thuis ook niet weg
minder bekend over de ramp'
o
'Biggen
dood door
superzeug'
Eigen show
op tv voor
omstreden
Dr. Corrie
Actie promoot doggybags in
horeca. Veel verschil zullen die
doosjes echter niet maken.
IN HET NIEUWS 3
VN-Helikopter
stort neer in
Zuid-Sudan
f ld k.
ï0m
lingen steeds transparanter moe
ten zijn over de diensten die ze le
veren. De warme maaltijd kreeg
in de maand juli van de patiënten
een rapportcijfer 8, terwijl de
broodmaaltijd zelfs met een 8,4
werd gewaardeerd.
Van Dijk heeft zich tot doel ge
steld het voedingsafval tot een mi
nimum te beperken. „Als een zie
kenhuis zegt dat het minder dan
15 procent hoeft weg te gooien,
moet je dat niet geloven, dat is
echt niet haalbaar."
Toch weet het Rijnland Zieken
huis met de overgebleven zieken
huismaaltijden nog geld te verdie
nen. „We hebben een composteer-
machine, waarmee het afval tot 15
procent van de oorspronkelijke
hoeveelheid wordt teruggebracht.
Afval afvoeren kost geld, maar
met die droge compost verdienen
we."
UTRECHT - In de strijd tegen voed-
selverspilling wil Natuur Mi
lieu het taboe op de doggybag
doorbreken. De milieuorganisatie
verspreidt komende tijd 50.000
doggybags onder restaurants.
Wie z'n bord niet leeg krijgt, kan
het overgebleven eten in zo'n
doosje mee naar huis nemen.
In de horeca wordt jaarlijks 51.000
ton voedsel verspild, blijkt uit on
derzoek van de Universiteit Wage-
ningen. Dit staat volgens Natuur
Milieu gelijk aan 77 miljoen
warme maaltijden. Die derving
kost restaurants niet alleen geld,
maar belast ook het milieu. De
productie en het transport van
voedsel kosten veel energie.
Uit eigen onderzoek van de orga
nisatie zou blijken dat 80 procent
van de Nederlanders die uit eten
gaan, nooit restjes mee naar huis
neemt. Dat doen ze vooral uit
schaamte, omdat ze hebben ge
leerd dat je je bord leeg moet eten
of juist dat het een teken van be
schaving is een restje te laten lig
gen. Of simpelweg omdat ze het
fenomeen doggybag niet kennen.
Wat in de VS al decennia dood
normaal is, doet in Nederland
nog veel wenkbrauwen fronsen,
bevestigt bedrijfsleider Idalgo
Plak van Barney Beer in Schie
dam. Het restaurant hoort bij een
Drie maanden later was de Stich
ting Herculesramp operationeel,
onder leiding van Kempens vader
André, inmiddels overleden. Van
de getroffen families sloot 90 pro
cent zich meteen bij de stichting
aan, en nog altijd is zo'n 80 pro
cent erbij betrokken. „Het zal
voor de nabestaanden van vlucht
MH17 moeilijker zijn een stich
ting op te richten, omdat hun aan
tal groter is en de groep diverser",
verwacht Kempen. In de weken
na de MHi7-ramp had hij infor
meel contact met enkele nabe
staanden, die bij hem informeer
den naar het nut van een stich
ting. Bij die verkennende contac
ten is het tot nog toe gebleven.
Kempen denkt dat de Hercules
stichting een belangrijke rol heeft
gespeeld bij de waarheidsvinding
rond de ramp in Eindhoven. „De
ware toedracht weten we nog al
tijd niet, maar er zijn wel veel din
gen duidelijk geworden die we
nooit hadden geweten als onze
stichting niet steeds had zitten
peuteren. Zo is naar boven geko
men dat defensie in eerste instan
tie hulp van buitenaf heeft afge
wezen. De burgerbrandweer en
ambulances stonden voor de
poort van de vliegbasis te wach
ten, maar mochten er niet in."
Een blijvend succes van de Hercu
lesstichting is het gedenkteken op
de plek waar de ramp gebeurde.
Daar komen ruim honderd nabe
staanden nog steeds elk jaar bij
een op de datum van de ramp. „Ie
dereen hikt altijd tegen die her
denking aan, maar is ook blij als
hij weer geweest is." Kempen is
ervan overtuigd dat de herden
king er zonder zijn stichting
nooit zou zijn gekomen.
Belangrijk is de herdenking te
houden op de rampplek zelf. Kem
pen kan zich voorstellen dat het
voor MHi7-nabestaanden van gro
te waarde is de crashsite in Oek
raïne te bezoeken. „Daar kan voor
velen iets afgesloten worden."
Hij heeft nog een tip voor het be
stuur van een eventueel op te
richten MHi7-stichting: stel ook
iemand aan die niet betrokken is
bij de ramp, en die zonder al te
veel emoties een rol kan spelen.
keten van 23 eetcafés waar je onbe
perkt spareribs en kippenpoten
kunt eten. „Mensen kijken je
soms raar aan als je aanbiedt de
overgebleven spareribs in een bak
je te doen:.'huh, mag dat?' Natuur
lijk mag dat! Ze hebben er toch
zelf voor betaald?"
Ook in veel pizzeria's en Aziati
sche restaurants is het meenemen
van restjes geaccepteerd. Dat
geldt lang niet voor alle horeca.
„Wij kunnen zo'n service niet le
veren. Daar zouden we iemand
extra voor moeten inroosteren",
zegt Nick Regtop van het Utrecht
se eetcafé Olivier,
in Nederland hebben doggybags
weinig zin, omdat de porties veel
minder groot zijn dan in de VS,
zegt Peter Klosse, gastronomielec-
tor en eigenaar van sterrestaurant
De Echoput bij Apeldoorn. „Daar
komt bij dat een goede chef heel
weinig weg hoeft te gooien. Hij
koopt efficiënt in. Van restjes en
onbruikbare onderdelen maakt
hij soepen, sauzen, amuses en
maaltijden voor het personeel."
Bij Barney Beer verdwijnt on
danks de doggybags juist nog al
tijd veel eten in de kliko, zegt
Plak. „Daar schrik ik wel eens
van. Veel garnering, zoals een hu-
zarenbol, rauwkost en frietjes.
Zonde hoor. Maar minder serve
ren kun ook niet zomaar. Dan
krijg je klachten."
JUBA - Drie Russische beman
ningsleden van een helikopter
van de VN-vredesmacht in Zuid-
Sudan zijn dinsdag omgekomen,
toen het toestel tijdens een routi-
nevlucht neerstortte. Dat hebben
de VN laten weten. Volgens de
Russische luchtvaartmaatschappij
UTair lijkt het erop dat haar heli
kopter is neergeschoten.
Een vierde bemanningslid van de
Mi-8-helikopter die de VN-missie
had gehuurd, wordt voor zijn ver
wondingen behandeld in Bentiu,
de hoofdstad van de olieproduce
rende deelstaat Unity in het noor
den van het jongste land
van Afrika.
AMSTERDAM - Te veel biggen gaan
dood omdat hun moeders te veel
andere monden hebben om te
voeden.
Dat zegt Stichting Wakker Dier.
Zeugen krijgen nu veel meer big
gen dan tien jaar geleden: van ge
middeld 11,6 levende biggen per
worp naar 14,1 nu. Maar de 'super
zeugen' hebben onvoldoende
melk of onvoldoende tepels om
die extra monden te voeden. De
biggensterfte is volgens Wakker
Dier daarom in 2013 al tot 'record
hoogte' gestegen.
De varkenssector bevestigt de
trend van meer biggen per beval
ling maar ontkent dat het percen
tage biggen dat doodgaat, stijgt.
„Wij willen de biggen ook in le
ven houden", stelt zeugenfokker
Gert van Beek. „We proberen al ja
ren zeugen te fokken die niet al
leen meer biggen werpen maar
ook meer spenen hebben om ze
te voeden."
Varkensarts Gerard van Eijden re
lativeert de discussie over biggen
sterfte. „Bij wilde zwijnen sterft
20 procent van de biggen, bij var
kenshouders 13 procent. Het aan
tal biggen per zeug stijgt sneller
dan het percentage uitval van big
gen. Eigenlijk neemt de biggen
sterfte dus af."
Eind vorig jaar ontstond ophef
over de 'sekslessen' van het alter
ego van actrice Martine Sandifort.
Duizenden ouders onderteken
den een petitie tegen de seksuele
voorlichting als onderdeel van het
Schooltv Weekjournaal.
Staatssecretaris Sander Dekker
(Media, WD) noemde de rubriek
daarop 'informatief en best grap
pig'-
Eind juni kwam na 33 jaar een ein
de aan het programma voor basis
scholieren. De NTR kondigde eer
der al aan dat het Zapp Weekjour
naal (start zondag 14 september,
17.40 uur) het bekende Schooltv
Weekjournaal zal vervangen.
Naar een mogelijke doorstart voor
Dr. Corrie werd nog gekeken. Van
af 2015 keert Corrie dus terug met
een eigen programma van 20 mi
nuten, waarin ze kijkersvragen be
antwoordt en met BN'ers praat
over seksualiteit.
Verder kondigde de omroep aan
dat het nieuwe wekelijkse muziek
programma van Paul Witteman
in januari begint. De talkshow
met culturele gasten zal op de
zondagmiddag te zien zijn.
I
WOENSDAG 27 AUGUSTUS 2014
- M -
I In het Rijnland Ziekenhuis in Leiderdorp brengt voedingsassistente Corrie
Stenvers het avondeten rond bij de patiënten, die op dat moment zelf mo
gen kiezen wat en hoeveel ze eten. foto Joost Hoving/HH
Doggybag
'moet' op
de kaart
door Annemieke van Dongen
/vliegramp
Meer nieuws en achtergronden
HILVERSUM - Dr. Corrie, de omstre
den rubriek over seksualiteit in het
Schooltv Weekjournaal, krijgt een
eigen show. Dat blijkt uit de nieu
we programmering van de NTR die
de educatieve omroep gisteren pre
senteerde. De Dokter Corrie Show
is vanaf januari te zien bij NPO
Zapp.
