IMllLIlÊ
|v%4-
4 IN HET NIEUWS
«iif
AMSTERDAM - Nederlanders
doen deze week massaal in
kopen voor het kerstdiner.
Hoewel er culinair rijkelijk
te kiezen valt, blijft varkens
haas, biefstuk en zalm onge
kend populair. Veel gezin
nen gaan gourmetten. Dat
bleek uit een onderzoek
van TNS NIPO, in opdracht
van Albert Heijn.
24Kitchen-chef Rudolph
van Veen herkent deze
'trend': „Kerstmis is het laat
ste klassieke bolwerk op
foodgebied. Het past bij de
sterke drang naar traditie
en huiselijkheid tijdens de
feestdagen. Net zoals peper
noten bij Sinterklaas horen
en oliebollen bij oud en
nieuw, heeft kerst ook zijn
klassieke gerechten."
Rutger Anema, hoofdredac
teur van AH-magazine Al
lerhande, sluit zich hier gro
tendeels bij aan. „Mensen
zijn wat het kerstdiner be
treft best klassiek en tradi
tioneel. Al is het wel een
trend een twist te geven
aan klassieke gerechten, zo
als een gevulde rollade of
carpaccio met pappadum."
Ondanks dat er veel bij het
oude blijft, zijn er ook ver
anderingen merkbaar. Zo
maken Nederlanders voor
het kerstmenu bewustere
keuzes. „Vooral de Scandina
vische keuken is al een tijd
je hip in Nederland. De pro
ducten hieruit zijn eerlijk
en seizoensgebonden", zegt
Anema. Ook is er meer aan
dacht voor groenterijke
maaltijden en voor kleinere
gerechten, zodat we aan het
eind niet bomvol zitten.
Van Veen raadt aan de tijd
te nemen voor het diner, zo
wel in de keuken als aan ta
fel. „Kerstmis is namelijk
een alibi voor avontuur en
een mooie reden om eens
iets speciaals te doen."
U reist A
CoinforiClaas LxfeJ
A
8-daagse vlieg-bus rondreis
Hoogtepunten van
Ierland
0*1'. ÊÈt I S i uiu llfl ff: I I
Diverse vertrekdata 2015
r
8/15-daagse vlieg-bus
8/15-daagse vlieg-bus
i> A M /M r A I ari/\
8-daagse vlieg-bus rondreis
Rome, Sorrento
16-daagse vlieg-bus rondreis
Bij Bolderman
aanbetalen niet verplicht!
Diverse vertrekdata 2015
Diverse vertrekdata 2015
Diverse vertrekdata 2015
Diverse vertrekdata 2015
i
Brochure en (0318) 58 09 58
boekingen: www.bolderman.nl
II ILL
L IJ MUL PI
