GOI I 3
2
Koken met oud ijzer
DE WIS
KLOOTWIJK
Er zaten een paar items in
waarvan ik aan had gegeven
dat ik ze juist niet wil, zoals
strakke broeken en boxershorts
0 Dru, fabrikant
van de beste
pan, waarom bent
uover de
kop gegaan?
SOEHNLE
GALA
6
panse modehuizen. Hij weet pre
cies wat hij wil en koopt heel ge
richt in bepaalde boetieks. Gezien
de vaak bekende merken die de
online shopservices voeren, moet
je kledingsmaak niet te veel afwij
ken. Bovendien is het handig als
je openstaat voor andermans kijk
op mode.
De proef op de som neem ik wel
met testpersoon Joshua Rood (38)
- overdag in spijkerbroek, ge
breide truien en in pak als hij
naar klanten moet. Tester Ruud
Breur (58) - doorgaans in opval
lende maar nette blouses en com
fortabele jeans - en Piet Rood
(71): liefhebber van bordeauxge-
kleurde chino's en geruite over
hemden. Hun smaken verschillen
misschien, alledrie zijn ze be
nieuwd naar wat uiteindelijk in
hun personalised kledingbox zit.
Joshua is blij verrast na de aan
blik van zijn kledingbox van Out-
fittery. „Ontzettend mooi. Het is
gek om te zien hoe een personal
shopper op afstand weet wat je
mooi vindt. Ik heb allemaal mer
ken ontdekt die ik niet ken." Uit
eindelijk stuurt hij alles terug op
een shirt na. „Er lag een paar
schoenen in waar ik verliefd op
was, maar het materiaal was te
kwetsbaar voor mijn beweeglijke
beroep als fotograaf. Je kunt aan
geven welke prijsklasse je wilt, ik
had er eentje lager moeten aange
ven."
Ruud testte House of Einstein. „Ik
had beter moeten nadenken over
de merken die ik graag draag, tij
dens het gesprek met de personal
shopper kon ik alleen op dure
merken komen."
Het resulteert in een kledingbox
boven zijn budget. „Uiteindelijk
heb ik een overhemd en een pull
over gehouden. De rest is prijzig
of niet mijn smaak. En er zaten
een paar items in waarvan ik aan
had gegeven dat ik ze juist niet
wil, zoals strakke broeken en
boxershorts."
De enige die niets koopt is Piet.
„Op de website van The
Cloakroom kun je kiezen uit mer
ken, maar ik ken al die merken
niet. Ik denk dat de personal
shopper me heeft uitgedaagd iets
anders te proberen. Daarin is ze
3 MEDISANA
PS400
Wouter Klootwijk
proeft en test
producten
Om ccn lekker bouillonnetje
te trekken, kun je je hele straat
inschakelen. Maar je moet
wel een goede gietijzeren
pan hebben.
noemen. Omdat het begon met wat er
bij buurvrouw overbleef van haar gebra
den kerstkip. Het afgekloven karkas in
een pan water op klein vuur gezet, het
kleinste vuur in huis. Bouillon van ge
trokken en die wat laten inkoken. Wat
er overblijft is tegenwoordig ook in
kleine flesjes in de supermarkt te koop
en heet dan fond. Kippenfond. Er is ook
kalfsfond en runderfond.
Maar waarom zou je het kopen als
buurvrouw je een karkasje cadeau doet?
Zelf maken. Toen kwam van twee hui
zen verder buurman vragen wat te doen
met lamsschenkel. Een stuk bot met
spiervlees van een poot. Ik gaf hem de
kippenkarkasbouillon waarin hij op het
laagste vuur de schenkel stoofde. Hij
bracht de bouillon weer terug. Het had
nu een andere samenstelling. Zo ging
het verder. De hele straat komt de bouil
lon lenen,
stooft er wat in
en brengt hem
terug, alsmaar
rijker. Nu, als
hij afkoelt,
staat hij stijf
van de gela
tine.
Maar stoven,
hoe moet dat?
Het gaat fan
tastisch in een
drukpan. Maar
ouderwets
goed en aange
naam lang
zaam wn net ook in een zware pan op
klein vuur. Zo'n pan die oma bij haar
trouwen kreeg en haar leven lang mee
moest. Gietijzer uit de Achterhoek. O
Dru, fabrikant van de beste pan,
waarom bent u over de kop gegaan?
gieterijen van Le Creuset en Staub en
we kunnen gietijzer uit Zweden halen
en China. Maar het knaagt. Wij, nou ja,
onze voorouders, hebben de gietijzeren
pan uitgevonden, althans een techniek
verzonnen die het gieten in vormen
makkelijker maakte.
Een Engelsman kwam naar Nederland
om het te leren. Hij ging het nadoen en
noemde zijn pannen Dutch Oven.
Nieuws. In de Achterhoek worden sinds
kort weer gietijzeren pannen gemaakt.
Een bespottelijke van het merk BK, met
een deksel van wit aardewerk met
Delfts Blauwe schildering. Voor in de
pronkkamer. Zoek op het internet BK-
Dutch Oven en lacht u zich een kriekje.
Maar dan een andere! Nieuw merk:
Combekk. Zwaar gietijzer van afgedankt
staal (treinrails ook). Goede pan. Te
koop in gespecialiseerde kookwinkels,
ook online. Twee uitvoeringen. Met in
de wand van de pan een thermometer
en een zelfde model zonder thermome
ter. Advies: neem hem zonder! Scheelt
60 euro en verdriet. De thermometer
meet niet de warmte in de pan en zit er
faliekant naast.
Geen koopjes
De prijs van de kleding in de
boxen lijkt het grootste obsta
kel. Aan uitverkoopartikelen
doen de aanbieders niet, een
koopje scoren is dus onmoge
lijk. Tweede bezwaar: twee van
de drie dozen bevatten kleding
waarvan de testers hadden
aangegeven dat ze er niet van
houden. Daar staat tegenover
dat ze blij verrast zijn door
bepaalde keuzes die ze zelf
nooit hadden gemaakt.
De online personal shopsites
zijn een uitkomst voor man
nen zonder gevoel voor
trends of tijd om zelf de stad
in te duiken. Of voor wie een
keer iets heel anders wil op
het gebied van stijl. Wie zich
afvraagt of deze service ook
voor vrouwen beschikbaar
wordt: de Duitse tak van Za-
lando presenteerde juli 2014
Zalon.de, een gratis service
waarbij de webgigant perso
nal shoppers inzet om de
consument (m/v) wegwijs te
maken in de duizenden kle
dingstukken die Zalando
aanbiedt. Een service die
wellicht binnenkort
ook in Nederland be
schikbaar wordt ge
steld.
geslaagd, ik vind de
meeste nieuwe dingen
echt mooi. Maar niet mooi
genoeg om het daadwerke
lijk aan te schaffen. De
hele doos gaat dus
retour."
woensdag 13 januari 2016
GO
Vanaf €24,99
Zeer nauwkeurig. Voelt warmer
aan je voeten dan de glazen of
metalen varianten.
Heeft door al het plastic een
goedkope uitstraling.
44
Vanaf €14,99
Koopje. Nauwkeurig en
behoorlijk gebruiks
vriendelijk.
Scoort over de hele linie iets
minder dan de Soehnle en
Tefal.
Karkasculinair zouden we het kunnen
Het is goed koken in pannen van Franse
Reageren? wouter.klootwijk@persgroep.nl
44
Ruud Breur hield het
overhemd en de pullover
van House Of Einstein. De
rest was te duur of niet
zijn smaak.
