Geen bewijs dat bietensap
sportprestaties verhoogt
if
V
U'.-i
<L
6 I HART&
VRAAG HET DE
DESKUNDIGE
Internationale Vrouwendag
Al vieren we ruim een eeuw Internationale
Vrouwendag, nog altijd leunt 47 procent van de
vrouwen financieel op een ander. Anne Marie (47)
deed dat in haai* huwelijk ook, maar gaf
plankgas om zelfredzaam te worden.
Als je toch bietensap
wilt drinken, doe dat
dan op de dag van
de wedstrijd en niet
Ay Lin Kho is
voedings
deskundige.
Elke week beantwoordt een
deskundige lezersvragen over
gezondheid, psyche of voeding.
Vandaag; voedingsdeskundige
Ay kin kho over bietensap.
rucola. Ons lichaam zet nitraat om in nitriet
en dit zorgt weer voor stikstofmonoxide. Dit
verwijdt je bloedvaten. Je lijf kan dan meer
bloed naar je spieren vervoeren. Dit willen we
natuurlijk voor een betere conditie, om een
snellere tijd neer te zetten tijdens een wed
strijd of om gewoonweg een training goed uit
te lopen. Het is niet aangetoond dat de pres
tatieverbeteringen
die bij sommige stu
dies te zien zijn (die
overigens bij topatle
ten zijn uitgevoerd),
te maken hebben
met deze vaatverwij-
ding in de spieren.
Ook is er geen over
tuigend bewijs dat
bietensap je sport
prestatie verhoogt.
elke dag Overdrijf het niet. Als
wilt drinken, doe het
dan op de dag van de
wedstrijd en niet dagelijks. Opstapelen van
nitraat de dagen ervoor heeft geen zin. Dan is
het risico alleen maar groter dat je te veel
binnenkrijgt. Op langere termijn kan er wel
degelijk risico aan verbonden zijn. Nitraat is
ongevaarlijk, maar in het lichaam kan het
worden omgezet in nitriet en vervolgens in
schadelijke nitrosamines. Deze stof is moge
lijk kankerverwekkend. Zoals met alles: over
drijf het niet en zorg voor variatie in
maaltijden en drankjes. Te veel is nooit goed
en dat is ook het geval met bietensap, vooral
met concentraten of supplementen. Concen
traten zijn niet te vergelijken met een nor
male portie nitraatrijke groente. Let hier juist
op: je eet geen groente, maar je eet een deel
ervan. Dit verhoogt de nitraatconcentraties in
je bloed meer dan wanneer je een rode biet
puur zou eten of het sap ervan zou drinken.
Wissel groente en fruit af om alle mineralen
en vitaminen binnen te krijgen en staar je
nooit blind op één soort.
kreeg ik veel reacties. Deze zijn, met mijn ant
woorden erbij, te vinden op mijn website
aylinkho.nl.
HET PANEL
TEKST RIANNE VAN DER MOLEN I FOTO'S DESIRÉE SCHIPPERS
In de achttien jaren dat ze een trouw
ring droeg, stond Anne Marie nooit
stil bij de financiële gevolgen van
een onverhoopte echtscheiding.
Liever vertrouwde ze op de eeuwige
liefde. Tot die over was. „Zeven jaar
had ik vooral voor de kinderen ge
zorgd en als zzp'er in deeltijd ge
werkt. Maar met mijn inkomsten
was ik niet financieel zelfstandig.
Toen mijn huwelijk eindigde, moest
ik heel snel een toereikend inko
men genereren."
Zelfredzaam
Anne Marie - moeder van twee
dochters (17 en 14) en een zoon (10)
- is niet de enige die dit overkomt.
47 procent van de vrouwen kan fi
nancieel gesproken de eigen broek
niet ophouden. Dit ondanks de
campagne 'Een slimme meid is op
haar toekomst voorbereid', waar
mee de overheid vrouwen al sinds
1989 stimuleert om via het leren
van een beroep economisch onaf
hankelijk te worden. 'Zorg dat je
minimaal 900 euro per maand ver
dient, 70 procent van het mini
mumloon,' is de boodschap.
Sindsdien verbeterde er wel wat:
was in 1990 nog een op de vier
vrouwen economisch zelfredzaam,
in 2014 was dat opgelopen tot 53
procent (CBS).
Anne Marie ondervond de gevolgen
van financiële afhankelijkheid in
haar jeugd. Toen ze 12 jaar was,
scheiden haar ouders. „Na die
breuk kregen we het krapper. Mijn
moeder had een parttime baan op
een couveuse-afdeling van een zie
kenhuis, maar kon simpelweg niet
alles meer betalen. We konden niet
meer op vakantie, er was weinig
geld voor kleding en het huis ta
kelde langzaam af. Ik weet nog van
een winter dat ik slechts één broek,
één trui en één paar laarzen had.
Vriendinnen uit die tijd pla
gen me er nog weieens
mee. Vreselijk vond ik
het."
Als tiener besloot Anne
Marie dat dit haar nooit
mocht overkomen. „Bij
mij ontstond de innerlijke
drang om veel te verdienen.
Nooit meer wilde ik in armoede
terechtkomen."
Dat lukte lange tijd. Ze volgde een
opleiding tot goudsmid, maar be
sloot naderhand andere ambities te
volgen. Als autodidact werkte Anne
Marie zich op tot directie-assistente
en later tot commercieel manager.
Met een prettig salaris. „In die tijd
vond ik een mooie auto en een
mooi huis belangrijk. Dus werkte ik
keihard en draaide vaak overuren."
Maar haar carrière stokte toen ze
werd getroffen door een burn-out.
Om daarna weer rustig aan het ar
beidsritme te wennen, koos
ze voor een baan van twin
tig uur. Zo kon ze ook
haar dochter zien op
groeien. „Ik pak de
draad later wel weer op,
dacht ik."
De verdeling van de zorg
taken vormde geen onder
werp van gesprek met haar man.
„Hij was ondernemer en er was
geen sprake van dat hij minder
r 1 A.
Ta
dinsdag 8 maart 2016
Ik loop twee keer per week hard en mijn hardloop
maatjes drinken vaak bietensap. Ze zeggen dat
het goed is voor hun hardloopprestaties. Ook zag
ik bietensupplementen in de gezondheidswinkel.
Kan ik mijn prestaties verbeteren door dagelijks
bietensap te drinken of supplementen te slikken?
Bieten bevatten veel nitraat, net als spinazie en
44
je toch graag bietensap
Dan nog dit: op mijn vorige column over melk
Ook een vraag? Mail naar hartenziel@persgroep.ni
HUISARTS
Rutger
Verhoeff
PSYCHOLOOG
Steven
Pont
RELATIE
THERAPEUT
Caroline Franssen
GO
KIEZEN VOOR
liefde én
geld
Anne
Marie: 'Al is
er stress, ik
ben er trots
op dat ik
rondkom.'
