Eieren hebben weinig
invloed op je cholesterol
6 I HART&
VRAAG HET DE
DESKUNDIGE
Alcoholverslaving
Jonge, hoogopgeleide vrouwen zijn steeds
vaker gevaar lijke drinkers, blijkt uit
onderzoek. Loïs Bisschop (30) was ei* zo
een. 'Kater na kater. Tot ik niet meer kon'.
Mensen met
overgewicht krijgen
energie en vallen af
als ze een eitje bij
het ontbijt eten
Alcohol drinken is normaal,
het is volkomen geaccepteerd,
zeker in het studentenleven
en de horeca
Ay Lin Kho is voe
dingsdeskundige.
Elke week beantwoordt een
deskundige lezersvragen over
gezondheid, psyche ol voeding.
Vandaag; voedingsdeskundige
Av 1 in kho over eieren.
Eieren zijn oké! Maak je geen zorgen dat je je cho
lesterol om zeep helpt. Het eten van eieren
heeft zelfs weinig invloed op het cholesterol
gehalte in je lichaam, zoals een groot onder
zoek liet zien. In tegenstelling tot wat
wetenschappers vroeger dachten, verhoogt
het eten van eieren het risico op hartziektes
of een beroerte niet. Het cholesterol dat je eet
is anders dan het cholesterol dat je lichaam
aanmaakt als je veel slechte vetten eet. Als je
meer voedingsmiddelen eet met cholesterol,
maakt je lijf minder zelf aan. De verwarring is
dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan choles
terol, meestal ook veel verzadigd vet bevatten
en dan heb je de boosdoener te pakken. Wees
eerder bang voor koekjes, snacks en vette
kaas- en vleesvarianten.
Onderzoek laat zien
dat mensen met over
gewicht meer energie
kregen en ook meer
afvielen als ze een
eitje bij het ontbijt
aten.
Eieren zijn een han
dige, voedzame en
goedkope bron van
voedingsstoffen. In
veel culturen hoort
een eitje bij het ont
bijt en het kan geen
kwaad om ze regel
matig te eten.
Ontbijt eens met
plakjes gekookt of gepocheerd ei op een vol
koren boterham. Je bent lekker lang verza
digd en anders dan na een boterham met
hagelslag heb je korte tijd later minder snel
zin in calorierijk eten.
dag een ei eten gezond óf ongezond is. Dat
geldt voor veel voedingsmiddelen en hangt af
van je dagelijkse activiteiten en voedingspa
troon.
Eet je vegetarisch, zoals jij vijf dagen in de
week, dan is de behoefte aan eieren groter
omdat je geen vitamine B12 binnenkrijgt. Dit
kun je alleen uit vlees en ei halen. Daarnaast
zitten er vitamine A, B2, D en wat mineralen
in eieren. Sport je veel (meer dan een uur per
dag intensief) dan is je behoefte aan eiwit
ook groter.
HET PANEL
TEKST STEVEN MUSCH I FOTO DINGENA MOL
haar iPhone. Van die beelden
maakte zij een documentaire waar
mee zij vorig jaar afstudeerde bij de
opleiding culturele maatschappe
lijke vorming aan de Hogeschool
van Amsterdam. Een halfjaar later
bracht ze ook haar boek uit: Ik ben
Loïs en ik drink niet meer.
Inmiddels is ze al meer dan twee
jaar clean. Ze zit op een terrasje in
de zon. Als de ober vraagt wat ze
wil drinken, bestelt ze een gember-
biertje - limonade zonder alcohol.
„Voorheen gingen er op het terras
zeker een stuk of tien wijntjes in,"
zegt ze. Op het dieptepunt dronk ze
dagelijks gemiddeld twee flessen,
na het werk in de kroeg, of thuis.
Als ze uitging nam ze behalve wijn
ook sterke drank en drugs. „Ik
dronk eigenlijk altijd, totdat ik
gaten in mijn geheugen had."
Daarnaast verloor ze elk jaar onge
veer acht pinpassen en tien fietsen.
„Dan heb je nog een goed verhaal
ook. Mijn vrienden vonden dat
grappig."
Emancipatie
Dat het grondig mis was, reali
seerde Loïs zich pas toen de ellende
zich begon op te stapelen. Ze be
landde op de eerste hulp, kreeg re
gelmatig paniekaanvallen, trilde en
was depressief. Alsof dat nog niet
genoeg was, liep haar relatie op de
klippen en brak ze met een goede
vriendin. „Ik moest de bodem
raken, om me te realiseren wat er
aan de hand was," zegt ze.
Loïs is niet de enige jonge, hoogop
geleide vrouw die te veel dronk.
Dat blijkt onder meer uit een on
derzoek dat de Organisatie voor
Economische Samenwerking en
Ontwikkeling (OESO) onlangs naar
buiten bracht. Onderzoekers van de
London School of Economics kwa-
Als ze haar eerste biertje drinkt is
ze 14 jaar. Haar vriendinnen dan
sen met jongens, maar zij durft dat
niet. Onzeker is ze, verlegen. Loïs
Bisschop kan zich het moment nog
zo voor de geest halen. „Dat biertje
liet mijn onzekerheid van me afglij
den, ik voelde het gebeuren," zegt
ze. „Ik dacht: dit is wat ik moet
hebben om geaccepteerd te wor
den."
Jaren later - ze is dan 28 - loopt ze
op een ochtend over straat. Gebro
ken, met een kater, en zwaar de
pressief. „Ik was zo ver heen. Ik
had jarenlang roofbouw gepleegd
op mijn lichaam. Kater na kater. Ik
kon niet meer. Ik viel de hele tijd
bijna om, en op een gegeven mo
ment realiseerde ik me: ik heb een
alcoholverslaving."
De volgende dag maakte ze een af
spraak bij de dokter en vanaf dat
moment stopt ze met drinken. „De
eerste maanden bleef ik thuis. Ik
stopte met mijn studie en mijn
bijna volledige baan in de horeca.
Het enige wat ik deed was eten,
drinken - nee, géén alcohol - en
sporten. Eigenlijk wilde ik mezelf
vastbinden, omdat ik het liefst naar
een slijterij of een kroeg wilde ren
nen. Het enige watje kunt doen is
niet toegeven aan dat stemmetje."
In plaats van aan te kloppen bij de
AA of een afkickkliniek besloot Loïs
haar afkickproces te filmen met
dinsdag 20 oktober 2015
GO
Ik heb geleerd dat eieren je cholesterol doen stij
gen en dat zou slecht zijn. Omdat ik nu op mezelf
woon en vijf dagen vegetarisch eet, wil ik vaker
eieren klaarmaken. Is dat dan wel goed voor mijn
cholesterolgehalte?
Je kunt natuurlijk niet zomaar stellen dat elke
Reageren? Mail naar hartenziel@persgroep.nl
PSYCHOLOOG
Steven
Pont
HUISARTS
Rutger
Verhoeff
Ik dronk
tot ik gaten
in mijn
RELATIE
THERAPEUT
Caroline Franssen
44
