'Topkok heeft
status filmster'
Wrakje bij Zierikzee
is 'niks bijzonders'
5
4 WALCHEREN
Middeleeuws festijn Mottekasteel
Hoedje van papier
Je kunt daar niet met een
gebakken aardappel
aankomen.
In de regio
Voorbereidingen
Visserijfeesten
Vuurwerk na
langste nachtmarkt
Contactmiddag voor
stoma-patiënten
Mijn dorp, mijn stad
Zomerfestijn
Middelburg in Bewe
ging, Stichting Welzijn
Middelburg, Koozie en
Kinderopvang Walche
ren trekken in de zo
mervakantie gezamen
door Sharon van Oost
Kees Visser gaat voor
goud als hij op 21 sep
tember in de Neder
landse finale staat van
Bocuse d'Or. Voor de ambitieuze
chefkok van restaurant Bij Kees
in Zierikzee is de nationale fina
le van Bocuse d'Or nog maar het
begin. In januari 2017 wil hij sa
men met zijn leerling Perry Berk
hout ook de internationale finale
van de prestigieuze kookwed-
strijd winnen. En dat bereik je
niet zomaar. De weinige vrije
uurtjes die hij overhoudt naast
het runnen van zijn restaurant,
gaan op aan voorbereidingen
voor september. „Het komt vaak
voor dat ik 's nachts doorwerk."
Het was even spannend na de
voorronde voor de Nederlandse
finale, afgelopen juni. Visser:
„We grepen op het nippertje
naast de eerste plaats en moch
ten in eerste instantie niet door."
Een paar dagen later bleek dat de
jury potentie zag in Visser en
zijn leerling Perry Berkhout,
met wie hij tijdens de voorronde
kookte. Ze kregen een wildcard,
waarmee ze toch naar Ahoy
mochten. Sinds Visser zeker is
van een finaleplek zijn de voor
bereidingen in volle gang. „De
Bocuse d'Or is niet zomaar een
kookwedstrijd. Je kunt daar niet
aankomen met een gebakken
aardappel. We moeten zes ge
rechten bereiden, drie vis en
drie vlees. Alles met een bijpas
sende garnituur en saus." De ko
mende periode staat in het te
ken van technieken onder de
knie krijgen, bereidingswijzen
uitproberen, experimenteren
met smaak. Als hij dat allemaal
onder de knie heeft, gaat hij trai
nen op tijd. „Tijdens de Bocuse
d'Or krijgen we precies 4 uur en
45 minuten om de gerechten te
bereiden. Als je er langer over
doet levert dat strafpunten op,
maar als je een kwartier eerder
klaar bent, wordt de jury daar
ook wantrouwig van. Het is echt
Kees Visser, chefkok
precisiewerk." En dat ligt hem
wel. „In veel Europese landen
krijg je als topkok dezelfde sta
tus als een filmster. Terecht,
vind ik. Koken is topsport; in Ne
derland zou daar best wat meer
erkenning voor mogen komen.
Gelukkig gaat het de goede kant
op. Het koksvak is weer een
stoer beroep. Hopelijk zet die
trend door."
Chefkok Kees Visser: „Het koksvak is weer een stoer beroep. Hopelijk
zet die trend door." foto Marieke Mandemaker
door Marcel Modde
ZIERIKZEE. Het wrakje dat vrijdag
werd ontdekt bij dakwerkzaamhe
den voor Zierikzee, heeft geen
historische waarde. Archeologen
van de Rijksdienst voor Cultureel
Erfgoed (RCE) hebben de houtres-
ten onderzocht. Daaruit is komen
vast te staan dat het scheepje da
teert uit de 20ste eeuw en ook
qua type 'niets bijzonders' is.
Mosselvissers uit Zierikzee we
ten te vertellen dat het zeer waar
schijnlijk gaat om een oud vis
sersbootje, dat later is omge-
Eigenlijk is het wrak
5 decennia te vroeg
ontdekt, gniffelt
ex-visser Peter
Praet.
bouwd voor de pleziervaart. Dat
verklaart ook de schroefbouten,
moeren en stalen plaat aan de
achterzijde, waar vermoedelijk
een motor aan heeft gehangen.
Het bootje zou in 1970 bij onder
houd op de toenmalige bokken
in de haven van Zierikzee door
midden zijn gebroken. Vervol
gens is het naar de Kurkenol ge
sleept en op een zandbankje te
gen de dijk gezet. In de loop der
jaren raakte het hout verweerd
en is het scheepje steeds verder
uit elkaar gevallen. „Dus echt bij
zonder is het niet nee. Eigenlijk
is het 50 jaar te vroeg ontdekt",
gniffelt ex-visser Peter Praet om
alle ophef. Het Bureau Zeewerin
gen laatde resten snel weghalen.
Dat is nodig, omdat de houtde-
len boven het zand uitsteken en
een obstakel vormen voor de ste
nen die in de kreukelberm wor
den gestort.
BRESKENS
De voorbereidingen voor de 62ste
editie van de jaarlijkse Visserij
feesten waren gisteren in volle
gang. Er werden tenten en kra
men opgezet en versieringen aan
gebracht. Vandaag om 15.00 uur
gaat de kermis open en 's avonds
is er vanaf 21.00 uur Muziek in de
Vismijn. Dat is nog maar het be
gin; de échte feesten vinden zater
dag en zondag plaats. In de krant
van gisteren werd abusievelijk ver
meld dat ze in juli plaatsvinden.
800
Circus Franz Renz
International strijkt van
dinsdag tot en met zondag
23 augustus neer aan de
Crijpskerkseweg in
Oostkapelle. De shows
duren twee uur; per keer is
er plaats voor achthonderd
toeschouwers. Met
uitzondering van maandag
is er dagelijks een
voorstelling.
VLISSINGEN
Op de boulevard van Vlissingen
vindt vanavond de 32e nacht-
markt plaats. Deze wordt feeste
lijk geopend door het afvuren van
kanonschoten en afgesloten met
een vuurwerkshow. De midzo-
mernachtmarkt bestaat uit 350
kramen en duurt van 19.00 uur
tot 00.30 uur. Daarmee is het de
langste nachtmarkt van Neder
land.
VLISSINGEN
De Stomavereniging houdt dins
dag een contactmiddag voor sto
mapatiënten en hun naasten.
Hier kunnen mensen met een sto
ma en andere belangstellenden el
kaar ontmoeten en krijgen zij in
formatie over leven met een sto
ma. De middag begint om 14.00
uur in Grand Café De Schutterij
in Vlissingen en wordt georgani
seerd in samenwerking met Pala-
zollihuis de Bevelanden en Wal
cheren.
VROUWENPOLDER
Proeverij van lokale
likeuren
In Vrouwenpolder wor
den morgen bij land
goed 't Vierendeel di
verse wijnen, bieren
en likeuren gemaakt
van lokale producten.
De proeverij wordt ge
houden tussen 13.00
uur en 17.00 uur. Wie
nieuwsgierig is naar bij
voorbeeld Zeeuwse
grappa of kruisbessenli-
keur, kan een kijkje ne
men aan de Vrouwen-
polderseweg 44.
ZOUTELANDE
Vuurwerkshow
In de Zoutelandse
Langstraat is morgena
vond vanaf 22.30 uur
een vuurwerkshow te
OOSTKAPELLE
zien, synchroon op mu
ziek. De show duurt
tien a vijftien minuten
en wordt voorafge
gaan door een optre
den van danseressen.
MIDDELBURG
lijk langs de Middel
burgse wijken met een
Zomerfestijn. Voor
jong en oud is er een
sportief en creatief ac
tiviteitenaanbod. Op
dinsdag 11 en 25 au
gustus strijkt het Zo
merfestijn neer in Park
Toorenvliedt. Woens
dag 12 en 26 augustus
wordt het gehouden
op het Meiveld. Op
het veld naast de mu
ziektent aan het Mo
lenwater in het cen
trum worden de activi
teiten van het Zomer
festijn op donderdag
13 en 27 augustus aan
geboden. De activitei
ten zijn tussen 13.30
en 16.00 uur. Deelna
me is gratis, aanmel
den is niet nodig.
Rondom het Mottekasteel in
Oostkapelle houdt Terra Maris op
11 en 18 augustus van 16.30 uur tot
19.30 uur een middeleeuws fes
tijn, 'Spelen en Spijzen'. Alle acti
viteiten vinden plaats in en om
de middeleeuwse verdedigingsto
ren. Kinderen kunnen bijvoor
beeld middeleeuwse spelletjes
spelen, een broodje bakken op
het vuur en het kasteel bestor
men.
Daarnaast is het mogelijk het mu
seum te bezoeken, een demon
stratie schapendrijven met bor
dercollies te bekijken, is er mu
ziek en zijn er middeleeuwse hap
jes en drankjes te koop. Deelna
me kost 7,50 euro voor volwasse
nen en vijf euro voor kinderen.
ZOUTELANDE. Niet alleen badgasten snakken bij temperaturen boven de
25 graden naar verkoeling; hardlopers doen dat ook. De deelnemers aan
de Stratenloop in Zoutelande verlangden tijdens de drie rondjes door
het Walcherse kustplaatsje woensdagavond naar elke druppel water. Dat
leverde af en toe koddige taferelen op. Zo had Vlissinger Frans Bos, zon
der dat hij het zelf door had, een hoedje van papier op zijn hoofd. Foto
graaf Ruben Oreel legde het tafereel vliegensvlug vast.
tips? mail naar redactie@pzc.nl
ARNEMUIDEN
Vliegveld Midden
Zeeland, Caland-
weg 30,10.00-18.00
uur - Zeeuwse
luchtvaartdagen
DOMBURG
Badhuisweg 2,
12.00-18.00 uur -
Expositie foto
kunst 'Thuis
komst' van Frank
van Driel
KOUDEKERKE
Wielemakersbaan
4,10.00-17.00 uur -
Openstelling Hou-
tenhandsche Hof
met hedendaagse
stenen sculpturen
MIDDELBURG
Rechtbank, Kou-
steensedijk 2,
08.30-17.00 uur -
Tentoonstelling
Maddy Rentenaar;
Gortstraat 43,
12.00-17.00 uur -
Expositie 'Geluk-
symbolen'; Lon-
densekaai 19,
13.00-17.00 uur -
Tentoonstelling Ga
lerie Gerritse;
Markt en Plein
1940,14.00-24.00
uur - Kermis; He
rengracht 52,
19.00-21.00 uur -
Zeeuwse zonnige
Zomeravonden
van sterrenwacht
OOSTKAPELLE
Zeecafé,
10.00-11.00 uur -
Strand Yoga;
Vroonweg 1,19.30
uur - Optreden
The Blue Rhythm
Fourbij De Bo-
schhoek
VEERE
Grote Kerk, 11.00-
17.00 uur - Exposi
tie Poëtica Mecha
nica
VLISSINGEN
Sint Jacobskerk,
12.00-12.30 uur -
Orgelconcert
Andreas Meisner;
Sluis tegenover sta
tion, 12.30-14.30 en
15.30-17.30 uur - Ha-
venrondvaart o.l.v.
een gids; Willem
Ruysstraat, 13.00-
17.00 uur - Panora
ma Walcheren;
Oude Markt 2,
13.30-16.30 uur -
Openstelling Sint
Jacobskerk; Boule
vard, 19.00-01.00
uur - Midzo-
mernachtmarkt
WESTKAPELLE
Markt, 10.00-19.00
uur - Seizoens-
markt; Zuidstraat
143, vanaf 11.00 uur
- Dijkfeest met bra
derie, zeepkistenra
ce, muziek en vuur
werk; Oude Zand
weg, 16.00 en 19.30
uur - Voorstelling
Circus Renz
