Flinke klus
vluchteling
aan woning
te helpen
Terneuzen Centrum'
ontbreekt op borden
Delta en Ziggo koppelen wifispots
Ambachtelijke Zeeuws-Vlaamse succeskroketten
ZEEUWS-VLAANDEREN 7
Dennis Coppens uit IJzendijke draait 1500
kroketten per dag. Met de hand. Ja, echt:
met de hand. Hij maakte er zijn beroep van.
Een tekort aan geschikte wo
ningtypen in combinatie met
een flink hogere instroom van
vluchtelingen maken dat lastig,
zegt directeur Zeljana Miljus
van Vluchtelingenwerk Zeeland
(VWZ). „En", verzucht ze, „we
weten nu al dat de taakstelling
voor 2016 landelijk 40 procent
hoger wordt. Dat gaat een knel
punt opleveren."
De verplichting dit jaar 676
statushouders te huisvesten is
al vrij fors. In 2012 bijvoorbeeld
lag dat een aantal veel lager, op
72. Sommige gemeenten heb
ben het nu dubbel zo lastig, om
dat ze ook nog een achterstand
uit het verleden moeten weg
werken.
In Zeeuws-Vlaanderen vol
doet Hulst aan de afspraken. De
eerste helft van dit jaar is onder
dak gevonden voor alle 23 status
houders, de tweede helft van
2015 gaat het om 24 mensen.
Daaraan wordt druk gewerkt.
Terneuzen moet zo'n 100 erken
de vluchtelingen huisvesten.
Dat lijkt ook geen probleem.
Sluis heeft nog een achterstand
van 11 uit 2014 goed te maken
plus 41 over dit jaar. Er zijn er
nu 18 geplaatst.
Sluis scoort daarmee nog
slechter dan de gemeente
Schouwen-Duiveland die van
de Zeeuwse gemeenten de
grootste moeite aan haar ver
plichting te voldoen. Woning
corporatie Zeeuwland in Zierik-
zee heeft inmiddels genoeg wo
ningen om de achterstand (14)
in te lopen én dit jaar 58 nieuwe
statushouders te huisvesten.
Coördinator Paula Schiettekatte.
„We zitten nu op 40 plaatsin
gen. De druk is er wat af, omdat
we ook kijken naar huisvesting
in kleinere dorpen."
hij zelfs gestopt is met buffetten
en schotels. Hij legt zich geheel en
al toe op het maken van kroketten
en bitterballen. „Je moet datgene
doen waar je kracht ligt. En ik kan
toevallig erg goed kroketten ma
ken!"
Heitekaas (Heitekaas),
En risotto (En risotto)
En we draojn, we draojn, we
draojn ze bie de nand
Met de hand dus. Want bij Den
nis komt er geen machine aan te
pas. En hij werkt enkel met kwali
teitsvlees, verse groenten en krui
den en vele kilo's aan garnalen en
de pellen. Garnalenkroketten zijn
met name Dennis' specialiteit en
die propt hij dan ook tjokvol. Zijn
kroketten zijn voor een kwart ge
vuld met de grijze rakkers. En wie
dat wil, ze kunnen nog voller.
„Voor één restauranthouder maak
ik speciale garnalenkroketten met
68 procent aan garnalen. Met na
me de Belgen zijn er gek op!"
Het knapperige korstje danken
de kroketten en bitterballen van
Dennis aan panko, een Japans
broodkruim. Hij geeft zijn kroket
ten ook vaak een bijzondere vul
ling. Scampi-knoflook bijvoor
beeld, of pittige chorizo, of bouilla-
baissekroketten. Of laatst, in het
seizoen: met asperges en garna
len. Niet alles is een even groot
succes. Zo wilde Dennis graag een
gin tonic-kroket op de markt
brengen, om zo mee te doen aan
de gin tonic hype, maar dat wilde
niet zo lukken. „Die was echt niet
lekker te krijgen."
Tomaat harnaal!
Jil vee harnaal!
En we draojn, we draojn, we
draojn ze bie de nand.
De knapperige supersnacks van
Dennis zijn in heel Zeeland en
Vlaanderen te verkrijgen in gese
lecteerde horeca, winkels en op
markten. Wie niet wil zoeken,
kan ze ook via de website bestel
len en afhalen bij de keuken in
Oostburg: www.smaakijzendijke.nl
Volgens De Duts'n,
de Zeeuws-Vlaam-
se band die met
het nummer '500
Kroketten' de Bes
te Zeeuwse Cover
2014 won, én inmiddels hele hor
des fans, zijn de kroketten en bit
terballen van Dennis (30) ier te
vinn: in het Zeeuwse land, in een
tot professionele keuken en koe
ling ingerichte bedrijfsunit aan de
Expeditieweg in Oostburg.
Vanaf 05.00 uur 's ochtends en
dan het klokje rond staat Dennis
in zijn keuken roux (de basis voor
kroketten en bitterballen) te ma
ken en zijn snacks te draaien. Het
was een grote gok, maar zijn am
bachtelijke kroketten en bitterbal
len (verkrijgbaar in achttien sma
ken) zijn zo'n succes dat hij er een
fulltime baan aan heeft.
Bitterballn (Bitterballn),
En krokettn (En krokettn),
En we draojn, we draojn, we
draojn ze bie de nand
Dennis heeft een opleiding tot
kok en startte zijn carrière in hore
cagelegenheden in Breskens en
Sluis. Voor vrienden en kennissen
maakte hij in zijn spaarzame vrije
tijd graag buffetten en met name
zijn zelfgemaakte kroketten ble
ken een succes. Zelfs zo'n succes
dat hij in december 2010 besloot
een eigen traiteursbedrijf op te
richten: Smaak IJzendijke, naast
zijn baan in de horeca. Toen hij na
een halfjaar acht flinke klanten in
de horeca had, zegde hij ook zijn
baan op en ging fulltime aan de
slag. De traiteur was toen thuis
ook al flink uit zijn jasje gegroeid
en sinds december 2011 is Smaak
IJzendijke gevestigd in Oostburg,
Nu is het al een tijd zover dat
Soms willen nieuwe
smaken niet lukken.
'De gin tonic-kroket
was echt niet lekker
te krijgen'
TERNEUZEN. Sinds de ingebruik
name van de nieuwe Sluiskiltun
nel zijn veel weggebruikers in de
Kanaalzone het spoor bijster.
Vooral Belgen, die een dagje naar
Terneuzen willen, rijden ver
keerd en komen tot hun verbijs
tering zelfs uit op het Tolplein
van de Westerscheldetunnel.
Volgens het Terneuzense
raadslid Bram Stoffels (TOP/ Ge
meentebelangen) wordt de ver
warring vooral veroorzaakt door
het ontbreken van voldoende
aanduidingen richting Terneu-
zen-Centrum op zowel de Trac-
taatweg als op de westelijke ka
naaloever tussen Sas van Gent
en Terneuzen. Stoffels heeft de
afgelopen weken een groot aan
tal klachten verzameld van men
sen, die verkeerd reden en vin
den dat er onvoldoende aanwij
zingsborden langs de weg staan.
„Borden met een verwijzing 'Ter
neuzen Havens' staan er genoeg,
maar naar de stad ontbreken ze.
Zelfs Zeeuws-Vlamingen raken
de pad kwijt."
Het raadslid stelt de kwestie
aan de orde in schriftelijke vra
gen aan B en W. Hij beseft dat
de provincie grotendeels verant
woordelijkheid is voor plaatsing
van de borden. „Dan moet Ter
neuzen dat maar aankaarten."
Na de zomer kunnen Ziggo-klan-
ten op hun beurt de ruim 33.500
wifïSpots van Delta gebruiken.
Klanten van Delta die de wifis
pots van Ziggo willen gebruiken,
moeten per apparaat eenmalig in
loggen bij een Ziggo-wifispot.
Daarna zijn ze automatisch ver
bonden bij alle wifispots van Zig
go. De inloggegevens hiervoor
zijn te vinden op de Persoonlijke
Informatie Pagina (PIP) op
ZeelandNet/PIP. De wifï-modems
van klanten van Ziggo en Delta
vormen samen een wifispots-net-
werk.
Deze modems bevatten twee
gescheiden, draadloze netwerken.
Het eerste is dat van het eigen
thuisnetwerk. Het tweede draadlo
ze netwerk geeft, volledig geschei
den (dus ook qua snelheid en ver
bruik) van het eigen thuisnet-
Klanten van Delta hebben
vanaf vandaag in heel
Nederland toegang tot de meer
dan twee miljoen wifispots van
kabelaar Ziggo.
werk, toegang tot internet. Dat is
de wifispot. Volgens Delta biedt
de koppeling klanten veel ge
bruiksgemak: op veel plaatsen in
Nederland kunnen ze onbeperkt
internetten zonder extra kosten.
Voorwaarde om gebruik te kun
nen maken van wifispots is dat
klanten hun eigen wifispot 'aan'
hebben staan, dat is de standaard
instelling. Klanten die via de Per
soonlijke Informatie Pagina (PIP)
op Zeelandnet/pip hun wifiSpot
hebben 'uitgezet' kunnen zelf
geen gebruik maken van wifi
spots.
Klanten die nog geen wifi-mo-
dem van Delta, maar wel een in-
ternet-abonnement bij het Zeeuw
se bedrijf hebben, kunnen ook ge
bruik maken van draadloos inter
net via wifispots.
WOENSDAG 5 AUGUSTUS 2015
door Marcel Modde
TERNEUZEN. Gemeenten en wo
ningcorporaties in Zeeland zet
ten alle zeilen bij om de groeien
de vluchtelingenstroom onder
dak te bieden. Zeeland moet dit
jaar 676 zogenoemde statushou
ders huisvesten. Dat is de taak
stelling die het Rijk de provincie
heeft opgelegd.
'Krokant van buutn
en zocht van binn'
door Sheila van Doorsselaer
Dennis Coppens, krokettenmaker
Krokettenmaker Dennis Coppens in zijn Oostburgse keuken met een keur aan vers gedraaide kroketten en bitter
ballen, netjes in het gelid, foto Camile Schelstraete
door Wout Bareman
door Frank Balkenende
MIDDELBURG. Klanten van energie-
en multimediabedrijf Delta hebben
vanaf vandaag in heel Nederland
toegang tot de meer dan twee mil
joen wifispots van kabelaar Ziggo.
Delta en Ziggo koppelen namelijk
hun wifispots, die via de routers
van abonnees toegang bieden tot
draadloos internet.
