Advies: eet minder dierlijke en meer plantaardige producten
4 NIEUWS
De Gezondheidsraad presenteert
na vier jaar onderzoek richtlijnen
voor goede en gezonde voeding.
Winkeldiefstal
kost 1,4 miljard
Vliegveld twee
weken dicht
Ook gesjoemel
in andere auto's?
Even neuzen
Het Voedingscentrum presenteert
in maart de vernieuwde Schijf
van Vijf, die consumenten moet
helpen om gezondere keuzes te
maken. Die hebben mensen ech
ter niet altijd zeifin de hand. Zo
zit 80 procent van de 9 gram zout
die we gemiddeld per dag binnen
krijgen verstopt in bewerkte voe
dingsmiddelen. Zelfs als je het
zoutvaatje in de keuken en op ta
fel helemaal links laat liggen, krijg
je waarschijnlijk dus nog méér
binnen dat de 6 gram die de raad
aanbeveelt. Daarom is het belang
rijk dat de voedingsindustrie, su
permarkten, de horeca en cate
raars hun verantwoordelijkheid
nemen, zei minister Schippers
van Volksgezondheid gisteren.
„Die partijen hebben we hierbij
keihard nodig. De verbetering van
voedingsmiddelen zal een speer
punt zijn tijdens het Nederlandse
EU-voorzitterschap."
Rapport niet volledig
In de nieuwe voedingsrichtlijnen
staat ook veel niet. Moet de aanbe
volen zuivel bijvoorbeeld vol, half-
werkt
vlees per
dag verorbert.
Het risico om kan
ker of een andere nare ziekte op te
lopen door te veel eten van een be
paald voedingsmiddel is gering,
nuanceert Kromhout. „Maar bij el
kaar opgeteld, zijn die kleine risi
co's meer dan de som der delen."
De impact van ongezond eten op
de samenleving vergelijkt de raad
met roken. „Het belang van gezon
de voeding voor de volksgezond
heid is dus groot."
Ze zullen bourgon-
diërs rauw op het
dak vallen, de richtlij
nen voor goede voe
ding die de Gezond
heidsraad gisteren
presenteerde. Vier jaar lang heb
ben negentien wetenschappers
van het onafhankelijke adviesor
gaan van de regering eraan ge
werkt. Hun conclusie: wie gezond
wil blijven, doet er slim aan min
der dierlijke en meer plantaardige
producten te eten.
Beperk dus de consumptie van
rood vlees en bewerkt vlees zoals
worst, ham en bacon. Eet minder
zout. Dit zijn twee van de advie
zen (zie illustratie, red.).Wat wel
goed is: minstens 200 gram groen
te en fruit per dag, 'enkele' porties
melk of yoghurt en 25 gram onge
zouten noten of pinda's. Eet weke
lijks vis en peulvruchten, en
drink per dag minstens drie kop
pen thee. Over voedingssupple
menten is de Gezondheidsraad
kraakhelder: die hebben voor de
gemiddelde burger geen enkele
zin.
Hapklare informatie
De adviezen zijn gebaseerd op het
wetenschappelijk aangetoonde ver
band tussen consumptie van be
paalde voedingsmiddelen en de
tien meest voorkomende chroni
sche ziekten (zoals diabetes, hart
en vaatziekten en kanker). Het
Voedingscentrum heeft van de mi
nister van Volksgezondheid op
dracht gekregen de richtlijnen te
vertalen in hapklare informatie
voor consumenten. De huidige
Schijf van Vijf gaat daarom op de
schop. De laatste grote herziening
dateert van negen jaar geleden.
Sinds die tijd zijn er boekenkasten
vol dieetadviezen en voedingson
derzoeken verschenen. Met vaak
tegenstrijdige informatie, die be
wuste eters in verwarring achter
laat.
Tandje minder
De adviezen van de Gezondheids
raad zijn gebaseerd op een strenge
selectie van onderzoeken waar we
tenschappelijk geen speld tussen
is te krijgen, verklaart professor
Daan Kromhout, voorzitter van
de voedingscommissie. „Eén on
derzoek is geen onderzoek." De
Zweedse studie waaruit vorig jaar
zou hebben gebleken dat mensen
die veel melk drinken eerder ster
ven, veegde de raad bijvoorbeeld
van tafel omdat die niet goed in el
kaar stak. Vorige week waar
schuwde de Wereldgezond
heidsorganisatie (WHO)
voor de risico's op kanker
bij een consumptie van
rood en bewerkt vlees. Bij
die conclusie sluit de Ge
zondheidsraad zich wel
aan. Sterker: vlees van run
deren, varkens, geiten,
schapen en paarden ver
hoogt niet alleen het risico
op kanker, maar ook op diabe
tes en een beroerte. Dat effect is
sterker bij vlees dat gerookt of ge
zouten is, of waar conserverings
middelen aan zijn toegevoegd.
Net als de WHO hamert de Neder
landse Gezondheidsraad erop dat
het advies geen oproep is om hele
maal geen vlees te eten. In vlees
zitten namelijk ook nuttige voe
dingsstoffen. Maar een tandje min
der kan geen kwaad voor de ge
middelde Nederlandse man, die
ros gram rood vlees en 55 gram be-
Winkelcriminaliteit en administra
tieve fouten kostten Nederlandse
winkeliers vorig jaar een kleine r,4
miljard euro. Volgens onderzoek
in opdracht van beveiligingsbe
drijf Checkpoint Systems scoort
ons land daarmee het slechtst van
heel Europa. De Nederlandse re
tail zag omgerekend 1,5 procent
van de totale omzet door diefstal
in rook opgaan. In buurlanden Bel
gië en Duitsland was dat 1,2 en 1,1
procent. Finland is nummer twee
op de lijst met zestien Europese
landen, met 1,4 procent. Elektroni
cawinkels zijn in Nederland het
grootste slachtoffer. Verder moe
ten drogisterijen en warenhuizen
het in ons land flink ontgelden.
Eindhoven Airport gaat in juni
ruim twee weken dicht omdat het
asfalt van de startbaan moet wor
den vernieuwd. Begin dit jaar liet
de luchthaven nog weten dat het
onderhoudswerk waarschijnlijk 's
nachts zou gebeuren. Dat Eindho
ven Airport en de militaire vliegba
sis tussen 29 mei en 16 juni toch
helemaal stil worden gelegd, is
een geldkwestie. Ook wordt op de
ze manier de geluidsoverlast ge
concentreerd. Er is gekozen voor
juni vanwege de gunstige weers
omstandigheden in die maand.
Met de renovatie is een bedrag ge
moeid van 10,7 miljoen euro. De
sluiting wordt binnenkort offici
eel bekendgemaakt.
De Nederlandse toezichthouder
RDW gaat onderzoeken of andere
autofabrikanten dan Volkswagen
ook gesjoemeld hebben met de uit-
stootwaarden van hun auto's. Het
gaat om een controle van wagens
waarvoor RDW zelf een zogehe
ten typegoedkeuring heeft gege
ven. Dit zijn onder meer Volvo's,
Kia's en Hyundai's. Een woord
voerster bevestigde berichtgeving
van de NOS dat de keuringsorgani
satie wil controleren of er bij de
auto's geen verdachte afwijkingen
zijn tussen de emissiewaarden in
het lab en de uitstoot in de prak
tijk. Het is volgens RDW niet zo
dat er nu al aanwijzingen van mis
standen zijn.
Gezond leven?
Eet dan zo
door Annemieke van Dongen
HILVERSUM
EINDHOVEN
ZOETERMEER
Amstelveen. Koning Willem-Alexander had gisteren een onderonsje met
een blindengeleidehond van KNGF. Hij opende in Amstelveen de eerste
'geleidehondenbeleving' ter wereld, waar mensen kunnen ervaren hoe het
is om als blinde door Amsterdam te lopen, foto Robin van Lonkhuijsen/ANP
