4 I ®GOI
>lijn geld ik
Elke week vraagl de redactie een
streekgenoot het hemd van hc( lijf over
geld. Vandaag Patrick Lammers (40) uit
Middelburg, eigenaar van cafetaria
Lammers en uitgever van de eerste
Zeeuwse frietglossy. tekst hans puik
Eerst ging de bakwand en
frituuroven stuk. Dat kostte
al 86.000 euro
liet Duitse
Sennheiser
presenteerde
vorige week een
hoofdtelefoon van
50.000 euro.
I let kan ook
stukken goedkoper.
Vijf hoogstaande
hoofdtelefoons
in de mix.
„Toen ik met Tommie de Bont in
2006 eigenaar werd van de cafeta
ria, maakten we goede winst. We
kregen een klap toen meerdere on
derdelen van de inventaris kapot
gingen. Hiervan heb ik slapeloze
nachten gehad."
„Eerst ging de bakwand met fri-
tuuroven stuk. Kosten: 86.000
euro. In de jaren erna volgden ver
vanging van de koel-vriescelcombi-
natie van 14.500 euro, de vitrine
van 12.500 euro en een softijsma-
chine van 16.000 euro."
„De Vetste Glossy van Nederland
begon met een plan voor 72 bladzij
den en groeide uit tot een dikke
glossy van 200 pagina's. Ik heb
onze vaste leveranciers en fabrikan
ten benaderd voor financiële steun
en later haalde ik via Facebook ad
verteerders binnen."
„De noodzaak van sparen zat er bij
mij al vroeg in. Ik spaarde voor een
geluidsinstallatie, brommer en rij
bewijs. Met een kleine aanvulling
van mijn ouders kon ik dat zelf be
kostigen. Vanaf mijn 12de werk ik
in de frietzaak en leerde ik omgaan
met geld en kon ik deels zelfstandig
omgaan met uitgaven. Toen ik 20
jaar was, nam ik de administratie
over van mijn ouders. De belang
rijkste les is om de financiën goed
bij te houden, er bovenop te zitten
en structuur en overzicht aan te
brengen in de cijfers."
„Elke maand sparen we voor onze
kinderen. Daarnaast zie ik geld als
een middel om mensen te helpen
en doneer zo veel als mogelijk aan
goede doelen en verenigingen."
„In 2013 hebben we voor 97.000
euro een nieuwe bakwand aange
schaft voor de pas geopende cafeta
ria in de Veersche Poort. Het was
een enorme investering, maar wel
een succesvolle."
„Op zakelijk gebied zeker. Daar
naast heb ik jaren terug een splin
ternieuwe auto van bijna 30.000
euro gekocht."
„Een stoomreiniger van bijna 2000
euro. Die heeft het nooit goed ge
daan. Met de cafetaria hebben we
geprobeerd een jaar op camping De
Boomgaard in Westkapelle te staan.
Vrijwel alles zat tegen met een ver
lies van ruim 15.000 euro tot ge
volg. Dat doet nog pijn als ik er aan
denk."
„Nee, maar er zijn situaties dat het
niet anders kan. Toen we bijna een
ton uitgaven aan de nieuwe bak
wand waren we afhankelijk van
een geldverstrekker."
„Hoe meer je groeit, hoe hoger de
kosten. We kunnen veertien men
sen maandelijks voorzien van een
baan. Daar zit een kostenplaatje
van ruim 20.000 euro per maand
aan vast, plus huisvestingskosten
van bijna 50.000 euro per filiaal."
Wat wil je worden
als je later groot
bent? Wie deze
vraag lang gele
den stelde op een
gemiddeld schoolplein, kon de
antwoorden al raden: dierenver
zorger, dokter, astronaut, juf, prof
voetballer. Totdat de laatste jaren
een nieuw metier met stip de
Top 40 Droomberoepen kwam
binnen denderen: de dj.
Hoe kan het ook anders? Waar de
Nederlandse voetballers tegen
woordig zelfs tegen erkende
dwergnaties het schip in gaan,
vullen 'Onze draaiende jongens' -
Nicky, Martin, Armin, Hardwell,
ONS PANEL
Tiësto, Fedde - in een gemiddelde
werkweek moeiteloos uitzinnige
stadions op drie continenten. En
of je nu ook zelf al hard op weg
bent om je eigen privéjet bij el
kaar te scratchen of nog de brade
rieën van Babyloniënbroek van
muzikale omlijsting voorziet; een
dj zonder een hoofdtelefoon is als
een accountant zonder zakjapan-
ner. Ondenkbaar. Alleen wat te
kiezen in het woud aan koptele
foonkeuzes? Tijd voor een test.
Geblinddoekt
Feestminnend Utrecht zal het
deze maandagavond helaas op
eigen houtje moeten rooien: de
Het was even
zoeken, maar
met dit vijfkop
pige panel met
dj's zijn flink
wat muzikale
stromingen
vertegenwoor
digd.
9 TEKST MATTHIJS MEEUWSEN
FOTO'S DESIRÉE SCHIPPERS
SPARENEN
DONEREN
Ooit wakker gelegen vanwege
financiële kwesties?
Over welke financiële klappen
praten we dan?
44
Met het vijftigjarig jubileum van de fri
tuur wilden jullie een glossy uitgeven.
Hoe kwam de financiering rond?
Wat is de belangrijkste les die je hebt
geleerd als het om geldzaken gaat?
Waar geeft je het liefste geld aan uit?
Wat is de beste aankoop ooit?
Is datje grootste uitspatting?
Wat is je grootste miskoop?
Ben je een voorstander van lenen?
Wat is je grootste financiële zorg?
Patrick
Lammers
nam al jong
de admini
stratie van
zijn ouders
over.
FOTO RUDEN RIEMENS
Deze is
Tap
pende voe
ten en
deinende
hoofden
tijdens de
luistertest
in Hifi
Klubben in
Utrecht.
BIANCA HOOIJMANS (47)
Alias Miss Twist. Koningin
van de 45-toerenplaatjes.
„Schrijf maar: de leukste
vintage - spreek uit vin-
taazje - dj van Nederland."
CARLTON FRANKLIN (51)
Doorgewinterde dj-vete-
raan. „Drum 'n' bass,
hiphop, disco; dat soort
shit."
TOM SNOIJINK (23)
Alias Thomas Mendell. Heeft
voorliefde voor electro en
progressive house.
GERARD JANSSEN (47)
Helft van het dj-duo Easy
Aloha's (denk: easy tunes)
of eclectisch als solo-dj.
JAN JAAP HOEKSTRA (44)
Alias Double J. „Welke
muziek ik draai? Funky
en vet gezellig."
woensdag 11 november 2015
