km
Azc in Goes blijft
vier jaar langer
Winterterrassen op
Markt en Bleekveld
Dagbladbezorger
PZC
Boek over geschiedenis van vangst op ansjovis
BEVELANDEN en THOLEN 7
GEZOCHT
Boek vertelt niet alleen de
historie, maar geeft ook tips
over gerechten met ansjovis.
Het bevat
uniek
beeld
materi
aal, hon
derden
afbeeldingen, vooral uit
particuliere collecties.
Maar ook recepten, ver
halen en gedichten. Het
boek telt bijna 300 pagi
na's. De weervissers van
Bergen op Zoom. Over
een eeuwenoude vangst
methode, mensen, vis
en smaak. Dat is de titel
van 'het ultieme boek'
dat de Stichting Behoud
Weervisserij deze week
presenteerde.
Alleen de
familie Van Dort
doet nog aan
weervisserij
Samen met de Bergse
familie Van Dort, de eni
ge die nog beroepsmatig
aan weervisserij doet,
probeert de stichting de
traditionele vangst van
ansjovis levend te hou
den. Dat doet ze met on
der meer vaartochten
naar de weren in de Oos
terschelde, in de omge
ving van de Speelmans
platen en de Oesterdam.
Het boek is de afron
ding van een project dat
verschillende etappes
kende. Een tocht naar
het weer, afgelopen zo
mer, bijvoorbeeld. Met
familieleden van de
weervissers van toen.
Ze kwamen met verha
len, foto's en tekenin
gen en leverden zo mate
riaal aan. Tegelijk werd
gespit in het verleden
van de weervisserij. Be
kende families als Van
Dort, Aertssen, Landa,
Baaijen, Franken, Witha
gen en De Haas worden
in het boek belicht.
Maar het is meer dan
een boek met aandacht
voor de traditie, de his
torie. Er is ook volop
ruimte gemaakt voor
een culinaire insteek.
Wat kun je met ansjovis
zo allemaal doen? Maar
ook met geep, want die
vangen de weervissers
nogal eens. Of mul en
makreel.
Drie koks presente
ren recepten in het
boek. Geïllustreerd met
prachtige foto's. „En bij
elk recept staat een wijn
advies van Tapavino.
Dat maakt het com
pleet", zegt Marc van
der Steen van de Stich
ting Behoud Weervisse
rij. De weervisserij inspi
reert. Kunstenaars en fo-
tografen zijn gegrepen
door deze bijzondere
manier van vissen die
overigens, benadrukt
Van der Steen, niet
uniek is voor Bergen op
Zoom. Weervisserij, het
vissen met een weer,
kom je in allerlei varian
ten wereldwijd tegen.
Weervisserij
komt, in allerlei
varianten,
overal voor
Het principe is overal
hetzelfde. Met vloed ko
men vissen in de v-vor-
mige weer. Bij eb drij
ven ze naar de punt en
zijn daar een makkelijke
prooi voor de visser.
Het boek noemt ook
Stij Bosters. Hij was de
man die het AAA-menu
bedacht: asperges, ansjo
vis, aardbeien. Marc van
der Steen bezocht in het
kader van deze publica
tie Collioure, het cen
trum van de ansjovis
vangst in de Middelland
se Zee. Mirjam Drenth
van creatief collectief
Hotel Zeezicht stelde
het boek samen.
De 288 pagina's gaan
vergezeld van een dvd
waar verhalen, foto's en
filmpjes samenkomen.
GOES. Het asielzoekerscentrum
(azc) aan de Plesmanweg in Goes
blijft nog vier jaar langer open.
Het huidige contract loopt bijna
af, maar het Centraal Orgaan op
vang Asielzoekers (COA) heeft bij
de gemeente Goes een verzoek in
gediend om dat te verlengen. Dat
maakte burgemeester René Ver
hulst gisteren bekend.
Het ruim vier jaar geleden geo
pende asielzoekerscentrum doet
momenteel dienst als zogeheten
gezinslocatie: daar verblijven al
leen uitgeprocedeerde gezinnen
met minderjarige kinderen. Zodra
het jongste kind 18 wordt, moeten
ze het land verlaten. Volwassenen
mogen niet werken of naar
school, kinderen zijn wel onder-
wijsplichtig. Om die reden is ver
lenging wat betreft Verhulst gun
stig. Een aanvankelijk uitbreidings
plan van het azc met zeventig
plaatsen is vanwege de kosten van
de baan.
GOES. Al sinds 2023 werd erover ge
praat, maar nu komen er dan toch
winterterrassen op de Grote
Markt en het Bleekveld in Goes.
Dat houdt in dat horecaonder
nemers hun terras mogen voor
zien van zijschermen. Bestaande
zijschermen mogen tijdelijk wor
den opgehoogd of er mag een zeil
of doek worden opgehangen. Aan
de terrasschermen is wel een was
lijst aan voorwaarden verbonden.
Zo moeten ze bijvoorbeeld door
zichtig zijn en mag er geen recla
me op staan. Doeken of zeilen mo
gen alleen tijdens openingstijden
worden bevestigd. Voor tijdelijke
ophoging is een omgevingsvergun
ning nodig, omdat de gemeente
het als 'bouwwerk' ziet. Met de
winterrassen moet de Goese bin
nenstad ook in de koude periode
aantrekkelijk blijven. Overigens
sprak Verhulst in 2013 nog van
'niet zomaar een paar schermpjes,
maar echt uitstraling'.
OPZOEK
VRIJDAG 20 NOVEMBER 2015
Weervisserij in
de Oosterschelde
is inspirerend
door Jan van de Kasteele
De vangst van ansjovis
met behulp van zogeheten
weren is van oudsher een
bezigheid van vissers uit Ber
gen op Zoom.
De weervissers van Bergen
op Zoom: voor 24,95 euro
te koop bij boekhandels in
Bergen op Zoom.
door Luc Oggel
door Luc Oggel
WGGGNGR Media
De PZC is op zoek naar dagbladbezorgers* die 's ochtends
voor 07.00 uur de krant willen bezorgen in 's GRAVENPOLDER,
ELLEWOUTSDIJK, 0UDELANDE of 's HEER-ABTSKERKE
Wat staat er tegenover?
Een prima vergoeding
Gratis de PZC, AD, Trouw of de Volkskrant lezen
Uitstekend te combineren met andere bezigheden
Ga naar www.bezorgers.nl voor meer informatie
Direct aanmelden? Ga naar www.bezorgers.nl
*min. leeftijd 15 jaar
Meer bereiken. Met Wegener
