tdr
&G0I 5
KLEINGELD
Als ie zwartgeblakerd is, noem
je hem Bretons. Is ie wat in
elkaar gekwakt, dan noem je
het gewoon boerenappeltaart
banken,
boffers
belasting
betalers
verse versies worden aangetroffen.
Na de aanbevolen ontdooitijd
(ruim vijf uur bij kamertempera
tuur) voelen ze desondanks nog
een tikkeltje koeltjes aan. Tijdens
een kort juryberaad wordt zo
doende besloten om de twee een
paar tellen in de oven van De Juf
te zetten, om ze een eerlijke kans
te geven tussen de verse appel
taarten - eveneens diezelfde dag
aangeschaft - van de Albert Heijn,
Jumbo en Coop. „Een tip voor
thuis: diepvriestaarten moetje ge
woon altijd even in de oven zetten
om het vocht eruit te halen," on
derstreept panellid Corina. „Ook
als je ze liever koud eet."
Ambach telij k recept
Diepvries of niet, geheel volgens
de tijdgeest wordt ook in het ap
peltaartenschap lustig gestrooid
met termen als 'ambachtelijk', 'vol
gens grootmoeders recept' en
meer van zulks. „Slimme marke
ting," oordeelt Corina. „Als je
taart in elkaar is gekwakt, noem je
het gewoon boerenappeltaart. Is ie
een beetje zwartgeblakerd, dan
noem je hem Bretons."
Het moge duidelijk zijn: het drie-
koppige panel leg je niet zomaar
in de luren. Zoals archeologen het
leven van vroegere beschavingen
blootleggen, zo ontrafelen de
taarttesters met hun vorkjes feil
loos het onderliggende bakproces.
Een loszittende korst wijst op te
veel lucht tussen bodem en vulling
en dus waarschijnlijk een machi
naal vulproces. Om nog maar te
zwijgen over 'scheermessen': de
harde stukjes die achterblijven als
het klokhuis niet vakkundig met
de hand wordt verwijderd. Een
derde valkuil: de bodem kan al
gauw te zompig worden.
Dat laatste criterium doorstaan
alle vijf de supermarktbakkers
probleemloos. Bijzonder, aange
zien ze volop gebruik hebben ge
maakt van een substantie die door
het panel achtereenvolgens wordt
getypeerd als: 'een soort blubber',
'een prutje', 'dat moesje', 'een
grote bruine kwak' en 'het appel
papje'. Het blijkt een befaamde
truc onder de mindere bakgoden.
Corina: „Zo'n prutje zorgt er na
melijk voor dat de hele taart toch
doordrenkt is van de smaak van
appel."
Dat dit helemaal geen ramp hoeft
te zijn, bewijst de winnende taart
van supermarkt Coop. Prima ge
kruid, vol smaakvolle appels en -
het oog wil ook wat - mooi om
te zien. Ook Albert Heijn scoort
dankzij een goede smaak met de
hakken over de sloot een vol
doende. Aldi (te wisselvallig!) en
Jumbo (te zoet en slordig!)
komen helaas minder sterk uit
de test. Maar nog lang niet zo
slecht als de 'monstertaart' uit
de diepvries van Plus. Overduide
lijk de rotte appel van het
stel.
DE UITSLAG
Het panel moest even door de zure appel heen
bijten, maar de winnaar maakt veel goed.
K
Pas op met
onveilige mail
Zooken
naai* niail
opgelost
00 BOEK
Zijn banken
nii wel veilig?
EM
|3
9 BESPAARTIP
Alles over
alimentatie
f.i:"
woensdag 2 maart 2016
Zoals
archeologen
het leven
van vroe
gere be
schavingen
blootleggen,
zo ontrafe
len de taart
testers met
hun vorkjes
feilloos
het onder
liggende
bakproces.
44
Plus roomboter appeltaart
(€2,45) Droog, veel te dik deeg
en ronduit smaakloos. Else: „Ik
krijg dit bijna niet weg."
Fraudehelpdesk.nl waar
schuwt tegen mails met
een onschuldig lijkend
Worddocument eraan.
Deze mails kunnen je
computer besmetten met
kwaadaardige software.
miljard deals
verkocht Groupon sinds
eind 2008. De eenmil
jard ste voucher was voor
een pizzatent in de VS.
A
Hoeveel tijd gaat er
niet verloren met het
organiseren van je
mailbox of het zoe
ken naar die speld in
de berichtenberg?
Het slimme Spark
(gratis, voor iPhone
en iPad) heeft zelf in
de smiezen welke
mailtjes er voor jou
toe doen. En: zonder
onnodige meldingen.
De vraag of ons banken-
stelsel nu veiliger is dan
bij het uitbreken van de
financiële crisis in 2008,
houdt economen en ban
kiers nog altijd bezig. En -
verrassing - ze zijn het
niet met elkaar eens. In
Banken, buffers en belas
tingbetalers discussies
over wat de crisis ons
bracht (Amsterdam Uni
versity Press, €14,95).
Scheiden is al zwaar ge
noeg. Maak daarom de
afwikkeling zo pijnloos
mogelijk. Nibud heeft zijn
gids Geldwijzer Alimenta
tie Co-ouderschap aan
gepast aan de regels van
2016. Verkrijgbaar via
nibud.nl (€15,95).
Coop RB appeltaart (€3,99) Ietsje te
veel prut, maar met afstand de beste ver
houdingen. Mooi van uiterlijk, lekker kruidig
en een friszure appelsmaak. Jannie: „Dit is
een echte appeltaart."
Albert Heijn boerenappeltaart
(€4,99) Stevige korst en prima smaak.
Nadeel: wederom te scheutig met de moes
én de gelei bovenop. Corina: „Bij het juiste
licht kun je je gezicht erin opmaken."
Aldi ambachtelijke appeltaartpun
ten (€3,25) Goedgevuld, een mooi dunne
bodem, maar te wispelturig qua smaak en
textuur van de appels. Else: „De voorge
sneden punten zijn ook kolossaal."
Jumbo appeltaart (€9,99) Het
grootst qua afmeting (26 cm door
snede), maar met zijn scheuren en
barsten ook het slordigs! Veel te zoet
bovendien. Corina: „Je krijgt echt een
klap van de zoetheid."
