Visamy in Goes verkoopt
beste haring van Zeeland
sinotus
Winnaar bouwde familiebedrijf uit tot bloeiend visimperium
Dennis Simonis verkoopt de beste
haring van Nederland. Hij scoorde
als enige een 10 in de AD-test.
NIEUWS 9
SCHEVENINGEN. „De hoofdprijs, de
ultieme beloning", zegt Dennis Si
monis (42), eigenaar van de gelijk
namige vishandel in Schevenin-
gen. Zijn zaak is dit jaar de win
naar van de AD-Haringtest.
Keurmeesters Aad Taal en John
Oosterhuis zijn unaniem in hun
oordeel. „Zeker gelet op de om
standigheden een zeer goede, ex
cellent schoongemaakte haring
met een iets romig accent."
En die omstandigheden waren
dit jaar niet al te best. 2015 is een
merkwaardig haringjaar. Ondanks
het uitstel van de start van het ha
ringseizoen is, zeker gedurende
de eerste weken, de kwaliteit ma
tig-
Eenmaal ontdooid blijkt de Hol
landse Nieuwe dit jaar ook nog
eens lastig te verwerken. Zonder
te veel in details te treden: het vis
vlees verkleurt bij wijze van spre
ken onder de handen bruin en het
fermentatieproces gaat extra snel.
Toch slagen veel detaillisten er
in de krenten uit de pap te pikken
en dat leidt tot de opvallende uit
slag dat meer vishandelaars dan
ooit met het cijfer 8 of hoger eindi
gen. De enige 10 op de 153 bezoch
te verkooppunten is voor Simonis.
De toppositie is de ultieme be
kroning voor een familiebedrijf
dat al 135 jaar bestaat. Dennis' over
grootvader Albert begon in 1880
een palingrokerij in Den Haag, in
middels bestaat het imperium uit
restaurants, viswinkels en ver
koopwagens, met in totaal 250
werknemers. Binnenkort gaan
twee nieuwe vestigingen open. Al
les wat Simonis aanraakt, lijkt te
veranderen in goud.
Begin deze eeuw ziet hij dat
het anders moet. Als zijn vader in
2004 overlijdt, krijgt hij de leiding
en begint hij zijn ideeën uit te voe
ren. „We waren de tijd van een ka-
beljauwtje, poontje en scholletje
voorbij. Ik besefte dat ik anders
wilde en moest zijn dan andere
viswinkels. We zetten toen in op
een breed assortiment en uitslui
tend topkwaliteit."
Er volgt een grote verbouwing.
Dankzij led-verlichting wordt de
verse vis beter uitgelicht. Er komt
een vitrine met oogstrelende
fruits de mer. Het haringsnijmeu
bel is van de beste kwaliteit. Inves
teren om te scoren, de beste wil
len zijn. Simonis: „Nederlanders
zijn best bereid geld aan vis uit te
top
geven, maar het moet wel
zijn. Dat willen wij bieden."
Het wordt een succesformule.
De viswinkel in Scheveningen
loopt als een trein. Het aanpalen
de restaurant trekt op een gewone
zaterdag 2.500 bezoekers. „Een
deel van het succes is dat alles al
tijd vers is", zegt Simonis. „Wat er
aan het eind van de dag nog in de
winkel ligt, kan nog dezelfde
avond in het restaurant worden
verwerkt, zodat je weer met een
schone lei kunt beginnen."
Weimar, Leipzig en Dresden va €399
Fietsreis Bodensee va €489
Fietsreis Altmühltal va €489
Effeweg.nl of bel 0529 - 46 96 67
De Hollandse Nieuwe van Vi
samy heeft van de jurerende ha-
ringhappers een 8 gekregen en
daar is Bram van Prooijen 'op
zich' tevreden mee. „Ik ben als
eerste getest, op de dag dat de
nieuwe haring er was", zegt hij.
„Het is net Sinterklaas, iedereen
wil hem dan hebben, maar de eer
ste weken is het eigenlijk altijd
nog even afwachten."
Op de onderdelen geur, pre
sentatie en smaak scoort Visamy
een vette voldoende, maar de
schoonmaak krijgt het predikaat
'matig'. Daar is Van Prooijen het
niet helemaal mee eens. „Ach ze
hebben altijd wel iets aan te mer
ken. Maar verder was alles goed,
dus dat is een opsteker." De eind
conclusie laat in elk geval niets te
wensen over: 'Dit verkooppunt
straalt zorg uit en dat vind je te
rug in de haring. Met een dergelij
ke winkel in de buurt ben je als
inwoner van Goes een bevoor
recht iemand', stellen de haring
kenners. Vorig jaar eindigde Vi
samy, sinds een kleine anderhalf
jaar gevestigd onder appartemen
tencomplex De Casembroot, met
een 33ste plek overigens iets ho
ger, maar toen werden ook min
der haringverkopers bezocht. „Ik
ben al vaker getest, ook in andere
zaken en de score was altijd een
8 of een 9", zegt Van Prooijen. „Je
doet elk jaar je best."
Natuurlijk zou Van Prooijen
het leuk vinden om nog hoger te
eindigen en dat blijft ook het stre
ven, maar 'je bent voor een groot
deel afhankelijk van het product'.
effeweg.nl
VRIJDAG 24 JULI 2015
Scheveningse haring top
door Peter Groenendijk
Vishandelaar Dennis Simonis met zijn haring, foto Guus Schoonewille
zie onze website/haringtest
Bekijk de gehele uitslag van de
haringtest morgen op de site
effeweg.nl
8 daagse busreis - Vertrek: 14 augustus, 18 september, 2 oktober
Inclusief: verblijf in 3* hotel o.b.v. halfpension vervoer per Comfort Class touringcar
Highlights: Weimar Zwickau Leipzig Altenburg Dresden Oberwiesenthal
LAATSTE PLAATSEN! 14 aug - van CA2Sf voor€399 [Actiecode 1030]
8 daagse busreis - Vertrek: 7 en 28 augustus
Inclusief: verblijf in 3* hotel o.b.v. halfpension vervoer per Comfort Class touringcar
Fietsroutes o.a.: Altstadt Konstanz Kisslegg Friedrichshafen Bregenz Mainau
LAATSTE PLAATSEN! 7 aug - van voor €489 Actiecode 1030
8 daagse busreis - Vertrek: 7 augustus
Inclusief: verblijf in 3* hotel o.b.v. halfpension vervoer per Comfort Class touringcar
Fietsroutes o.a.: Altmühlradweg Regensburg Riedenburg Eichstatt Pappenheim
LAATSTE PLAATSEN! 7 aug - van voor€489 Actiecode 1030
L®J 5 Fouten voorbehouden. Prijzen p.p. en exclusief reserveringskosten
en Calamiteitenfonds. Korting alleen geldig op nieuwe boekingen
gemaakt van 24-07-2015 t/m 31-07-2015 met actiecode 1030.
door Luc Oggel
GOES Zeeuwse Haringliefhebbers
moeten bij Visamy aan de Note-
straat in Goes zijn. Althans, vol
gens het AD. De winkel bezet in
de jaarlijkse haringtest van de
krant de 49ste plek en is daarmee
de best scorende zaak van de pro
vincie.
Bram van Prooijen met een schaal verse haring, foto Johan van der Heijden
Jaarlijks meer dan
NU VANAF
tevreden
vakantiegangers!
