Als je gezond eet krijg je
net genoeg ijzer binnen
6 HART&ZII
VRAAG HEI DE
DESKUNDIGE
Eerst werken we ons een slag in
de rondte om met een gerust hart
weg te kunnen, bij terugkomst wacht
er een stapel klussen waar je bijkans
niet overheen kunt kijken.
Met vakantie gaan is eigenlijk
pure waanzin. »door jerry goossens
Vrouwen hebben
een lager
ijzergehalte, dus
mogen ze minder
bloed doneren
De tijd dat je domweg alles
uit de handen liet vallen zodra
de stoomfluit het einde van
de werkdag aankondigde,
ligt definitief achter ons
Ay Lin Kho
is voedings
deskundige.
F,Ike week beantwoordt een
deskundige lezersvragen over
gezondheid, psyche of voeding.
Van d aag; voed i n gsdesku n d i ge
Ay Lin kho.
ijzergehalte in hun bloed zijn duursporters
zoals langeafstandslopers, vrouwen die hevig
menstrueren, zwangere en borstvoedende
vrouwen en mensen met maagdarmproble
men. Duursporters die intensief trainen kun
nen ijzer verliezen in zweet, ontlasting en
urine. Vrouwen hebben sowieso een lager
ijzergehalte dan mannen en daarom mogen
vrouwen minder bloed doneren dan mannen.
kunnen je helpen om je ijzerstatus te verbete
ren. Je krijgt bij een gezond voedingspatroon
net genoeg ijzer binnen. Helaas is het moei
lijk om hieraan te voldoen en heeft dus niet
iedereen een gezond voedingspatroon.
IJzerrijke voedingsbronnen zijn volkoren pro
ducten, vlees (vooral
orgaanvlees, rund
en lamsvlees), vis
(oesters, zalm en to
nijn), ei (vooral ei
geel), lever, groene
groenten als broccoli,
spinazie en boeren
kool, vruchten en
noten. Tussendoor
tjes en frisdranken
staat ijzeropname in
de weg.
Ijzer in dierlijke pro
ducten wordt beter
door het lichaam op
genomen dan ijzer
dat in plantaardige
producten zit. Maar combineer je deze pro
ducten (zoals bijvoorbeeld bij chili con carne
waarin je vlees en peulvruchten mixt) dan
neem je het ijzer uit de bonen veel beter op.
Ook helpt het als je sinaasappels eet bij je plant
aardige producten - als je dat doet, neemt je
lichaam het ijzer ook beter op. En dat geldt
eveneens voor grapefruits en ander fruit dat
rijk is aan vitamine C.
Kijk uit met zwarte thee, koffie, rode wijn en
melk; deze producten remmen de ijzerop
name uit vooral dierlijke producten. Je kunt
daarom het best thee of melk drinken bij je
lunch als je geen vleeswaren op je brood doet,
maar kijk uit voor rode wijn in combinatie
met je biefstukje.
HET PANEL
Wat het ergste was: de televisie.
Nog geen drie uur nadat we op
Schiphol waren geland, had jongste
dochter de afstandsbediening weer
gevonden en vulde de woonkamer
zich met de irritant nagesynchroni
seerde stemmetjes van Disney- en
Fox-series. Mijn protest klonk op
voorhand machteloos. Tenslotte
was ook dochterlief na een dag rei
zen per huurauto, vliegtuig, trein
en taxi, toe aan wat ontspanning.
Bovendien had ze al twee weken
geen tv gekeken, zo meldde ze.
Maar in combinatie met de goot
steen die nog altijd is verstopt, de
rekeningen op de mat, de school
boeken die niet zijn bezorgd, ja
samen met alles wat er bij thuis
komst op je wacht, lijkt het dankzij
die onuitstaanbare tv-stemmetjes
alsof die twee weken in Toscane in
een ogenblik zijn verdampt.
Nu is de vakantieblues natuurlijk
geen nieuw verschijnsel. Zodra Ge
rard Cox in je achterhoofd begint te
zingen dat het weer voorbij is, die
mooie zomer, vertrekt half Neder
land schoorvoetend naar kantoor
en schoolplein, terwijl het in ge
dachten nog altijd met een be
dauwd glas negroni op het strand
ligt. Het kost een paar dagen, maar
dan ebt dat knagende gevoel weg
en kan er voorzichtig worden ge
fantaseerd over een volgende be
stemming.
Doorgeslagen
Maar nu (bijna) iedereen het ritme
van alledag heeft hervonden en de
rust langzamerhand terugkeert in
de toeristische gebieden, dringt de
vraag zich op of onze vakantiecul
tuur niet volledig is doorgeslagen.
We associëren die paar vrije weken
nog altijd met ontspanning en onbe
kommerdheid. Op die idyllische na-
tuurcamping in Zuid-Frankrijk
kunnen we de beslommeringen
van alledag van ons laten af
glijden, zo is het idee. Daar
laden we de batterij op. Zodat
we fris en uitgerust aan het
nieuwe jaar kunnen beginnen.
Alleen blijkt daar een keer
zijde aan te zitten die als een
inktzwarte donderwolk voor
de zomerzon schuift. Stress.
Of beter: vakantiestress. Op
het eerste gezicht een deca
dente welvaartskwaal. Stress
omdat je er een paar weekjes
tussenuit moet; in de sweat
shops van Pakistan en Ban
gladesh zouden ze er zó voor
tekenen. Maar uit onderzoek
van het Engelse Institute of
Leadership and Management
blijkt dat bijna driekwart
van de Britse werknemers in
de weken voorafgaand aan
het zomerverlof een toe
name van arbeidgerela-
teerde spanning
rapporteert. En nog zorg
wekkender: bijna een kwart
van hen komt gestresster terug dan
ie vertrok.
Een deel van die spanning is te wij
ten aan het werk zelf. De tijd datje
domweg alles uit handen liet vallen
zodra de stoomfluit het einde van
de werkdag aankondigde, ligt defi
nitief achter ons. De moderne
werknemer zet in de zomermaan
den nog een tandje bij om alles af
te hebben voor hij of zij met verlof
kan, en een toenemend aantal ver-
richt op het vakantieadres nog
werktaken. Wij zijn permanent on
line. Ook op de camping, waar wifi
inmiddels tot de eerste levensbe
hoeften behoort. En dan is het ge
makkelijk om ook de zakelijke
e-mails nog even mee te pakken.
Inspanning
Voor het legioen zzp'ers, waartoe ook
schrijver dezes behoort, is het zelfs
noodzakelijk vooruit en/of door te
werken. Een dag niet gewerkt, is een
dag niets verdiend. De ontspanning
die een paar weken vrij zou moeten
opleveren, is omgekeerd evenredig
aan de extra inspanning die nodig is
om dat voor elkaar te krijgen. In
mijn praktijk zijn de laatste weken
voor de vakantie pure hel. Dan zit ik
vloekend en zwetend achter mijn
computer, terwijl vrouw en kinderen
met permanent gebogen hoofd door
het huis schuifelen uit angst vaders
overwerkte toorn te wekken. Als we
de voordeur eenmaal hebben dicht
getrokken, duurt het nog een dag of
twee voordat ze weer met me durven
praten.
dinsdag 25 augustus 2015
Ik mag geen bloed doneren omdat ik een te laag
ijzergehalte heb. Dit uit zich soms in vermoeid
heid, vooral als ik heb hardgelopen en na mijn
menstruatie. Ik wil liever geen pillen nemen. Kan
ik een hoger ijzergehalte krijgen door anders te
eten?
Mensen die een hoger risico hebben op een laag
Goede voeding en de juiste combinaties eten,
Reageren? Mail naar hartenziel@persgroep.nl
44
PSYCHOLOOG
Steven
Pont
RELATIE
THERAPEUT
Caroline Franssen
Weamet
•j
STRESS OMDAT JE ER
EVEN UIT MOET
w
44
