Bijzondere Mariaviering in Aardenburg
Bier uit Ossenisse verovert langzaam maar zeker terrein
Film De Overkant in première
ZEEUWS-VLAANDEREN 7
Hét blondje van Zeeuws-Vlaanderen
heet Kiplekker en wordt gebrouwen
door Jos Huijgens uit Ossenisse.
OSSENISSE. Een kip met een blond
pruikje op en de tekst 'Het blond
je van Zeeuws-Vlaanderen.' Wie
het etiket van het bier Kiplekker
ziet, kan een glimlach niet onder
drukken. Jos Huijgens uit Ossenis
se is de bedenker en brouwer van
het bier, dat langzaam aan terrein
begint te winnen. Zo is het te
koop bij 't Schallemaaj in Ossenis
se, het Churchill hotel in Terneu-
zen, landwinkel De Oude Stoof in
Hengstdijk en zelfs een café en
een verswinkel in Bergen op
Zoom, waar Jos oorspronkelijk
vandaan komt.
Het bierbrouwen is een uit de
hand gelopen hobby van Jos. Een
dag in de maand brouwt hij bier.
Boven zijn administratiekantoor
in - hoe toepasselijk- De Kipstraat
zit zijn eigen brouwerij De Kip
verstopt. „De ketels komen uit de
gaarkeuken van de Vurssche", ver
telt Jos. Nu kan hij tweehonderd
vijftig liter per keer brouwen
thuis. Binnenkort komt er wat
extra materieel bij, waardoor de ca
paciteit wordt opgeschroefd naar
vijfhonderd liter. „Dat zijn
tweeënzestig kratten", rekent Jos
Kiplekker is een blond bier van
6,5%. Door de cascadehop en
gist met kruiden is de afdronk
iets bittererder dan gemiddeld
uit. Om de vraag naar zijn bier te
kunnen bijbenen, brouwt hij als
het nodig is nog zelf bij Het Hof-
brouwerijke in het Belgische Beer-
zel. „Ik had daar duizend liter ge
brouwen en dacht dat ik er wel
mee toe zou komen tot ik zelf een
grotere capaciteit kan leveren.
Maar na een half jaar is het al
bijna op. Het loopt eigenlijk te
hard!", lacht hij. „En ik wil wel
blijven leveren aan mijn vaste
klanten." Sterker nog: als de vraag
nog groter wordt, is dat voor de
hobbybrouwer nauwelijks meer
bij te benen. Want Kiplekker
vindt gretig aftrek onder bierlief
hebbers, hoewel het geen stan
daard blond bier is.
„Ik heb nog niemand gehoord
die het niet lekker vindt", vertelt
Jos. „Het meeste blonde bier heeft
een zoete afdronk, maar Kiplekker
is bitterder met een citrussmaak
op het eind. Dat was een schot in
de roos." Dat komt door de casca
dehop en de gist met kruiden die
Jos gebruikt in het bier van 6,5 pro
cent. „Het is een fris biertje met
veel smaak en lekker bij vis en
kip." In de toekomst denkt Jos ook
nog aan een dubbel en een trip
pel. „Gewoon traditioneel. Ik wil
normaal en lekker bier brouwen
en misschien wel eens iets eenma
ligs."
Het zelf brouwen van bier is
momenteel een modeverschijnsel,
maar Jos is een veteraan op brouw-
gebied. „Twintig jaar geleden heb
ik een cursus bierbrouwen ge
volgd in Bergen op Zoom. Ik ben
later die cursus zelf ook gaan ge
ven, maar daarna heb ik er jaren
niets mee gedaan." Een paar jaar
geleden begon het weer te kriebe
len en begon Jos weer actief te
brouwen. „Je ziet nu ook een om
slag, dat mensen niet meer voorna
melijk pils drinken op het terras.
Er wordt meer speciaalbier ge
dronken en mensen willen daar
ook wat meer aan besteden."
Commercieel bier brouwen
was nooit de bedoeling van Jos,
maar dat het nu wordt verkocht,
in horecagelegenheden wordt ge
dronken en er vraag naar is, is een
compliment. „Ik wil mijn hobby
gewoon verbeteren. Alles wat ik
verdien, gaat terug in de brouwe
rij." Eigen glazen met de humoris
tische blonde kip komen er ook
nog. De kip, waar de naam en het
logo op gebaseerd zijn, kocht Jos
in Spanje. „Een stenen kippetje. Ik
dacht: dit wordt het. Ik heb ook
een tijdje stenen kippen verza
meld omdat ik in de Kipstraat
woon. Ik moet dat stenen kippetje
eigenlijk eens een ereplekje geven
in de brouwerij. Als het helemaal
gereed is."
AARDENBURG. De werkgroep Aar-
denburg-Bedevaartstad houdt za
terdagavond een bijzondere Ma
riaviering: een openluchtkerk
dienst. Dat gebeurt ter gelegen
heid van het Feest van Heilige
Maria Hemelvaart.
De openluchtmis vindt plaats
op de historische grond van het
Pastoor Willy Martensplein aan
de Weststraat. Dat was de plek
waar in 1804 voor het eerst weer
gekerkt werd in Aardenburg, na
dat de katholieke eredienst 200
jaar verboden was. De Mariavie
ring wordt geleid door pastoor
Ignace D'hert en wordt opgeluis
terd door het Gemengd Koor Sint
Cecilia. Het kerkplein wordt
sfeervol aangekleed. De dienst be
gint om 19.00 uur en na afloop is
er een gezellig samenzijn.
Zondag houdt de werkgroep
voor de vierde keer de fietstocht
langs kapellen. Er is een nieuwe
rit van 40 kilometer uitgezet
naar Balgherhoeke en Adegem.
De fietsers - de interesse is altijd
groot - worden wegwijs gemaakt
door een gids onder het motto
'Wat kapellen vertellen'. Start om
12.30 uur op het Pastoor Willy
Martensplein.
TERNEUZEN. De première van de
film De Overkant, met Terneuze-
naar Marnix Ruben als regisseur,
mag zaterdag 12 september om
18.15 uur in Vlissingen in premiè
re gaan, op filmfestival Film by
the Sea. De afterparty is later in
Porgy Bess in Terneuzen.
Marnix Ruben laat weten dat er
ook bussen zullen rijden van Ter-
neuzen naar Vlissingen. De film is
gebaseerd op een kort verhaal van
cabaretier Freek de Jonge in de
bundel Zondig in Zeeland en
duurt twintig minuten. „Het is ge
worden wat het naar mijn idee
zou moeten worden", stelt Ruben
zich bescheiden op over het resul
taat. De film is alvast wel geselec
teerd voor het Nederlands filmfes
tival in Utrecht. Zie voor trailers
www.deoverkantfilm.nl.
iplcfebcr
WOENSDAG 12 AUGUSTUS 2015
'Niemand vindt het niet lekker*
door Sophie Stockman
De bittere afdronk van Kiplekker
maakt 'm bijzonder
Tijdens d'Ossekoppenloop in Ossenis
se op 12 september staat brouwerij
De Kip er ook met een stand.
Brouwerij De Kip is een uit de hand gelopen hobby van Jos Huijgens uit Ossenisse, en het Kiplekker-bier vindt gretig aftrek in Zeeuws-Vlaanderen en zelfs daarbuiten, foto Camile Schelstraete
toWonijfuit Ztfutos Vlató"
J U« I AU. ».H» Ml I ém*¥»
