2
3
Spelt is een vergissing
&G0I I 3
DE KLANT IS
KLOOTWIJK
Het verzamelen van kunst
is bereikbaarder dan ooit
Alle moois dat over
spelt verzonnen
werd is pas echt van
toepassing op haver
PHILIPS SONICARE
HX3I20 POWERUP
4
PRECISION CLEAN
van zo'n kunstbeurs is datje er ano
niem kunt snuffelen aan allerlei stij
len en technieken. Vaak is ook de
kunstenaar aanwezig, mocht je meer
willen weten over een werk.
Naar de Kunstwinkel
Dat geldt niet voor The Public House
of Art (TPHA), geopend in het Spie-
gelkwarticr in Amsterdam. Het pand
Voor in de agenda
valt op tussen de chique galeries in
de straat, die doorgaans vol staan
met statig zilverwerk, indrukwek
kende juwelen en Delfts blauw. Bij
TPHA staat de voordeur altijd open.
Op elke verdieping kunnen bezoe
kers korte video's bekijken waarin
exposerende kunstenaars hun wer
ken uitleggen. Het aanwezige perso
neel is jong, vlot en Engelstalig, op
de achtergrond staat popmuziek
aan. Oprichter Sid Sand: „Als ik
geïnteresseerd was in kunst in een
galerie, stoorde ik me aan de snobis
tische houding van de mensen in dat
wereldje. TPHA noemen we daarom
een winkel. Meer zijn we namelijk
niet."
Aangemoedigd door de lage prijzen
struin ik langs de verschillende ver
diepingen. Ik doe m'n best, maar er
is niets van mijn gading bij. „Slaag je
nu niet, dan over een paar maanden
wel," vertelt Sand. „Elke zes maan
den stellen we met een andere cura
tor weer een nieuwe expositie
samen." Sand ziet de toekomst in
ieder geval positief in. De eerste ves
tiging is nog niet officieel geopend
en er zijn al plannen voor een
tweede.
Niet veel later hangen er twee origi
nele inkttekeningen van cartoonist
Gummbah bij ons aan de muur. Die
kwam m'n vriend tegen bij een sym
pathieke galeriehouder waar de deu
ren wagenwijd open stonden voor
beginnelingen. Het zijn twee humo
ristische striptekeningen en ik ver
moed dat zelfs ik snap wat de
kunstenaar bedoelt. Boven alles
moet ik elke keer als ik ze zie hard
lachen, zo platvloers zijn ze. Ze heb
ben dan ook een minder opvallend
plekje gekregen in de slaapkamer.
De muren in de zitkamer moeten
nog even wachten. Nu maar hopen
dat de ketel het niet begeeft.
Geloof ze niet, speltpredikers
die kwaad spreken over tarwe.
Koop haver. Dat is pas echt
gezond.
Grote letters op een pak beschuit. Spelt.
Van Bolletje. Want we zijn betoverd. We
denken dat spelt beter is voor ons dan
tarwe. Spelt is ook tarwe. Oud soort. En
dat is het 'm, zeggen speltpredikers, er zit
nog 'oer-gezondheid' in. Bekijk de websi
tes over spelt op internet. Eerst en vooral
maken ze moderne tarwe hoogst ver
dacht. Je kunt er zelfs aan verslaafd
raken zoals aan morfine en opium, staat
geschreven. Veel lelijks over tarwe, die
ons de das om doet, al hadden we daar
tot nu toe niets van gemerkt. Maar dan,
er is niet eens veel goeds te melden over
spelt. Je moet in spelt gewoon geloven.
Spelt brengt veel minder op per hectare,
maar vraagt niet om veel mest en doet het
met minder bestrijdingsmiddelen. Mooi
zo. Maar gezond? Nee, zegt de regering,
bij monde het Voedingscentrum. Spelt is
niet gezonder. Toch geloven we van wel,
kan de regering de boom in, maakt Bol
letje speltbeschuit en bakt toastjesko
ning Van der
Meulen Melba
toast met spelt.
Speltbrood is
alom verkrijg
baar en nie
mand maakt
zich er druk
om dat het
vaak om een
mengsel gaat
van tarwemeel
en spelt. Zit
ook in die be
schuiten.
Een vergissing.
Alle moois dat
over spelt werd verzonnen is pas echt
van toepassing op haver. Granen komen
van gras. Tarwe ook. Haver ook. Voorva
deren ver weg, gingen grassen selecte
ren op dikke zaden, en vermeerderen.
Zoals wilde haver. Haver groeide mak
kelijk op verschillende grondsoorten. Is
nog steeds zo. Op schrale grond gaat het
net zo goed als op klei. En weer meege
nomen; weinig mest nodig en weinig
bestrijdingsmiddelen. Maar opnieuw
ook een veel lagere opbrengst dan mo
derne tarwe.
Vier jaar geleden is de Nederlandse Ha-
verketen opgericht. Bedrijven en instel
lingen doen samen onderzoek naar
haver en wat er allemaal meer mee kan
dan pap van maken. De Universiteit van
Wageningen doet er enthousiast aan
mee en ook hier kunnen we het horen.
Van spelt is nooit bewezen dat het ge
zonder is dan tarwe. Haver des te meer.
Mag je zelfs op de verpakking zetten:
supergezond. Gezondheidsclaims
mogen bijna nooit, omdat ze zelden be
wezen kunnen worden. Bij haver mag
het.
Maar die vreselijke pap. Maak er liever
wat moois van. Wordt aan gewerkt. En
kijk, een pak knackebröd met koeienlet-
ters: haver. Van Bolletje.
Een beginnetje. Maar haver wordt een
hype.
Wouter Klootwijk
proeft en test
producten
woensdag 28 oktober 2015
GO
Prijs: vanaf 37,90 euro
Voelf prettig in de mond.
Geen verschillende poetsstanden,
geen druksensor en geen
batterij-indicator.
Poetsresultaat kan beter.
Prijs: vanaf 17,99 euro
Haalt meer plak weg dan
een gewone borstel.
Schappelijk geprijsd.
Spartaans apparaat:
één poetsstand en geen
druksensor. Poetsresultaat
kan beter.
o
O
cc
i
44
De tiende editie van de Affordable Art
Fair vindt plaats van donderdag 29
oktober tot en met I november in Amster
dam-Noord. Hier betaal je maximaal
6000 euro voor kunstwerken van begin
nende en gerenommeerde namen.
Info: www.affordableartfair.com
Op 14 en 15 november vinden de
Nationale Kunstdagen plaats in Ahoy
Rotterdam. Hier vind je meer dan 1000
kunstwerken gecreëerd door 155 kunste
naars. Info: www.kunstdagen.nl
Tegelijkertijd vinden de kunstbeurzen
Now Art Fair en Europ Art Fair plaats in
het Rotterdamse stadioncomplex, ook
hier vind je een groot aantal betaalbare
werken. Info: www.nowartfair.nl,
www.europartfair.nl.
Daar weegt veel tegenop, zegt Wageningen.
-> Reageren? wouter.klootwijk@persgroep.nl
ST.6, Jenny fr>x. tri:
Va .3y Bhence Herri
Snl la^a, jVjtnd Boers
