basis van de schommelingen op
de wereldwijde vleesmarkt.
Bij Livar ontvangt de boer een
vaste vergoeding voor het aantal
varkens dat hij houdt. Als hij de
dieren in topconditie aflevert,
krijgt hij een bonus. De varkens
zijn eigendom van het bedrijf Li
var. Dat regelt het voer, betaalt de
dierenartsrekeningen en zorgt dat
de volgroeide varkens naar de
slachterij worden getransporteerd.
In een eigen slagerij worden de
karkassen vervolgens versneden
tot stukken vlees die naar de afne
mers gaan.
Dat Livar een gezonde winst
maakt, is te danken aan die centra
le regie, zegt directeur Frank de
Rond. „Livar is een merk, dus
moet de smaak en kwaliteit van
het vlees overal hetzelfde zijn. Net
als een Volkswagen overal hetzelf
de is, of je hem nu hier koopt of
in de VS."
Nog een voordeel: Livar regu
leert het aanbod zelf. „Pas als er
genoeg vraag naar het vlees is,
gaan we op zoek naar boeren die
extra voor ons kunnen produce-
ren", legt De Rond uit. „Daardoor
kunnen we een prijs vragen die
voor alle partijen in de keten ge
zond is."
Abdij
Livar groeit bewust niet snel. Het
bedrijf werd in 1999, vlak na de
grote varkenspestepidemie, opge
richt door vijf Limburgse boeren
die geen toekomst zagen in schaal
vergroting. Ze zagen hoe paters
van de naburige abdij Lilbosch
hun varkens nog altijd vrij lieten
rondscharrelen in de kloostertui
nen. Zo kwam het tot een samen
werking. De abdij en acht aange
sloten boeren leveren nu per
week zo'n 250 vleesvarkens; een
fractie van de 288.000 varkens die
totaal per week in Nederland wor
den geslacht.
Livar heeft geen ambitie om in
de schappen van Albert Heijn of
Plus te komen liggen, zegt De
Rond. „De meeste klanten kiezen
daar toch het schaaltje met de laag
ste prijs. Dat zijn wij niet, want
onze kostprijs is twee keer zo
hoog."
De familie Kurvers weet inmid
dels waarom. Het houden van de
dieren is ook twee keer zoveel
werk, zegt Diana. Jarenlang kwam
de mest via roosters in de stal au
tomatisch in de gierkelder. Nu
moeten ze het vieze stro uitmes
ten van 1.200 vleesvarkens en 230
zeugen. Daar staat tegenover dat
de boerin en de drie tienerdoch
ters, die veel meehelpen op het be
drijf, zichtbaar genieten van de
rondscharrelende varkens. Boer
Geert is nuchterder. Hij ontleent
zijn hernieuwde werkplezier voor
al aan zijn verbeterde banksaldo.
„We moeten er wat harder voor
werken, maar nu levert dat ten
minste een gegarandeerd gezinsin
komen op."
Kinderen maken zich grote zor
gen over wat er in de wereld ge
beurt; ze vinden dat er niet ge
noeg gelijke kansen zijn, dat de
aarde niet goed wordt verzorgd en
dat er teveel armoede is.
Dat blijkt uit een onderzoek on
der vijfhonderd kinderen in op
dracht van de Vereniging van
Openbare Bibliotheken. Die zor
gen schreven jonge deelnemers op
in het KinderManifest.
Vandaag mag Benjamin Vosse-
poel (11) uit Dordrecht dat aan de
Europese ministers geven bij de
ondertekening van het Pact van
Amsterdam.
„Ik maak me vooral zorgen over
dat niet alle kinderen een plek
hebben om te wonen en dat ze
niet naar school kunnen. Als ze
niet naar school kunnen, kunnen
ze ook hun doelen niet bereiken.
Dan willen ze bijvoorbeeld musi
cus worden, maar hebben ze geen
geld voor de goede school."
Soms wel ja. Ik zie die onderwer
pen voorbijkomen, zoals op tv."
„Dat kinderen een doel kunnen
bereiken en dat ze niet worden ge
discrimineerd. Maar het belang
rijkste vind ik dat er naar kinde
ren wordt geluisterd."
„Soms niet nee. Bijvoorbeeld bij
vluchtelingenkinderen. Dan zeg
gen volwassenen dat ze daar en
daar heen moeten, maar ze kun
nen dat ook aan de kinderen zelf
vragen."
Ja, ik ga ze het manifest aanbieden
en ga zeggen: listen to the children.
Oh ja, en ik ga ook een vraag stel
len. Wat zij van de problemen van
kinderen vinden."
„Ja, ik krijg dat op school en loop
altijd een beetje voor."
„Ik hoop het wel. Dat ze bijvoor
beeld de mening van kinderen
vragen bij projecten."
Ja. Maar ik doe het
wel. Misschien kan ik
vragen of ik met een
minister op de foto
mag. In elk geval met
minister Plasterk."
maandag 30 mei 2016
Meer werk én meer geld
Annemieke van Dongen
Echt
De varkenssector kan een
steunpakket ter waarde van
200 miljoen euro tegemoet
zien. De Rabobank, het
ministerie van Economische
Zaken en boerenorganisaties
hebben een plan opgesteld.
Het geld wordt onder
meer gebruikt voor uitbrei
dingsplannen van varkensbe
drijven en om varkenshou
ders die er noodgedwongen
mee stoppen tegemoet te ko
men.
Geert en Diana Kurvers hebben gemerkt dat het diervriendelijker
houden van de varkens twee keer zoveel werk is. foto marcel van hoorn
Ellen van Gaaien
Dordrecht
Maak jij je zo veel zorgen over
wat er in de wereld gebeurt?
Je bent pas 11. Denk je vaak
over dat soort dingen na?
Wat vind jij het belangrijkste dat
in het KinderManifest staat?
Luisteren volwassenen nu niet?
En dat ga jij de Europese minis
ters vandaag even vertellen?
Spreek je al wat Engels dan?
Denk je dat de ministers iets
met het manifest doen?
Vind je het niet heel
spannend om tegen
over al die ministers
te staan?
fotoThymen Stolk
