xiim
fl":-V
x Klim
Seizoenbericht en een koekenpan
CONSUMENT 37
KOOPWAAR
Wouter Klootwijk
Geen kievitseieren? Geeft
niet. Er zijn andere sma
kelijke eieren op de
markt. Je moet de adres
jes weten. Jumbo, Plusmarkt,
Spar, SuperCoop en boerderijen
met een bord langs de weg waar
op staat: 'Eieren te koop'. Van kip
pen. Heb je eenmaal zo'n ei ge
proefd, echt vers, gisteren gelegd,
kip, dan taal je niet meer naar
een Fries weidevogelgevalletje.
Lammeren? Ja, zijn er weer. Nog
niet allemaal buiten, maar met
veel veilig in warme stallen.
Lamsvlees is geen typisch voor
jaarsproduct. Zo u wilt, u die uw
tanden verloor tijdens een afda
ling van een besneeuwde helling,
wat men wintersport noemt, sei-
zoenpret, voor u is er zuiglam.
Dat is typisch van het nakende
voorjaar. Weinig smaak en kau
wen hoeft niet. Fransen zijn er
wild van. Onbegrijpelijk. Na de
zomer pas, is het werkelijk excel
lente lamsvlees te koop, van die
ren die eerst gras van onze zeedij
ken maaiden en hier en daar na
tuurgebied onder controle hiel
den.
Maar ik wou het over eieren heb
ben. Het legseizoen van de ouder
wetse boerenerfkip is weer be
gonnen. Voor de kerst hield ze er
mee op maar in februari begint
ze opnieuw te leggen. En zijn die
eerste eitjes van het jaar dan met
een ook de lekkerst denkbare? Je
zou het willen geloven.
Weet van de prijzen die pluim
veehouders krijgen voor eieren
die ze scharrelei mogen noemen.
Het zijn niet de eieren van de
ouderwetse boerenerfkip, daar
van zijn er niet genoeg om ons te
dienen. Maar de prijzen zijn hart
verscheurend laag. Nog geen vijf
cent krijgt een eierboer, er wordt
niets aan verdiend. Je zou het sei
zoenproduct er om gaan verzin
nen; eerste leg van het nieuwe
jaar, euro per stuk. Jammer voor
de boer en zijn reclametekst
schrijver, dat kippeneieren het he
le jaar door eender smaken en
dat kieskeurige fijnproevers al
leen de versheid, dus gisteren ge
legd, extra waarderen.
Gebakken eieren zijn de mens
een troost, meer dan een maaltje
Michelinsterren. Het verschil tus
sen oud en vers maakt uit. Zet
een grote koekenpan op vuur. Tik
een eierschaal te barsten en laat
de inhoud in de pan vloeien. Het
wit stolt als een afgeplatte bol
om de dooier die er fier bovenuit
steekt in het midden. Vers. Vloeit
het eiwit in de pan uit tot een gro
te platte plak; niet vers.
In Zweden in een plaatsje Skepps-
hult staat een fabriek van gietijze
ren pannen van het merk Skepps-
hult. Spul dat een mensenleven
meegaat en langer nog. Een koe
kenpannetje viel me op. Vier ron
de ondiepe kuilen in de bodem.
Minder diep dan de kuiltjes van
een poffertjes pan. Uitleg op de
werkvloereen pan om vier eie
ren in te bakken. Elk ei blijft in
een rondje liggen. Pracht pan.
Maar voor eieren niet echt nodig.
Als je verse bakt. Die hoeven niet
door een opstaand randje bijeen
gehouden te worden. De pan is
vooral geschikt voor pannenkoek
jes. Met oudere eieren door het
beslag. Wanneer begint het pan
nenkoekenseizoen ook weer?
Een beetje hippie had
het in de jaren zestig
van de vorige eeuw
maar makkelijk. Je
trok een corduroy
broek met uitlopende
broekspijpen aan, een
kaftan, kleurige kralenkettingen
en eronder een stel plateauschoe
nen. Klaar was je. De quasi-non-
chalante, comfortabele en vaak
fleurige look doet het tot de dag
van vandaag nog goed in het mo
debeeld. Met als grote verschil dat
je anno 2015 geen hippie heet,
maar bohémien. In de lente- en
zomercollecties komt de look -
waarbij lang, warrig haar, een na
tuurlijke make-up en
pers onontbeerlijk zijn - terug
meerdere varianten. Modehuis
Chanel presenteerde zelfs een
ode aan de hippiecultuur, met
modellen die op de catwalk pro
testborden omhoog hielden, in
clusief ronde zonnebrillen, psy
chedelische prints en tassen met
buttons. Wie de hippie in zich
zelf naar boven wil halen, heeft
deze lente talloze keuzemogelijk
heden.
'Make fashion, not war'.
Karl Lagerfeld liet het
met een marker op zijn
tassen kalken. Deze
lente is de hippie een
mode-inspiratiebron.
Zaxy, 49,99 euro
Maagdelijk wit
Wit is overweldigend
aanwezig in de lente-
en zomercollecties. Zo
wel clean en minima
listisch in combinatie
met strakke silhouet
ten, als een natuurlij
ke, maagdelijke look
inclusief borduursels,
kralen, broderie anglai-
se en kant. Het is bij
uitstek een trend waar
je met laagjes kunt
werken, van heel wij
de rokken of enkellan-
ge jurken tot een hip
pe play- of jumpsuit.
Houd deze look ton
sur ton: dus maak ge
bruik van accessoires
in dezelfde wittinten.
Een stoerdere draai
geef je aan je outfit
met een witte jeans of
een wit T-shirt met
een inspirerende
tekst. Make-up houd
je even natuurlijk en
verfijnd als je kleding.
Beperk je tot een natu
rel lipgloss en kies
hoogstens voor een
teer armbandje of ket
tinkje in goudtinten.
Hippie chic
Het Amerikaanse festival
Burning Man is zo'n beet
je het equivalent van het
bekendste festival uit de
vorige eeuw: Woodstock.
Dat draaide destijds voor
al om love peace en pro
testliederen. Hotspots zo
als Burning Man zijn van
creatief broeinest uitge
groeid tot verzamelplaat
sen voor celebrity's en
hipsters. Dat betekent:
zien en gezien worden in
je festivaloutfit. Die mag
vooral niet doorweekt
zijn met modder. Schame
le tenten hebben plaatsge
maakt voor een comforta
bel staaltje glamping. Chi
que hippie-outfits zijn
een knipoog naar de hip
piemode van toen, maar
de houtje touwtje kettin
gen maken plaats voor
stijlvolle hangers.
Teenslippers en sandalen
blijven, maar ditmaal met
bescheiden hakken of pla
teauzolen. Lentekleuren
als geel, fuchsia, baby-
blauw combineer je met
metallics zoals koper en
goud. Asymmetrische vor
men en folkloreprintjes
en -details maken het ge
heel af.
WOENSDAG 18 FEBRUARI 2015
Love, peace
fashion
Asos,
17 euro
'WÉi-.ïP»-1'
reageren?
consument@depersdienst.nl
door Cintha Rood
River Island,
jas 60 euro,
jurk 50 euro,
tas 45 euro
I Hur
-i Él
Asos, Festival Playsuit, 92 euro
Pepe
Jeans,
95
euro
New Look, 29,99 euro
