Lange
woorden
maken
eten duur
Libéma koopt failliete dierenparken
Taxichauffeurs
tegen Uber
Eretitel voor wetenschapper
8 BINNENLAND
PROTESTACTIE
Elke letter verhoogde de prijs ge
middeld met 60 cent, schrijft hij
in zijn boek The Language of Food:
A Linguist Reads the Menu. Niet al
leen de lengte van de woorden
blijkt de prijs te beïnvloeden. Dat
geldt ook voor de herkomst van
een product (vanillejam uit Tahi
ti) en de woorden 'exotisch' en
'kruiden'.
Woorden als 'subliem', 'watertan
dend' en 'knapperig' komen daar
entegen juist vaker voor op goed
kope menu's. „In een duur restau
rant ga je er al vanuit dat knappe
rig eten knapperig zal zijn", ver
klaarde Jurafsky in een interview
met de Britse krant The Indepen
dent. „De goedkopere restaurants
zijn een beetje bezorgd dat je dat
misschien niet weet."
Hetzelfde geldt voor bijvoeglijk
naamwoorden als 'echt' en 'au
thentiek'. Als het menu 'echte
krab' belooft, zit je waarschijnlijk
niet in de Librije. Met vage toevoe
gingen als 'heerlijk', 'smakelijk'
en 'uitzonderlijk' daalt de gemid
delde prijs van een gerecht met 7
cent.
Ook de lengte van het menu zegt
iets over de prijs. Omvat de kaart
zes pagina's, dan zit je waarschijn
lijk in een Chinees afhaalrestau-
rant of een goedkoop toeristeneta
blissement. Een 'menu van de
chef of'keuze van de chef duidt
daarentegen meestal op een duur
der restaurant. Sommige restau
rants met een Michelinster heb
ben zelfs helemaal geen menu,
maar bieden een 'blinde proeve-
rij'.
Frans mag ooit dé culinaire taal
zijn geweest in dure restaurants,
dat is het volgens de taalweten
schapper al lang niet meer. Nu
zijn het juist de goedkopere ten
ten die zich van die taal bedienen
- althans in de Verenigde Staten,
waar Jurafsky onderzoek deed.
Hoe langer de woorden op
een menu, hoe duurder het
eten; de gemiddelde prijs
stijgt met 60 cent per letter
Het Rosmalense bedrijf zegt ga
rant te staan voor een gezonde ex
ploitatie van de twee dierenpar
ken in Leeuwarden en Overloon,
die open zullen blijven.
Dierenpark Wissel in Epe gaat
dicht. Het park heeft ongeveer
350 dieren, waaronder ringstaart-
maki's, doodshoofdapen en fla
mingo's. De dieren worden her
plaatst met behulp van het net
werk van de European Associa
tion of Zoos and Aquaria.
Na het faillissement bleef het per
soneel in Epe zich over de dieren
ontfermen, terwijl het park - in af
wachting van een mogelijke door-
de bezoekers van beoordelingsite
Zoover. Dierenrijk eindigde vorig
jaar op de tweede plaats bij die
verkiezing.
Voor wat betreft Aqua Zoo en
Zoo Pare Overloon ziet Libéma
goede kansen voor een gezonde
bedrijfsvoering.
Voor Wissel is volgens Libéma als
dierenpark geen toekomst, we
gens onvoldoende uitbreidings
mogelijkheden en de ontoereiken
de omvang en kwaliteit van de
dierenverblijven.
De gemeente Epe laat in een reac
tie weten het jammer te vinden
dat Dierenpark Wissel failliet is
verklaard en nu dus blijkbaar ook
gaat sluiten.
Entreetickets en kortingsbonnen
van Dierenpark Wissel blijven tot
31 april geldig voor Overloon en
Aqua Zoo.
De Nederlandse kankeronder
zoeker Anton Berns heeft als
tweede Nederlander in de VS
een prestigieuze eretitel gekre
gen, hij wordt Fellow van het
Amerikaanse wetenschappelijk
instituut American Association
for Cancer Research (AACR).
Dat heeft onderzoeksinstituut
Antoni van Leeuwenhoek giste
ren laten weten. Volgens de
AACR is het werk van Berns van
groot belang geweest voor het be
ter begrijpen en behandelen van
kanker. Berns studeerde cum lau-
de af als biochemicus aan de Uni
versiteit van Nijmegen. Sinds 1985
werkt hij als wetenschapper bij
het Van Leeuwenhoek. Daar deed
hij onderzoek naar ontdekken
van kankergenen met hulp van ge
netisch gemodificeerde muizen.
Boete bedrijven om
koolmonoxide-doden
Netbeheerder Rendo uit Meppel
en installatiebedrijf Loodsluis uit
Genemuiden zijn elk veroordeeld
tot een boete van 75.000 euro, al
dus de rechtbank in Assen. Door
dat een cv-ketel een losse afvoer
pijp had, zijn de bedrijven er ver
antwoordelijk voor dat met kerst
2010 twee mensen (23 en 19) in
Meppel door koolmonoxidevergif
tiging om het leven kwamen.
1,1 miljoen kinderen op
Koningsspelen 24 april
Ruim 1,1 miljoen kinderen van
ruim 5400 basisscholen doen dit
jaar mee aan de sportdag van de
Koningsspelen op 24 april, maak
te de organisatie gisteren bekend.
De spelen zijn bedoeld voor basis
schoolleerlingen in Nederland en
het Caraïbisch gebied. De scholen
die zich hebben ingeschreven mo
gen de sportdag zelf vormgeven.
Het ontbijt krijgen ze gesponsord.
Man valt door dak bij
aanleg zonnepanelen
Een 61-jarige man uit Ooster
hout is gistermiddag overleden
nadat hij door het dak van een
koeienstal was gevallen in Gil-
ze. Volgens de politie waren
drie mensen bezig met het
plaatsen van zonnepanelen op
het dak. Een van hen zakte
door het dak en kwam in de
stal terecht. De andere twee
bleven ongedeerd.
start - ook gewoon openbleef
voor het publiek.
Volgens de curator, Piet Gunning
in Velp, heeft Libéma van alle ge
gadigden het beste bod uitge
bracht op de failliete dierenpar
ken. Gunning liet eind januari al
weten dat 'de kopers in de rij ston
den' voor de drie dieren
parken die van het
failliete Zodiac
Zoos waren.
Libéma krijgt
behalve de
beesten veel
braakliggende grond. Elk van de
drie dierenparken bezit tussen de
veertig en zeventig diersoorten.
Overloon heeft onder meer
dwergnijlpaarden en cheetahs en
Aqua Zoo bezit poedoe's (een her
tensoort) en zeeberen.
Libéma heeft naar eigen zeggen
een goede naam in de
dierentuinwereld
door de jarenlange,
succesvolle exploi
tatie van Safari
park Beekse
Bergen en Die
renrijk.
Beekse Ber
gen werd in
zowel 2013 als
2014 uitgeroe
pen tot 'Beste
dierentuin van
Nederland' door
STANFORD - Prijken er veel lange,
fraaie woorden op de menukaart?
Dan is de kans groot dat u in het
restaurant de hoofdprijs betaalt.
Dat blijkt uit onderzoek van Dan Ju-
rafsky, professor aan de universi
teit van het Amerikaanse Stanford,
die 6500 menu's analyseerde.
DEN HAAG - Zo'n tweehonderd taxichauffeurs uit verschil
lende steden hebben gistermiddag geprotesteerd op het
Malieveld in Den Haag. Ze komen in actie tegen de taxi
dienst UberPOP. De chauffeurs lieten luid toeterend van
zich horen. Ze vinden dat de overheid harder moet optre
den tegen UberPOP, een taxidienst die is op te roepen via
een app op de smartphone. De illegale dienst wordt ver
zorgd door particulieren die geen taxivergunning hebben.
De overheid beschouwt ze als snorders.
De rechtbank heeft UberPOP verboden op straffe van een
dwangsom. Uber, het bedrijf achter de dienst, heeft daar
maling aan en gaat ondanks de oplopende kosten door.
Lokale protesten van reguliere taxichauffeurs hebben tot
nu toe geen effect gehad. Daarom werd er gisteren geza
menlijk geprotesteerd in Den Haag. Hoewel de demon
stranten niet naar het Binnenhof mochten, zijn enkele
tientallen chauffeurs wel om de parlementsgebouwen
heen gelopen, foto Phil Nijhuis/HH
VELP/ROSMALEN - De curator van
de failliete dierenparken Zoo Pare
Overloon, Aqua Zoo Friesland en
Dierenpark Wissel in Epe heeft een
koper gevonden: Libéma.
AMSTERDAM
ASSEN/MEPPEL
AMSTERDAM
GILZE
Het zwartkop
doodshoofd
aapje, een
van de dieren
in Dierenpark
Wissel in Epe.
