Voor de prijs
hoef je niet naar de buren
si*
V-
Vissticks
€1,29
Topkwaliteit voor een Hollands prijsje
Wie zoet is, krijgt... een pepernotenkroket
De echte Sinterklaasfan heeft een nieuwe
lekkernij om zijn tanden in te zetten. Je moet
hem vooral eten met chocoladesaus'.
Bij de eerste hap is het
wennen. Wie zijn tan
den zet in een kroket
verwacht iets van
vlees. Maar na twee,
drie keer kauwen went de smaak
van de pepernotenkroket. „Hij is
eigenlijk best lekker", klinkt het
in snackbar 't Vosje. „Je moet hem
vooral eten met chocoladesaus",
moedigt bedenker Peter Vos aan.
De Rosmalense snackbareigenaar
had deze week eindelijk de juiste
receptuur voor de pepernotenkro
ket. Hij heeft er maanden over na
gedacht en gisteren mochten de
eerste klanten ervan proeven.
„Zelfs de laatste dagen heb ik er
nog aan gesleuteld. We hebben
hem nog iets vloeibaarder ge
maakt en er iets mee kruiden aan
toegevoegd."
Het idee van de pepernotenkro
ket kwam van grote concurrent Fe-
bo, geeft Vos eerlijk toe. Die had
vorig jaar de primeur met een spe
culaaskroket. De Rosmalenaar
maakt er een sport van om vreem-
de kroketten te bakken. De meel-
wormkroketten die hij vorig jaar
maakte, sloegen niet zo aan maar
die met asperges komen volgend
seizoen terug op de kaart. De ko
mende maanden hoopt de snack
bareigenaar de eerste pepernoten
kroket van Nederland aan de man
te brengen.
Het recept klinkt vrij simpel.
Waar er normaal vleesragout in
een kroket gaat, zit er nu een ra
gout met gekookte pepernoten in.
Het vinden van de juiste verhou
ding bleek nog niet makkelijk.
„Het lukte steeds bijna, maar
bijna telt niet", zegt Vos. Eigenlijk
moesten er ook nog harde stukjes
'Je moet hem niet
bij je friet bestellen.
Als dessert is hij
best lekker'
pepernoot in, maar dat bleek door
de hitte onmogelijk. En dan moest
er ook nog iets van een saus bij.
„Ik heb een aardbeienmayonaise
gemaakt, maar die bleek helemaal
niet lekker."
Pas gisteren kwam hij op de
chocoladesaus. „Op zich is-ie best
oké", zegt klant Alex de Vaan be
leefd als hij een van de eerste
exemplaren mag proeven. Maar
daarna toch: „Nah, hij is eigenlijk
best wel lekker. Het is niet wat je
ervan verwacht en je moet hem al
helemaal niet bij je friet bestellen.
Maar als dessert is hij best lekker."
Na 5 december gaat het recept
weer even de kast in. Er ligt al
weer een nieuw idee klaar: dat
wordt een kroket met spitskool en
spekkies.
(fisksticks
15
m
Jumbo
Hallo Allerslimste koop
Snack van
strooigoed
door Tom van der Meer
Peter Vos met zijn eerste
echte pepernotenkroket.
foto Koen Verheijden
Alex de Vaan klant
c
|S> Met vis zet je altijd iets lekkers op tafel
Jumbo heeft een enorm assortiment en dat zijn niet alleen A-merken, maar natuurlijk ook ons eigen huismerk Allerslimste Koop.
Da's topkwaliteit voor een Hollands prijsje. Ook daarom zijn we verkozen tot beste supermarkt van Nederland.*
