4 &GOI
Mijn geld ik
Elke week bevragen we een streekgenoot
over financiële kwesties. Vandaag
altsaxofoniste \adine Strenk (18) uit
Vlissingen. Ze slaagde voor het hoogst
haalbare saxofoon examen, e? door hans puik
Vlaanderen is goedkoper. Ik
krijg een studio met badkamer
en keuken voor 400 euro
In cle koeling en vriezers van
supermarkten zie je steeds vaker
boxjes met kant en klare maki's en
nigiri's. Is het wat? Sushispecialist
Erik van den Broek gaat er eens
goed voor zitten. door mark roos
In Nederland is nauwelijks
echte wasabi te verkrijgen. Wat
je hier krijgt, is mierikswortel
in plaats van wasabiwortel
„Muziek wil ik als hobby houden.
Af en toe verdien ik er wat mee,
met solo-optredens en voorstellin
gen van het saxofoonkwartet Tetta-
res. Maar m'n beroep wil ik er niet
van maken. Het behalen van het
muziekdiploma D-niveau, het
hoogst haalbare, geeft de mogelijk
heid tot inschrijving aan het con
servatorium, maar daar heb ik niet
voor gekozen. Ik ga taal- en letter
kunde studeren in Gent."
„Nee, het lag meer aan de studie.
In België mag je twee talen tegelijk
studeren, terwijl je daar in Neder
land twee aparte studies voor moet
doen. Het is wel goedkoper in
Vlaanderen. Ik ga op kamers in
Gent, of zoals ze daar zeggen, op
kot. Ik kom terecht in een studio
met eigen badkamer en keuken. De
maandprijs ligt rond de 400 euro.
Voor datzelfde bedrag heb je in de
Randstad maar een kleine kamer."
„Aan muziek en alles wat daar mee
te maken heeft. Instrumenten zijn
duur en muziekboeken krijg je ook
niet voor niets. Ik bespeel de klari
net en saxofoon en dat zijn beide
rietinstrumenten, dus je moet
steeds nieuwe rietjes kopen. Die
gaan maar een paar weken mee.
Eén rietje kost drie euro en ik heb
er zo'n tien per maand nodig, waar
door ik er maandelijks rond de 30
euro aan kwijt ben."
„Ik heb een eigen klarinet en saxo
foon waarvoor ik jaren heb ge
spaard."
„Dat kun je wel zeggen. De goed
koopste klarinetten kosten 300
euro, maar je als een professionele
wilt, moet je al snel aan 4000 tot
5000 euro denken. Bij saxofoons
gaat het om dezelfde bedragen. Dat
is prijzig, maar ik begrijp het wel.
Het instrument moet getest wor
den en de meeste zijn met de hand
gemaakt. Dat is enorm veel werk."
„Om dit geld bijeen te krijgen heb
ik bijbaantjes genomen. Ik bezorg
al jaren folders en werk in een sou
venirwinkel in Vlissingen. Het is
fijn om een doel te hebben."
„Een echt grote miskoop heb ik
niet, maar wel een verkeerde uit
gave. Op een dag wilde ik eens een
ander soort rietje uitproberen voor
mijn instrument. Je hebt bijvoor
beeld jazzrietj es of klassieke rietjes.
Daar kocht ik een doosje van voor
30 euro, maar het lukte me niet er
een mooie klank uit te krijgen. Dat
was dus weggegooid geld."
„Ja, een tweedehands dwarsfluit.
Dat bespeel ik niet op hoog niveau,
maar ik vond het gewoon leuk om
te hebben. Voor een saxofoon heb
ik ook eerst gezocht op Marktplaats
en het prikbord van Zeelandnet of
er een goede tweedehandse was,
maar die heb ik niet gevonden."
„Dat sparen belangrijk is. Als je
lang spaart, kun je iets 'groters'
kopen dan als je volop geld uitgeeft
aan kleine dingen. Ik zet een flink
deel van wat ik verdien apart."
„Gelukkig verdienen bij mijn werk
zaamheden mannen en vrouwen
hetzelfde. Ik vind dat er op alle
werkgebieden geen verschil in sala
ris zou mogen zijn."
Hoe eerlijk is het om
voorverpakte sushi uit
de koeling van de super
markt te vergelijken
met verse sushi uit het
restaurant of de eigen keuken? To
taal niet, zegt Erik van den Broek.
Toch is de Nieuwegeiner, die door
tv-programma Man bijt hond na een
serieuze wedstrijd afgelopen mei
werd uitgeroepen tot beste amateur-
sushikok van Nederland, wel be
nieuwd naar wat de supermarkten
verkopen.
In zijn huiskamer, onder het toe
ziend oog van vrouw Maijon en zijn
twee likkebaardende Duitse staan
ders Solon en Luigi, installeert Van
den Broek zich achter een laag tafel
tje met daarop in totaal acht sushi-
pakketten: twee kleintjes van Albert
Heijn, twee kleintjes van de Hema,
twee kleintjes van de Lidl en twee
grotere pakketten van respectieve
lijk Jumbo en het merk Queens, een
diepvriesverpakking die in meer
dere supermarkten te koop is.
Tussen het proeven, besnuffelen en
betasten van de sushi door vertelt
Van den Broek over het rollen en
kneden van de verschillende vormen
sushi, over het belang van goede rijst
en over goede en minder geslaagde
smaakcombinaties. Hij kan einde
loos vertellen over de vulling van
DE UITSLAG
Het was
een nek-aan-
nekrace
tussen de
boxen van
AH en Lidl,
maar uitein
delijk ging
de laatste
er met het
'goud'
vandoor.
woensdag 2 september 2015
WN GELD GAAT
OPAANMUZBC
Wil je met muziek je geld verdienen?
Is het een financiële afweging geweest
om in België te studeren?
44
Waaraan geef je het liefste geld uit?
Leg je bewust geld apart voor de aan
schaf van instrumenten?
Zijn dat grote investeringen?
Hoe kom je aan geld voor je hobby?
Wat is je grootste miskoop?
Koop je wel eens iets tweedehands?
Wat is de belangrijkste les die je hebt
geleerd als het om geldzaken gaat?
Wat vind je ervan dat vrouwen struc
tureel minder verdienen dan mannen?
'In Japan
lusten
ze deze
sushi
echt niet
44
Vooral
bij het
proeven
van de rijst-
bonken van
de Jumbo,
heeft Erik
van den
Broek het
zwaar.
FOTO'S SHODY
CAREMAN
Nadine met haar
kostbaarste bezit. H
FOTO LEX DE MEESTER
>2. ALBERT HEIJN
Sushi hosomaki set (225 g, €3,49)
en sushi sakemaki set
(230 g, €5,49). Per
ons: €1,55/2,39
Plus: de mooiste pre
sentatie, de verse in
grediënten smaken
ook echt vers, zalm
oogt uitnodigend en
smaakt goed.
Min: droge tot gort
droge rijst, vieze
zalm uit blik, maki's
met ei vallen tegen.
Commentaar: „Leuk al
die sesamzaadjes op die in
side out-rolls, maar ze trekken vocht
uit de rijst die toch al gortdroog is."
met roomkaas en dille
aan de buitenkant.
Min: Te veel rijst, te
weinig tonijn, zalm en
komkommer in de
maki's, flets ogende
en smakende zalm.
Commentaar: „Zalm?
Tonijn? Schiet mij
maar lek. Ik proef al
leen maar rijst."
I. LIDL
Chef Select To go
Mishu (190 g,
€2,89) en Joto (200
g, €2,89). Prijs per
ons: €1,52/1,45
Plus: Heel gevarieerd,
het meest gedurfd
qua smaak, redelijke
rijst. Bonuspunten
voorde inside-out
